Thalia.de

Das Buch vom guten Essig

Geschichte, Herstellung, Gesundheit, Rezepte

Das sauerste Buch der Saison
In diesem Buch breitet der Autor, auch als »Essig-Papst« bekannt, sein fundiertes Wissen über Essig aus.
Beginnend mit der spannenden Geschichte des Essigs von der Antike bis heute, geht er anschließend auf die Geheimnisse der Essigherstellung ein und zeigt, was den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen »toten« Industrieessig und einem »lebendigen« guten, nach überlieferter handwerklicher Tradition hergestellten Essig ausmacht.
Viel Raum nimmt der gesundheitliche Wert des Essigs ein: Wie wir ihn in der alltäglichen Ernährung für unser Wohlbefinden einsetzen und in welch vielfältiger Weise er bei allerlei Beschwerden und sogar ernsthaften Erkrankungen helfen kann.
Abgerundet wird das Buch durch eine Anzahl ganz besonderer Rezepte für die Zubereitung von feinen Speisen und Getränken mit Essig.
Mit seinen großartigen Farbabbildungen ist dieser Band eine anregende Augenweide, die Lust darauf macht, die Welt des Essigs zu entdecken.

Portrait
Georg Heinrich Wiedemann ist Inhaber des berühmten Weinessiggutes "Doktorenhof" in der Pfalz, das 1974 von ihm gegründet wurde. Beim Studium der Essig-Geschichte entdeckte der gelernte Winzer in alten Schriften, wie wertvoll das saure Elixier früher für die Menschen war. Er war so fasziniert vom Wissen unserer Ahnen, das heute schon fast in Vergessenheit geraten ist, dass er sein Leben fortan dem Essig widmete. Wiedemann kultiviert auf seinem Weingut konzentrierte süße Beeren. Die daraus gegorenen Auslesen, Beerenauslesen oder sogar Eisweine sind Ausgangsprodukte des Doktorenhof-Essigmysteriums. Nach Jahren im Eichenfaß werden die Edelsüßen zu Edelsauren, bevor sie zu Trink- oder Bade-Essig, zu Essig-Pralinen, Essigkaffee oder Essigkosmetik verarbeitet werden.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 109
Erscheinungsdatum 07.03.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89060-637-8
Verlag Neue Erde GmbH
Maße (L/B/H) 246/174/17 mm
Gewicht 447
Abbildungen durchgehend farbige Abbildungen
Auflage 1
Buch (gebundene Ausgabe)
18,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 43552978
    Essig herstellen als Hobby
    von Helge Schmickl
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,90
  • 2807921
    Aceto Balsamico Tradizionale
    von Rolf Merkle
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,80
  • 47833922
    Einfach schlank und fit
    von Sophia Thiel
    (5)
    Buch (Taschenbuch)
    19,99
  • 45306183
    Guinness World Records 2017
    von Guinness World Records 2017
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,99
  • 44440925
    Am Arsch vorbei geht auch ein Weg
    von Alexandra Reinwarth
    (10)
    Buch (Taschenbuch)
    16,99
  • 45456920
    Du kannst schlank sein, wenn du willst
    von Christiane Stella Bongertz
    Buch (Paperback)
    15,00
  • 42610872
    New York Christmas - Rezepte & Geschichten
    von Lisa Nieschlag
    (14)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 45276308
    Keine Zeit für Arschlöcher!
    von Horst Lichter
    (7)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,99
  • 40193687
    1001 Ideen für preiswerte Gerichte
    von Camille Depraz
    SPECIAL (gebundene Ausgabe)
    3,50 bisher 14,95
  • 30543245
    Gerlach, H: Pesto, Chutneys & Co.
    von Hans Gerlach
    (1)
    SPECIAL (Taschenbuch)
    2,99 bisher 8,99
  • 13838562
    Das Café am Rande der Welt
    von John Strelecky
    (18)
    Buch (Taschenbuch)
    7,95
  • 45119672
    Das gewünschteste Wunschkind aller Zeiten treibt mich in den Wahnsinn
    von Katja Seide
    (6)
    Buch (Klappenbroschur)
    14,95
  • 42525175
    Weihnachtsdose mit Buch - Weihnachten mit Kindern Backen
    von Dr.Oetker
    (3)
    SPECIAL (Taschenbuch)
    4,99 bisher 14,99
  • 45409695
    Das inoffizielle Harry-Potter-Kochbuch
    von Dinah Bucholz
    (9)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 31665054
    Fun Food
    (5)
    SPECIAL (gebundene Ausgabe)
    4,99 bisher 9,99
  • 44243381
    Fettlogik überwinden
    von Nadja Hermann
    (4)
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • 45411820
    Das Buch der Freude
    von Douglas Abrams
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,99
  • 42451952
    Das Kind in dir muss Heimat finden
    von Stefanie Stahl
    (3)
    Buch (Paperback)
    14,99
  • 46078231
    Kinderleichte Becherküche - Für die Backprofis von Morgen
    von Birgit Wenz
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 46079250
    Weihnachtskochbuch
    von Jamie Oliver
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,95

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Das Buch vom guten Essig

Das Buch vom guten Essig

von Georg-Heinrich Wiedemann

Buch (gebundene Ausgabe)
18,90
+
=
Essig & Öl

Essig & Öl

von Franz Herold

Buch (Kunststoff-Einband)
5,00
+
=

für

23,90

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen