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Aus Liebe zum Kochen

Küchenbesuche bei leidenschaftlichen Foodies - Mit 75 Rezepten

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Kochen ist Leidenschaft und folglich gibt es viele Menschen, die sich mit besonderer Leidenschaft diesem Thema widmen. Das sind natürlich die professionellen Köche, aber auch viele andere
Menschen mehr - großartige Foodblogger, Restaurantbesitzer, Autoren, Kritiker, usw. All diesen Menschen ist die Liebe zum Kochen, zum Genießen und den Produkten gemein. Dieses Buch porträtiert 25 dieser "Foodies" zuhause und bei der Zubereitung ihrer Lieblingsgerichte. In kurzen Interviews erfährt der Leser die Kochphilosophie der jeweiligen Person, anschließend werden ihre Lieblingsrezepte vorgestellt. So gewinnt der Leser einen Blick durch das Schlüsselloch und lernt dabei die Geheimnisse und die Lieblingsrezepte leidenschaftlicher Foodies kennen.

Portrait

Yvonne Niewerth studierte Kommunikationsdesign in Düsseldorf, wo sie seit ihrem Abschluss als selbstständige Designerin lebt und arbeitet. Ihr Fokus liegt auf Gastronomie- und Food-Kommunikation,
gepaart mit einem Faible für schöne Bücher und ausdrucksstarke Typografie.
Charlotte Schreiber studierte Fotografie und arbeitete für einige Zeit in New York. Sie ist spezialisiert
auf Porträts und Fashion. Sie lebt und arbeitet in Düsseldorf.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 208
Erscheinungsdatum 18.02.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7667-2070-2
Verlag Callwey
Maße (L/B/H) 288/225/23 mm
Gewicht 1202
Abbildungen 300 farbige Abbildungen
Auflage 1
Fotografen Charlotte Schreiber
Buch (gebundene Ausgabe)
29,95
inkl. gesetzl. MwSt.
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Foodies über die Schulter geschaut
von Katzenpersonal Kleeblatt aus Berlin am 07.07.2014

Wer gerne kocht und isst, wie die beiden Autorinnen Yvonne Niewerth & Charlotte Schreiber, der ist mit diesem Buch sehr gut beraten. Die beiden haben sich auf den Weg gemacht und in 14 Städte haben sie 25 Köchen über die Schulter geschaut. Nicht nur Berlin, Hamburg, Köln waren ihr Ziel,... Wer gerne kocht und isst, wie die beiden Autorinnen Yvonne Niewerth & Charlotte Schreiber, der ist mit diesem Buch sehr gut beraten. Die beiden haben sich auf den Weg gemacht und in 14 Städte haben sie 25 Köchen über die Schulter geschaut. Nicht nur Berlin, Hamburg, Köln waren ihr Ziel, nein, auch in Stockholm, Paris und London haben sie sich umgeschaut. Die Köche / Köchinnen haben von ihrem Werdegang erzählt und für die beiden gekocht. Dabei haben sie nicht nur gelernte professionelle Köche getroffen, sondern auch Menschen, die auf Umwegen zur Küche gekommen sind, die Chemiker, Opernsänger oder auch Finanzier gelernt haben. Vereint hat sie alle das eine, die Liebe zum Kochen. Koral Elci beispielsweise hat gemeinsam mit seinem Bruder Onur und Freund Olaf die mobile Kücheneinheit "Kitchen Guerilla" erfunden. Sie suchen sich eine Location, an deren Schließtag sie die Küche übernehmen. Mit ausgewählten Zutaten, meist aus der Region oder vom Erzeuger, wird eine Menüidee "gestrickt". Das Event wird per Facebook oder Newsletter eine Woche vorher verbreitet und das große Essen aus Schüsseln kann beginnen. Die beiden Autorinnen haben auch Lauren Lee, besser genannt Fräulein Kimchi, getroffen. Die in Korea geborene studierte Opernsängerin kam vor 6 Jahren nach Berlin und vermisste recht schnell die koreanische Küche. Berlin war nicht gerade bekannt für koreanische Gaststätten, so begann sie für sich, die Gerichte ihrer Kindheit nachzukochen. Sie gründete die Firma "Fräulein Kimchi", über die sie selbstgemachtes Kimchi verkauft und Kochkurse anbietet. Kimchi ist Gemüse, das man durch Fermentierung haltbar gemacht hat. Oder nehmen wir Teresa, die ihren Job als Designerin an den Nagel hängte und statt dessen Menschen mit vegetarischen Rafinessen glücklich macht. Während sie noch nach einem Lokal suchte, machte sie sich mit dem Fahrrad auf den Weg und verkaufte in Praxen, Kanzleien oder Agenturen fantasievolle Baguettekreationen und hatte damit eine Nische gefunden. An diesen und anderen Werdegängen der Köche lassen uns die beiden Autorinnen teilhaben. Wir wagen mit ihnen gemeinsam einen Blick in diverse Küchen und beobachten die Köche bei der Arbeit. Jeder der vorgestellten Köche stellt mindestens eines seiner Kochkreationen vor, die fantastisch bebildert wurden. Man bekommt schon Appetit, wenn man sich nur die Fotos ansieht. Ich habe einiges davon nachgemacht, aber nicht alles fotografiert, wer will denn auch schon eine Stulle mit Radieschen von mir sehen? Es ist ein wundervolles Kochbuch mit tollen Rezepten, interessanten Menschen und ihren Geschichten, bei dem man schon Appetit bekommt, wenn man es sich nur anschaut.

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Aus Liebe zum Kochen – Küchenbesuche bei leidenschaftlichen Foodies
von einer Kundin/einem Kunden aus Berlin am 01.03.2014

Neben professionellen Köchen gibt es viele großartige und leidenschaftliche Foodblogger, Restaurantbesitzer, Autoren oder Kritiker, die ihre Liebe zum Kochen, zum Genießen und zu den Produkten teilen. „Aus Liebe zum Kochen“ zeigt 25 leidenschaftliche „Foodies“, die in ihren Küchen zuhause bei der Zubereitung ihrer Lieblingsgerichte zuschauen lassen. In persönlichen Interviews... Neben professionellen Köchen gibt es viele großartige und leidenschaftliche Foodblogger, Restaurantbesitzer, Autoren oder Kritiker, die ihre Liebe zum Kochen, zum Genießen und zu den Produkten teilen. „Aus Liebe zum Kochen“ zeigt 25 leidenschaftliche „Foodies“, die in ihren Küchen zuhause bei der Zubereitung ihrer Lieblingsgerichte zuschauen lassen. In persönlichen Interviews erhielten Yvonne Niewerth und Charlotte Schreiber Einblicke in die Lebensgeschichten der Protagonisten und zudem die besten Rezepte von den Foodies. Koral Elci beispielsweise kapert mit seiner mobilen Kücheneinheit “Kitchen Guerilla“ geschlossene Restaurants, leer stehende Wohnungen oder Fabriketagen in Hamburg, um sie zu Orten kulinarischer Begegnungen zu machen. Anna Lai und Tobias Bürger hingegen setzen in Berlin bei ihrem Burger-Stand Big Stuff Smoked BBQ auf den original BBQ-Smoker aus Tennessee, in dem über Nacht das Fleisch stundenlang geräuchert und dann in köstlichen Variationen serviert wird. Die Foodies erzählen uns, wie sie aus der Leidenschaft für ein bestimmtes Lebensgefühl und der tiefen Verbundenheit zum Essen zu begeisterten Köchen, Autoren, Kritikern, Bloggern oder Restaurantbesitzern wurden und so ihre Passion zum Beruf machten. 75 Rezepte mit Inspirationsgarantie wurden von den Foodies zusammen getragen. Beim Lesen dieser Rezepte läuft einem das Wasser im Mund zusammen. Der Einblick in die türkische, vietnamesische, englische, französische, deutsche, amerikanische, koreanische, arabische oder amerikanische Landesküche ist so bunt wie die porträtierten Personen.

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