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33 x Eingemachtes

So genießt Südtirol

(1)
Vom köstlichen Limoncello zur feinen Marmelade oder dem besten Chutney – alles eingemacht
und selbstgemacht! 33 x außergewöhnliche Rezepte für Essiggemüse, Gelees, Marmeladen,
pikante Chutneys, feine Liköre oder Sommergetränke. Probieren Sie nach Herzenslust
neue Genussvarianten und Kombinationen aus.
Portrait

Heinrich Gasteiger stammt aus Luttach im Ahrntal, wohnt heute mit seiner Familie in Lana bei Meran (Südtirol). Der Küchenmeister unterrichtet als Kochfachlehrer an der Hotelfachschule Kaiserhof in Meran. Er gilt als Lenker und Denker in allen Bereichen des Kochens. Wertvolle Erfahrungen sammelte er schon in jungen Jahren in den renommierten Küchen der europäischen Spitzenhotellerie (etwa in Gstaad, Lugano, Seefeld und München). Neben seiner Lehrtätigkeit - ihm liegt daran, jungen Menschen die Liebe und Leidenschaft für den Kochberuf weiterzugeben - organisiert er Events und ist als kreativer Produktentwickler sowie als innovativer Food-Designer im Lebensmittel- und Feinkostbereich tätig. Außerdem ist er ein unermüdlicher Autor von einschlägigen Kochbüchern, die allesamt zu Bestsellern wurden.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 88
Erscheinungsdatum 31.07.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-88--8266861-7
Verlag Athesia Tappeiner Verlag
Maße (L/B/H) 176/151/15 mm
Gewicht 235
Abbildungen mit zahlreichen Fotos
Auflage 2
Verkaufsrang 20.584
Buch (Taschenbuch)
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33x Köstlichkeiten
von einer Kundin/einem Kunden am 18.10.2013

Südtirol hat ja eine sehr bewegte geschichtliche Vergangenheit hinter sich und so vielfältig die Südtiroler sind, so vielfältig ist auch deren Küche. Das Einlegen von Speisen ist nicht nur das Marmelade/Konfitüre kochen, nein die Haltbarmachung von Lebensmitteln ist sehr vielfältig. Obwohl ich ja ein „Süßer“ bin, finde ich die... Südtirol hat ja eine sehr bewegte geschichtliche Vergangenheit hinter sich und so vielfältig die Südtiroler sind, so vielfältig ist auch deren Küche. Das Einlegen von Speisen ist nicht nur das Marmelade/Konfitüre kochen, nein die Haltbarmachung von Lebensmitteln ist sehr vielfältig. Obwohl ich ja ein „Süßer“ bin, finde ich die eingelegten Steinpilze sehr delikat und einfach zubereitet. So genießt man im besten Fall das ganze Jahr Schwammerl/Pilze.

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