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Das Bento Lunch Buch

Anregungen, Tipps und Rezepte für jeden Tag

Anregungen, Tipps und Rezepte für jeden TagDas Bento Lunch Buch ist ein illustriertes Kochbuch u¿ber die japanische Lunchbox. Was unterscheidet die japanische Lunchbox von unseren westlichen Pausendosen? Um das zu verstehen muss man wissen, wie Japaner essen. Die traditionelle japanische Esskultur Washoku ist im Jahr 2013 zum Unesco Weltkultur- erbe ernannt worden. Eine der Grundregeln des Washoku besagt, dass in einer Mahlzeit mindestens fu¿nf verschiedene Farben, fu¿nf verschiedene Geschmacksrichtungen und fu¿nf verschiedene Zubereitungsmethoden enthalten sein mu¿ssen. Das liegt daran, so glauben es zumindest viele Japaner, dass erst durch die Aufnahme von mo¿glichst vielen verschiedenen Speisen auch die vollsta¿ndige Na¿hrstoffversorgung gesichert ist. Die Bentobox ist die Lo¿sung fu¿r unterwegs. Sie vereint all die verschiedenen Speisen auf kompaktesten Raum in einer Box. Und das Buch zur Box ist sowohl fu¿r Anfa¿nger als auch fu¿r Fortgeschrittene konzipiert. Es ver- mittelt Grundtechniken fu¿r die Zubereitung von bentotypischen Speisen und die Fu¿llung derer in eine Bentobox, so dass sie auch der japanischen A¿sthetik entspricht. Mit dem Bento Lunch Buch machte Cam Tu Nguyen ihren Bachelor of Arts an der Technischen Hochschule Georg Simon Ohm in Nu¿rnberg. Sie ist als mehrja¿hrige Betreiberin des gro¿ßten Bento Lunch Blogs eine Expertin auf dem Gebiet und vermittelt ihr Know-How nun in Buchform ada¿quat in japanisch anmutendem Design. Eine besonderes Augenmerk sei auf die Illustrationen gerichtet. Diese hat sie aus echten Lebens- mitteln in einer Mischung aus analoger und digitaler Scherenschnitttechnik realisiert. Alle origami-a¿hnlichen Muster, die die jeweiligen Kapitelanfa¿nge und das Cover schmu¿cken sind ebenfalls komplett aus Essen "gelegt¿. Dazu gibt es einfache Erla¿uterungen zu den Rezepten und Befu¿llungsanleitungen. und am Ende jedes Kapitels auch einige Fotos, welche die Illustrationen unterstu¿tzen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Herausgeber Annette Köhn
Seitenzahl 140
Erscheinungsdatum 26.10.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-943417-74-6
Verlag Jaja Verlag
Maße (L/B/H) 226/186/17 mm
Gewicht 490
Abbildungen mit 140 Abbildungen
Auflage 1
Verkaufsrang 67.399
Buch (Kunststoff-Einband)
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