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Barriqueausbau

Grundlagen, Möglichkeiten, Varianten

Dieses Buch vermittelt die Grundlagen beim Weinausbau in Barrique: Holzauswahl, Reaktionsabläufe im Wein, Vorgänge bei der Lagerung, Behandlung der Fässer und den Weinausbau. Anhand von detaillierten Zeichnungen und Bildern und umfassender Darstellung soll der Winzer Fehler vermeiden lernen und die richtige Entscheidung treffen können.
Portrait
Robert Steidl ist Leiter der Abteilung Kellerwirtschaft an der Höheren Bundeslehranstalt und Bundesamt für Wein- und Obstbau in Klosterneuburg/Österreich.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 74
Erscheinungsdatum 2001
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8001-3681-0
Reihe Winzerpraxis
Verlag Ulmer Eugen Verlag
Maße (L/B/H) 210/149/12 mm
Gewicht 163
Abbildungen mit 62 Abbildungen 21 cm
Verkaufsrang 95.174
Buch (Taschenbuch)
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