Thalia.de

Anthony Bourdain's "Les Halles" Cookbook

Strategies, Recipes, and Techniques of Classic Bistro Cooking

(1)
Seit über zehn Jahren führt Anthony Bourdain die Brasserie Les Halles in der Park Avenue. Abend für Abend verwöhnen er und seine Köche hier Promis wie Heidi Klum und Kate Hudson, aber auch Normalsterbliche, die eine entspannte Atmosphäre und eine nachvollziehbare Preisgestaltung zu schätzen wissen. Die Gäste kommen wieder, und statt Schadensersatzklagen zu erheben, bitten sie den Inhaber um Rezepte und Tipps. Sie wollen wissen, warum es hier so gut schmeckt. Ein Glück für sie, dass Anthony Bourdain genauso gern schreibt, wie er kocht.
So hat er sich hingesetzt und die besten Rezepte aus Les Halles zu Papier gebracht, von Beef Bourguignon über Coq au vin bis zu Moules marinières, von Pilzsuppe über gegrillte Lammsteaks bis zu Elsässer Tarte und Crème brulée. Das alles angereichert mit Anekdoten und handfesten Tipps aus jahrzehntelangen Erfahrungen. Die wichtigsten Zutaten zu allen Speisen aber kann man, wenn überhaupt, nur mit diesem Buch erwerben: Spaß, Begeisterung und den unbeugsamen Willen, es weiter zu versuchen, selbst wenn die erste Sauce angebrannt und das Soufflé schon zusammengefallen ist.
Mit seinen Enthüllungen über den Restaurantbetrieb hat Anthony Bourdain Weltruhm erlangt - und vielen Restaurantbesuchern einen heilsamen Schrecken eingejagt. Jetzt wartet der Spitzenkoch und Starautor mit Überraschungen auf, die Hobbyköchen ebenso auf der Zunge zergehen werden wie angehenden Chefköchen: 110 Rezepte für die klassische französische Bistro-Küche, frisch aus Les Halles, Bourdains Brasserie in New York. Das alles gewürzt mit handfesten Tipps und schrägen Anekdoten. Das ultimative Kochbuch, stilvoll und mit authentischen Fotos seiner Gerichte.
Portrait
Der französischstämmige Amerikaner Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, gelang mit seinem autobiografisch durchwirkten Buch Geständnisse eines Küchenchefs ein Welterfolg, seitdem legte er u.a. "Ein Küchenchef reist um die Welt" und "So koche ich" sowie mehrere Kriminalromane vor. Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitet Bourdain in der Küche. Er studierte am College von Vassar und absolvierte seine Fachausbildung am Culinary Institute of America (CIA). Rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Seine Fernsehserien A Cook s Tour und "Eine Frage des Geschmacks" fanden in vielen Ländern großen Anklang.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 304
Erscheinungsdatum 15.09.2006
Sprache Englisch
ISBN 978-0-7475-8012-6
Verlag Bloomsbury UK
Maße (L/B/H) 235/182/32 mm
Gewicht 914
Buch (Taschenbuch, Englisch)
19,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 5748939
    Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook: Strategies, Recipes, and Techniques of Classic Bistro Cooking
    von Anthony Bourdain
    Buch (gebundene Ausgabe)
    38,49
  • 38705219
    Jamie's Comfort Food
    von Jamie Oliver
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 11341838
    Kitchen Confidential
    von Anthony Bourdain
    Buch (Taschenbuch)
    13,45
  • 44627735
    The Palomar Cookbook
    von The Palomar
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 25223509
    Medium Raw
    von Anthony Bourdain
    Buch (Taschenbuch)
    10,23
  • 44743774
    Appetites
    von Anthony Bourdain
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,99
  • 45167538
    Eat Smart
    von Niomi Smart
    Buch (gebundene Ausgabe)
    18,99 bisher 21,49
  • 45996981
    The Bikini Body 28-Day Healthy Eating & Lifestyle Guide
    von Kayla Itsines
    Buch (Taschenbuch)
    17,99 bisher 21,10
  • 46050484
    Deliciously Ella with Friends
    von Ella Woodward
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 44655459
    The Louise Parker Method: Lean for Life
    von Louise Parker
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 46052820
    The Louise Parker Method: Lean for Life - The Cookbook
    von Louise Parker
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 45064026
    Abrahams Küche
    Buch (gebundene Ausgabe)
    35,00
  • 44761740
    Eat Beautiful
    von Wendy Rowe
    Buch (gebundene Ausgabe)
    18,79
  • 40965563
    Rick Stein Venice to Istanbul
    von Rick Stein
    Buch (gebundene Ausgabe)
    17,49 bisher 24,99
  • 43902941
    Strong Looks Better Naked
    von Khloe Kardashian
    Buch (Taschenbuch)
    8,99
  • 31155817
    Jamie's 15-Minute Meals
    von Jamie Oliver
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 29184315
    Mastering the Art of French Cooking
    von Louisette Bertholle
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 44810815
    Feeding Hannibal
    von Janice Poon
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 34244896
    The Starch Solution: Eat the Foods You Love, Regain Your Health, and Lose the Weight for Good!
    von Mary McDougall
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    14,99
  • 45002673
    The Avocado Cookbook
    von Heather Thomas
    Buch (gebundene Ausgabe)
    12,99

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

New York meets französische Küche
von einer Kundin/einem Kunden am 27.07.2011

In Paris hat er gelernt, in New York gelebt, durch seine Reise-Kochshow ist bekannt geworden: Anthony Bourdain: der Freak unter den TV-Köchen. "No Reservations" - so lautet der Name seiner Kochsendung (im deutschen TV ausgestrahlt bei DMAX) - herrlich improvisiertes Reisen mit Bezug zu lokalen Spezialitäten. Wer sich... In Paris hat er gelernt, in New York gelebt, durch seine Reise-Kochshow ist bekannt geworden: Anthony Bourdain: der Freak unter den TV-Köchen. "No Reservations" - so lautet der Name seiner Kochsendung (im deutschen TV ausgestrahlt bei DMAX) - herrlich improvisiertes Reisen mit Bezug zu lokalen Spezialitäten. Wer sich davon nicht mitreißen läßt, der sollte zuhause bleiben. In diesem Buch finden sich - relativ harmlos - die klassischen französischen Bistro-Rezepte.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0

Wird oft zusammen gekauft

Anthony Bourdain's "Les Halles" Cookbook

Anthony Bourdain's "Les Halles" Cookbook

von Anthony Bourdain

(1)
Buch (Taschenbuch, Englisch)
19,99
+
=
Sämtliche Niederlagen

Sämtliche Niederlagen

von Al Burian

Buch (Taschenbuch)
13,90
+
=

für

33,89

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen