Thalia.de

Cuisine Alpine

(1)
Andreas Döllerers neues Buch „Cuisine Alpine“ nimmt den Leser mit auf eine kulinarische Wanderung durch die Salzburger Alpen. Mit Texten von Alexander Rabl und Fotos von Joerg Lehmann.

Andreas Döllerer hat die Cuisine Alpine zu seinem Markenzeichen gemacht. Er arbeitet fast ausschließlich mit Zutaten, die er von einem Netzwerk an Produzenten und Bauern aus den Salzburger Alpen bezieht. 

Das Gemüse kommt aus den Gärten des Tennengaus, die Fische aus dem nahen Bluntautal. 

Mit seiner Cuisine Alpine hat Döllerer eines der besten Restaurants in Österreich, er ist Gast auf den relevanten Kochfestivals Europas. 

Im „Restaurant Döllerer“ in Golling unternehmen die Gäste Wanderungen in den Salzburger Alpen, für welche sie weder Bergschuhe noch Wanderstöcke benötigen, sondern Messer und Gabel. Hier agiert Andreas Döllerer als Bergführer in geschmacklichen Dingen. Bäckt Fenchel in Gletscherschliff vom Großglockner, serviert die Salzburger Variante einer Jackobsmuschel oder zitiert die Küche, die er als Kind bei der Großmutter auf der Alm kennenlernte.

* über 70 Kreationen zum Nachkochen

* kreative High-Level-Cuisine

* Produktreportagen – kulinarische Wanderungen in den alpinen Lebenswelten

* Weinideen für den perfekten Genuss

* regelmässig zu sehn in der ORF-Kochshow „Frisch gekocht“
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Edition A. la Carte
Seitenzahl 304
Erscheinungsdatum 04.12.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-902469-63-2
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 312/220/40 mm
Gewicht 1979
Abbildungen mit 241 Farbfotos
Fotografen Joerg Lehmann
Buch (gebundene Ausgabe)
60,00
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 35370150
    Das kulinarische Erbe der Alpen - Das Kochbuch
    von Dominik Flammer
    Buch
    59,90
  • 11521446
    Culinary Austria
    Buch
    10,00
  • 41572730
    Augenweide Gaumenfreude
    von Elsbeth Boss
    Buch
    42,00
  • 41944110
    4 Blutgruppen - Das große Kochbuch
    von Peter J. D'Adamo
    Buch
    12,99
  • 45278512
    Detox - Power up your life
    von Michael Weckerle
    Buch
    24,99
  • 35462103
    Modernist Cuisine at Home
    von Nathan Myhrvold
    (2)
    Buch
    99,99
  • 42437703
    Jamies Superfood für jeden Tag
    von Jamie Oliver
    (1)
    Buch
    24,95
  • 39238681
    Vegetarische Köstlichkeiten
    von Yotam Ottolenghi
    (1)
    Buch
    26,95
  • 32088680
    Der goldene Plachutta
    von Ewald Plachutta
    (10)
    Buch
    39,90
  • 45393991
    Nordic-Das Kochbuch
    von Magnus Nilsson
    Buch
    39,95
  • 3061759
    Die gute Küche
    von Ewald Plachutta
    (4)
    Buch
    34,50
  • 30607709
    Das Kochbuch
    von Yotam Ottolenghi
    (2)
    Buch
    24,95
  • 45308037
    Schweizer Tapas
    von Tanja Rüdisühli
    Buch
    29,80
  • 44161521
    Weber's Mediterranes Grillen
    von Jamie Purviance
    Buch
    14,99
  • 35486599
    Königlich und Köstlich
    von Carolyn Robb
    (4)
    Buch
    39,95
  • 45278319
    Staats' Geheimnisse
    von Stephan Staats
    (40)
    Buch
    34,00
  • 44902458
    Winter
    von Richard Rauch
    Buch
    34,90
  • 14644548
    Plachutta Kochschule
    von Ewald Plachutta
    (2)
    Buch
    34,95
  • 44377975
    Oberösterreichische Küche
    von Ingrid Pernkopf
    Buch
    34,90
  • 3065742
    St. Martiner Kochbuch
    von Emilie Zeidler
    (2)
    Buch
    16,90

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

So perfekt!
von einer Kundin/einem Kunden aus Hallwang am 12.01.2016

Ich sammle Kochbücher, aber so toll wie dieses von Andreas Döllerer sind nicht viele! Den wunderschönen Fotos und den informativen sowohl auch privaten Texten von unseren schönen Salzburger Land gebürt eigentlich eine Auszeichnung vom Salzburger Land Tourismus. Die Rezepte sehr gut und verständlich beschrieben regen natürlich zum Nachkochen an.... Ich sammle Kochbücher, aber so toll wie dieses von Andreas Döllerer sind nicht viele! Den wunderschönen Fotos und den informativen sowohl auch privaten Texten von unseren schönen Salzburger Land gebürt eigentlich eine Auszeichnung vom Salzburger Land Tourismus. Die Rezepte sehr gut und verständlich beschrieben regen natürlich zum Nachkochen an. Ich bin sehr stolz, dieses ausgezeichnete Exemplar mit persönlicher Widmung zu besitzen.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0

Wird oft zusammen gekauft

Cuisine Alpine

Cuisine Alpine

von Andreas Döllerer

(1)
Buch
60,00
+
=
Serviert

Serviert

von Roland Trettl

(1)
Buch
22,99
+
=

für

82,99

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen