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Ab Hof

Eine kulinarische Reise zu Österreichs Kleinversorgern

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Österreichs Bauernhöfe und Gärtnereien bieten eine reiche Vielfalt. Manuel Zauner hat sich in einer kulinarischen Reise quer durch Österreich auf die Suche nach verborgenen Schätzen gemacht. Für jedes Lebensmittel porträtiert er einen Hof. In Gesprächen mit Betreibern erfährt er, weshalb die Vielfalt auf unseren Feldern und in unseren Ställen heute gefährdet ist.
Gemeinsam mit Rezeptautor Alexander Rieder, bekannt aus dem Servus-Magazin, bringt er von jedem Betrieb fünf Rezeptideen mit, gekocht und fotografiert direkt auf dem Bauernhof. Ab Hof soll Mut machen, selbst solche kleinen Betriebe in der Nähe aufzusuchen. In den 60 Rezepten des Buches wird der Spaß am Experimentieren mit der unglaublichen Vielfalt an Lebensmitteln vorgelebt, wie man sie nur in Kleinversorgerbetrieben findet.
Interessante Geschichten, tolle Rezepte, schöne Fotos.

Portrait

"Das Buch: Manuel Zauner studierte Deutsche Philologie in Salzburg und Wien. Mit Film und Fotografie beschäftigte er sich an der Southern Illinois University in den USA und der Universität für Angewandte Kunst. Erfahrungen mit Kulinarik und Werbefotografie sammelte er als langjähriger Mitarbeiter eines renommierten Wiener Studios für Essensfotografie. Derzeit lebt er als freischaffender Fotograf und Musiker in Wien.
Die Rezepte: Alexander Rieder absolvierte eine traditionelle Lehre als Koch. Nach einer Ausbildung zum Grafiker und Illustrator arbeitete er für einen der bekanntesten Essensfotografen Deutschlands, machte sich anschließend selbstständig und pendelte als Fotoassistent und Foodstylist zwischen Paris und Frankfurt. Derzeit arbeitet er als Rezeptautor und Foodstylist in Wien."

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 256
Erscheinungsdatum 12.03.2015
Sprache Englisch, Deutsch
ISBN 978-3-7025-0777-0
Verlag Pustet Anton
Maße (L/B/H) 304/246/27 mm
Gewicht 1558
Abbildungen durchgehend farbig bebildert
Fotografen Manuel Zauner
Buch (gebundene Ausgabe)
35,00
inkl. gesetzl. MwSt.
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Kundenbewertungen


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ein wirklich tolles Buch
von einer Kundin/einem Kunden aus Linz am 09.04.2015

Von den besonderen Rezepten einmal ganz abgesehen, ist dieses Buch auch wirklich sehenswert und lesenswert. Wunderschöne Bilder und sehr interessante Artikel über unsere Lebensmittel, unsere Bauern und die verschiedenen Möglichkeiten, wenn man nicht immer im Supermarkt einkaufen möchte!!! Sehr empfehlenswert

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