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1 Kartoffel - 50 Rezepte

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Kartoffeln - die tollsten Knollen der Welt! Denn sie haben sich durch ihre unzähligen Kombinationsmöglichkeiten zur Delikatesse der Deutschen Küche gemausert. Vorbei sind die Zeiten, als man Kartoffeln nur nach ihren Kocheigenschaften - fest- oder mehligkochend - kaufte. Über 5000 Sorten gibt es weltweit. Mal extravagant geformt wie Bamberger Hörnchen und La Ratte, mal mit roter oder violetter Schale, und auch die Süßkartoffel hat ihre Fans. Ob Pell- oder Salzkartoffel, roh oder gegart gebraten, frittiert, gebacken, püriert oder zu Teig verarbeitet, die Wunderknolle ist für alles zu haben. Sie glänzt in Kartoffelsalaten, in Cremesuppen, in Puffern, in Knödeln, gibt Fisch ein edles Kleidchen, lässt sich wunderbar füllen oder überbacken und liebt die internationale Küche. Und wir, wir lieben sie auch, aber nicht nur deshalb, sondern auch wegen ihrer inneren Werte, denn Dank ihrer hochwertigen Inhaltsstoffe ist sie auch noch so gesund.
Portrait
Cornelia Schinharl interessierte sich schon immer für kulinarische Themen. Nach einer fundierten Ausbildung bei einer bekannten Food-Journalistin machte sie sich 1985 als Redakteurin und Autorin selbständig. Seither sind zahlreiche Kochbücher von ihr erschienen. Als Italienfan ist sie seit einigen Jahren vor allem in der Toskana unterwegs, auf der Suche nach neuen Rezepten und Geschichten.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 64
Erscheinungsdatum 01.09.2009
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-1000-8
Reihe GU KüchenRatgeber
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 200/164/10 mm
Gewicht 204
Abbildungen m mit 45 Farbfotos. 20 cm
Auflage 7. Auflage
Fotografen Jörn Rynio
Verkaufsrang 28.327
Buch (Taschenbuch)
8,99
inkl. gesetzl. MwSt.
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Mehr als eine Kartoffel!
von einer Kundin/einem Kunden am 28.12.2011

Ich bin begeistert, was man mit einem Erdapfel so alles machen kann! Salzkartoffel und Kartoffelpüree war gestern, diese Rezepte machen aus einer Beilage ein Hauptgericht.

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Einmal Kartoffeln, immer Kartoffeln!
von Anke Klos aus Zweibrücken am 29.04.2011

Bei der Mehrheit der Deutschen darf die Kartoffel bei fast keiner Mahlzeit fehlen, und doch weichen wir, so gut wie nie, von den Klassikern wie Bratkartoffel oder Salzkartoffeln ab. Hier haben Sie nun eine ganze Menge toller anregungen und Rezeptideen die nicht nur leicht nachzukochen, sondern auch super lecker... Bei der Mehrheit der Deutschen darf die Kartoffel bei fast keiner Mahlzeit fehlen, und doch weichen wir, so gut wie nie, von den Klassikern wie Bratkartoffel oder Salzkartoffeln ab. Hier haben Sie nun eine ganze Menge toller anregungen und Rezeptideen die nicht nur leicht nachzukochen, sondern auch super lecker sind. Viel Spaß beim Ausprobieren und guten Appetit^^

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Eine Knolle, die´s in sich hat
von Dagmar Spiegelhauer aus Dresden am 16.10.2010

Dieses kleine Kochbuch stellt die Kartoffel als vielfältige und abwechslungsreiche Beilage vor. Hier gibt es wertvolle Praxistipps über Sorten, Kauf, Lagerung und Kocheigenschaften zu erfahren. Von der klassischen Kartoffelsuppe bis hin zu Süßkartoffelpuffern, edel verfeinert, ist für jeden Geschmack etwas dabei. So viele Variationen der Zubereitung, auch international, eine... Dieses kleine Kochbuch stellt die Kartoffel als vielfältige und abwechslungsreiche Beilage vor. Hier gibt es wertvolle Praxistipps über Sorten, Kauf, Lagerung und Kocheigenschaften zu erfahren. Von der klassischen Kartoffelsuppe bis hin zu Süßkartoffelpuffern, edel verfeinert, ist für jeden Geschmack etwas dabei. So viele Variationen der Zubereitung, auch international, eine wahre Gaumenfreude für echte Kartoffelliebhaber. Dann viel Vergnügen beim Ausprobieren der Rezepte und - Guten Appetit - !

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