Thalia.de

Butter, Huhn und Petersilie

Anregungen für eine bessere Küche

Der Grat zwischen Gelingen und Nichtgelingen ist beim Kochen oft sehr schmal. Denn nicht nur die richtige Kombination von Zutaten ist entscheidend, auch deren Eigenheiten, Feinheiten und Geheimnisse muß man kennen, um Geschmack und Aroma voll zur Geltung zu bringen. Kenntnisreich schildert Erwin Seitz Herkunft, Geschichte und Eigenheiten der wichtigsten kulinarischen Zutaten – angefangen vom Öl über die Kartoffel bis hin zum Lamm. Diese kulinarische Geschichte verfeinert er mit reichlich Tips und Hinweisen und rundet sein Werk mit vielerlei leckeren und anregenden Rezeptvorschlägen zum erfolgreichen Nachkochen ab. So kann in der Küche nichts mehr schiefgehen!
Rezension
"Ähnlich wie bei leckeren Gerichten fällt rechtzeitiges Aufhören schwer. Was zur Folge hat, dass am Ende der Kapitel keine Energie mehr zum (Selber-)Kochen vorhanden ist. Oder schlicht der überraschende Effekt, zu meinen, man habe bereits erquicklich gespeist, nämlich all die feinen und liebenswert zubereiteten Köstlichkeiten aus dem Hause Seitz und Co. Insofern: Wohl bekomm's!"
Brigitte Böttner, Konradsblatt, Wochenzeitung für das Erzbistum Freiburg 30/2011
Portrait
Erwin Seitz, geboren 1958 in Wolframs-Eschenbach als Sohn einer Gastwirts- und Metzgermeisterfamilie, Besuch einer Klosterschule, Lehre als Metzger und Ausbildung zum Koch im Kempinski, Berlin. Studium der Germanistik, Philosophie und Kunstgeschichte an der FU Berlin und am St. John s College in Oxford. Dissertation über Goethes Autobiographie.
Seitz lebt als freier Journalist in Berlin und schreibt über Feinschmeckerei. Regelmäßige gastrosophische Beiträge in der F. A. Z.
Seitz ist seit 2002 Herausgeber von"Cotta s kulinarischem Almanach.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 186
Erscheinungsdatum 20.06.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-458-35733-9
Verlag Insel Verlag
Maße (L/B/H) 187/119/23 mm
Gewicht 204
Auflage 1
Verkaufsrang 63.312
Buch (Taschenbuch)
8,95
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 26277975
    Wolfram Siebeck isst unterwegs
    von Wolfram Siebeck
    Buch
    19,90
  • 26214145
    Igitt!
    von Neil Setchfield
    (2)
    SPECIAL
    4,99
  • 42380015
    Fleisch - Das Kochbuch
    von Nichola Fletcher
    Buch
    24,95
  • 23208231
    Mälzer & Witzigmann. Zwei Köche - ein Buch
    von Tim Mälzer
    (13)
    Buch
    12,99
  • 33787901
    Arte in Cucina auf Reisen
    von Wiebke van der Scheer
    (2)
    Buch
    19,95
  • 21245323
    Geist der Kochkunst
    von C. F. Rumohr
    Buch
    10,00
  • 43952212
    Die Weltköche zu Gast im Ikarus
    von Hans Gerlach
    Buch
    49,95
  • 28875879
    Arte in Cucina 2
    von Wiebke van der Scheer
    Buch
    19,95
  • 18453764
    Der große Lafer - Die Kunst der einfachen Küche
    von Johann Lafer
    (13)
    Buch
    39,90
  • 3061759
    Die gute Küche
    von Ewald Plachutta
    (4)
    Buch
    34,50
  • 23347622
    Jamies 30 Minuten Menüs
    von Jamie Oliver
    (13)
    Buch
    24,95
  • 42725983
    Serviert
    von Roland Trettl
    (1)
    Buch
    22,99
  • 45345492
    Mal so, mal so - Meine flexitarische Küche
    von Alfons Schuhbeck
    Buch
    19,99
  • 45345487
    Herzhaft & süß - Italienische Leckerbissen
    von Alfons Schuhbeck
    Buch
    19,99
  • 45278331
    Einfach und köstlich
    von Björn Freitag
    Buch
    28,00
  • 45261181
    Geschmacksgeheimnisse
    von Alexander Herrmann
    Buch
    29,95
  • 45959981
    Unsere Lieblingsrezepte
    von Johann Lafer
    Buch
    19,95
  • 43096431
    Dalí. Die Diners mit Gala
    (1)
    Buch
    49,99
  • 45303519
    Grundzüge des gastronomischen Anstands
    von Alexandre Balthazar Laurent Grimod de la Reynière
    Buch
    19,95
  • 35473037
    Cook clever mit Jamie
    von Jamie Oliver
    (8)
    Buch
    24,95

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Butter, Huhn und Petersilie

Butter, Huhn und Petersilie

von Erwin Seitz

Buch
8,95
+
=
100 Dinge, die Sie einmal im Leben gegessen haben sollten

100 Dinge, die Sie einmal im Leben gegessen haben sollten

von Margit Schönberger

(1)
Buch
19,99
+
=

für

28,94

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen