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Bekannte und vergessene Gemüse

Geschichte, Rezepte, Heilkunde

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Von A wie Aubergine über P wie Pastinake bis Z wie Zwiebel: Wolf-Dieter Storl porträtiert spannend und kenntnisreich 50 Gartengemüse, darunter auch einige seltene, heute vergessene Gemüse- und Salatpflanzen wie Guter Heinrich, Portulak oder Taglilie. Und damit das alles wirklich schmackhaft wird, gibt es zu jeder Pflanze Originalrezepte des kreativen Kochkünstlers Paul Silas Pfyl. Eine einzigartige Verbindung von Garten- und Kochbuch, Ethnobotanik, Kulturgeschichte und alten wie auch neuesten medizinischen Erkenntnissen. »Die interessanten Geschichten aus aller Herren Länder, süffig aufbereitet, machen Hunger auf mehr.« Salz und Pfeffer
Portrait
Wolf-Dieter Storl ist promovierter Kulturanthropologe und Ethnobotaniker und lehrte 20 Jahre an verschiedenen Universitäten in den USA, in Indien und Europa. Seit 1988 lebt er als freischaffender Autor mit seiner Familie auf einem Einödhof im Allgäu. Er hat viele erfolgreiche Bücher veröffentlicht, schreibt für Zeitschriften und hält Seminare und Vorträge.

Paul Silas Pfyl war Naturheilpraktiker, Ernährungstherapeut und Küchenchef. Er leitete vor seinem Tod im Oktober 2006 das Institut für Ernährung und Gesundheit zur Ausbildung für Ernährungstherapeuten, Kräuterheilkunde und Naturheilpraktiker, gab Seminare und war Produzent für Naturheilprodukte, Buchautor und Schweizer Fernsehkoch, außerdem Dozent der Schweizerischen Ärztegesellschaft für Ernährungsheilkunde.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 324
Erscheinungsdatum 01.06.2006
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-492-24727-6
Verlag Piper
Maße (L/B/H) 188/118/25 mm
Gewicht 276
Abbildungen mit zahlreichen Abbildungen 19 cm
Verkaufsrang 106.137
Buch (Taschenbuch)
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selten zu findende Buchkategorie
von einer Kundin/einem Kunden aus Berlin am 02.05.2012

Zunächst einmal ist positiv zu bemerken,dass dieses Buch eine Lücke füllt. Ich habe einige Zeit nach einem Buch gesucht, wo die Geschichte von Nutzpflanzen dragestellt wird und das nicht von einer Einzigen sondern knapp von vielen. Mir ist vom Naturwissenschaftlichen her der Zugang etwas knapp geraten und die "alternative"... Zunächst einmal ist positiv zu bemerken,dass dieses Buch eine Lücke füllt. Ich habe einige Zeit nach einem Buch gesucht, wo die Geschichte von Nutzpflanzen dragestellt wird und das nicht von einer Einzigen sondern knapp von vielen. Mir ist vom Naturwissenschaftlichen her der Zugang etwas knapp geraten und die "alternative" Kompenente etwas zu ausgeprägt, im Vorwort hätte das gereicht. Der Rezeptbereich kann gut und gerne weggelassen werden, da gibt es wesentlich besseres. Ich habe die Teile einfach überblättert.

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