Thalia.de

Das Buch vom guten Essig

Geschichte, Herstellung, Gesundheit, Rezepte

Das sauerste Buch der Saison
In diesem Buch breitet der Autor, auch als »Essig-Papst« bekannt, sein fundiertes Wissen über Essig aus.
Beginnend mit der spannenden Geschichte des Essigs von der Antike bis heute, geht er anschließend auf die Geheimnisse der Essigherstellung ein und zeigt, was den Unterschied zwischen einem gewöhnlichen »toten« Industrieessig und einem »lebendigen« guten, nach überlieferter handwerklicher Tradition hergestellten Essig ausmacht.
Viel Raum nimmt der gesundheitliche Wert des Essigs ein: Wie wir ihn in der alltäglichen Ernährung für unser Wohlbefinden einsetzen und in welch vielfältiger Weise er bei allerlei Beschwerden und sogar ernsthaften Erkrankungen helfen kann.
Abgerundet wird das Buch durch eine Anzahl ganz besonderer Rezepte für die Zubereitung von feinen Speisen und Getränken mit Essig.
Mit seinen großartigen Farbabbildungen ist dieser Band eine anregende Augenweide, die Lust darauf macht, die Welt des Essigs zu entdecken.

Portrait
Georg Heinrich Wiedemann ist Inhaber des berühmten Weinessiggutes "Doktorenhof" in der Pfalz, das 1974 von ihm gegründet wurde. Beim Studium der Essig-Geschichte entdeckte der gelernte Winzer in alten Schriften, wie wertvoll das saure Elixier früher für die Menschen war. Er war so fasziniert vom Wissen unserer Ahnen, das heute schon fast in Vergessenheit geraten ist, dass er sein Leben fortan dem Essig widmete. Wiedemann kultiviert auf seinem Weingut konzentrierte süße Beeren. Die daraus gegorenen Auslesen, Beerenauslesen oder sogar Eisweine sind Ausgangsprodukte des Doktorenhof-Essigmysteriums. Nach Jahren im Eichenfaß werden die Edelsüßen zu Edelsauren, bevor sie zu Trink- oder Bade-Essig, zu Essig-Pralinen, Essigkaffee oder Essigkosmetik verarbeitet werden.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 176
Erscheinungsdatum 07.03.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-89060-637-8
Verlag Neue Erde GmbH
Maße (L/B/H) 246/174/17 mm
Gewicht 445
Abbildungen durchgehend farbige Abbildungen
Auflage 1
Verkaufsrang 67.067
Buch (gebundene Ausgabe)
18,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 13712079
    Antiaging mit Antioxidantien
    von Michaela Döll
    Buch
    20,00
  • 43552978
    Essig herstellen als Hobby
    von Bettina Malle
    Buch
    16,90
  • 2807921
    Aceto Balsamico Tradizionale
    von Rolf Merkle
    Buch
    16,80
  • 45306183
    Guinness World Records 2017
    von Guinness World Records 2017
    Buch
    22,99
  • 42610872
    New York Christmas - Rezepte & Geschichten
    von Lisa Nieschlag
    (7)
    Buch
    24,95
  • 45409695
    Das inoffizielle Harry-Potter-Kochbuch
    von Dinah Bucholz
    (2)
    Buch
    19,99
  • 46079250
    False
    von Jamie Oliver
    (1)
    Buch
    29,95
  • 44440925
    Am Arsch vorbei geht auch ein Weg
    von Alexandra Reinwarth
    (3)
    Buch
    16,99
  • 43574128
    Club der roten Bänder
    von Albert Espinosa
    (4)
    Buch
    8,99
  • 46680407
    Mix ohne Fix - BAND 2!
    von Corinna Wild
    Buch
    9,90
  • 46078231
    Kinderleichte Becherküche - Für die Backprofis von Morgen
    von Birgit Wenz
    Buch
    19,99
  • 45308333
    Sternenzauber
    von Rosemarie Mächel
    Buch
    8,99
  • 42525175
    Weihnachtsdose mit Buch - Weihnachten mit Kindern Backen
    von Dr.Oetker
    SPECIAL
    4,99 bisher 14,99
  • 45276308
    Keine Zeit für Arschlöcher!
    von Horst Lichter
    (3)
    Buch
    16,99
  • 13838562
    Das Café am Rande der Welt
    von John Strelecky
    (17)
    Buch
    7,95
  • 40026050
    Duden 01. Die deutsche Rechtschreibung
    (2)
    Buch
    24,99
  • 3070651
    Oje, ich wachse!
    von Hetty van de Rijt
    (18)
    Buch
    10,99
  • 42451952
    Das Kind in dir muss Heimat finden
    von Stefanie Stahl
    (1)
    Buch
    14,99
  • 45244847
    Die Küche
    von Tim Mälzer
    Buch
    24,99
  • 42747499
    Eat Better Not Less
    von Nadia Damaso
    (5)
    Buch
    36,80

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Das Buch vom guten Essig

Das Buch vom guten Essig

von Georg-Heinrich Wiedemann

Buch
18,90
+
=
Aroma-Essig selbst gemacht

Aroma-Essig selbst gemacht

von Claudia Diewald

Buch
5,95
+
=

für

24,85

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen