Thalia.de

Brötchen statt Brot

von Rohkost über vegan bis vollwertig backen

Hier wird das Thema Brötchen gründlich "abgebacken" – mehr als 80 verschiedene Brötchen für alle Gelegenheiten, vom Rohkostbrötchen bis zur süßen Hefeschnecke. Die Autorin hat alle Brötchen in einer normalen Haushaltsküche gebacken und während der Arbeit Zutaten und Herstellung protokolliert. Daher erhält der Leser, ob Küchenlaie oder -Könner, eine praktische Anleitung, die für jeden nachvollziehbar ist. Schwierige Vorgänge wie das Zusammenlegen von Bretzeln usw. sind mit Bildern veranschaulicht. Auch die Fotos sind frisch aus der Küche und nicht im Nachhinein geschönt, was dem Leser immer die Gewissheit gibt: Das geht auch bei mir daheim! Dazu gibt es viele Tipps, die gerade fürs Backen mit Vollkornmehl hilfreich sind. Ein ausführliches Literaturverzeichnis mit Trennung in Vollwert und Normalkost gibt wertvolle Lesetipps für alle, die mehr wissen wollen. Dem Trend zur schnellen Küche kommen Brötchen entgegen, dem Trend zur gesunden Ernährung die durchweg vollwertigen Rezepte. Inhaltlich unveränderter Nachdruck der Ausgabe 2007.
Portrait
Ute-Marion Wilkesmann:
Nach dem Abitur Studium der visuellen Kommunikation (Grafikdesign) in Wuppertal, anschließend Studium der Islamwissenschaften in Köln. Parallel zum Zweitstudium Arbeit in verschiedenen Übersetzungsbüros und Instituten. 1984 Mitbegründerin der Firma "Charlton & Wilkesmann: Fachübersetzungen.
2012 Veröffentlichung im Dort-Hagenhausen Verlag: "Immer öfter vegetarisch"
Aufbau einer Internetseite mit eigenen Backrezepten seit 1998. Nach der Zuwendung zur Vollwert 2004/2005 Ausweitung der Rezeptseite auch auf Nicht-Backwaren und Vollwertexperimente. Seit 2006 sind die Rezepte tiereiweißfrei im Sinne von Dr. Bruker. Auf einem Blog erscheinen - außer während des Urlaubs - täglich die neusten Tagesgerichte, sozusagen: frisch aus der Küche ins Internet, seit 2008 erscheinen in YouTube regelmäßig Rezeptfilme.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 148
Erscheinungsdatum 15.02.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8448-1739-3
Verlag Books on Demand
Maße (L/B/H) 209/149/15 mm
Gewicht 230
Abbildungen mit 10 Farbabbildungen
Auflage 1
Verkaufsrang 6.163
Buch (Taschenbuch)
11,40
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 43237811
    SÜßES Vegan und Roh
    von Anja Futura
    Buch (Taschenbuch)
    21,30
  • 37928345
    Das vegane Rezeptbuch
    von Cherie Soria
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    9,95
  • 42404655
    Natürlich Brot backen
    von Meinolf Kräling
    (13)
    Buch (Kunststoff-Einband)
    29,90
  • 32175244
    Quinoa, Amarant, Teff & Co.
    von Erica Bänziger
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,00
  • 48064745
    Vollkorn-Backen - die besten Rezepte
    von Peter Gradwohl
    Buch (Taschenbuch)
    8,99
  • 16545478
    Brotbacken
    von Marianne Dam
    Buch (Kunststoff-Einband)
    16,90
  • 30943955
    Schokolade
    von Ute-Marion Wilkesmann
    Buch (Taschenbuch)
    14,90
  • 42418837
    Brot backen mit Wildhefe - Backen wie im Mittelalter
    von Michael Sedunko
    Buch (Taschenbuch)
    6,99
  • 45415343
    Grundkochbuch
    von Dr.Oetker
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 41489299
    Brot & Gebäck natürlich selbst gemacht
    Buch (gebundene Ausgabe)
    10,00
  • 43611689
    Natürlich gut backen
    von Jochen Baier
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,99
  • 39636702
    Brot und Brötchen
    von Marion Möhrlein-Yilmaz
    Buch (Geheftet)
    9,90
  • 29764397
    Mein Hermann-Backbuch
    von Anne T. Pörs
    Buch (Taschenbuch)
    8,90
  • 17685432
    Gutes Brot braucht Zeit
    von Martin Pöt Stoldt
    Buch (Ringbuch)
    24,90
  • 2032526
    Pumpernickel
    von Werner Bockholt
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,80
  • 11449550
    Brot und Brötchen
    von Claudia Schmidt
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,00
  • 38789718
    Cook Wild Vegan
    von Thomas Russow
    Buch (gebundene Ausgabe)
    12,90
  • 39203373
    Die Kunst vegan zu backen
    von Axel Meyer
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 45278379
    Brot backen in Perfektion
    von Lutz Geissler
    (68)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95
  • 47353375
    Low Carb Brot-Backbuch Rezepte für Brote Brötchen Semmeln Gewürze Aufstriche (fast) ohne Kohlenhydrate Brotrezepte für Anfänger kohlenhydratarm weizen
    von Astrid Kraus
    Buch (Taschenbuch)
    4,79

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Brötchen statt Brot

Brötchen statt Brot

von Ute-Marion Wilkesmann

Buch (Taschenbuch)
11,40
+
=
Von Christstollen bis Zimtstern

Von Christstollen bis Zimtstern

von Roland Rauter

(2)
Buch (Taschenbuch)
6,95
+
=

für

18,35

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen