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Das große Buch der Tomaten

Warenkunde & Rezepte

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Die Tomate, auch Paradeiser, Liebesapfel, Paradiesapfel oder Goldapfel genannt, stammt ursprünglich aus den peruanischen Anden und hat eine lange Tradition: die Azteken nannten sie »tomatle«, was soviel wie Schwellfrucht bedeutet. Botanisch stammt sie aus der Familie der Nachtschattengewächse, der Solanaceae. Die Vielzahl ihrer Farben und Formen ist überwältigend: es gibt sie in rot, gelb, weiß, grün, violett, orange und sogar schwarz.
Dass sie zudem gesund ist, belegen zahlreiche wissenschaftlichen Untersuchungen zur Heilkraft des Lycopins, einem sekundären Pflanzenstoff, der für die kräftige rote Farbe verantwortlich ist und in der Krebsprävention und als natürliches Anti-Aging-Mittel eine wichtige Rolle spielt.
Die ausgewählten Rezepte bringen den Wohlgeschmack der Tomate, ob roh, getrocknet oder gekocht, in ihren zahlreichen Varianten voll zur Geltung und machen Appetit auf mehr. Die Warenkunde gehört zum Ausführlichsten, was es derzeit auf dem deutschen Buchmarkt zur Tomate gibt.
Portrait
Andres Sprecher ist leidenschaftlicher Tomatenkenner und -sammler, der eine eigene Tomaten-Datenbank angelegt hat, in der er seltene Sorten für die Nachwelt aufbewahrt. Von jeder seiner ausgedehnten Reisen hat er Tomatensamen mit nach Hause genommen, kultiviert sie nun bei uns und macht sie für Garten und Küche verfügbar. Er organisiert Tomatenevents und -märkte, die eine wahre Tomatensorten-Begeisterung ausgelöst haben.
Markus Dlouhy studierte an der Fachhochschule für Fotodesign in Dortmund bei Professor U. Mack und Professor Arno Fischer. Seit 1994 ist er freier Fotograf und Mitglied der Agentur Anne Hamann in München. Er fotografiert unter anderem für den STERN, GEO Saison, Das ZEIT-Magazin, HQ und Globo.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 217
Erscheinungsdatum März 2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03780-416-2
Verlag FONA
Maße (L/B/H) 275/212/25 mm
Gewicht 1130
Abbildungen viele Pflanzenporträts, Garten- und Rezeptbilder
Auflage 1. Auflage
Fotografen Markus Dlouhy
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


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Darf in keiner guten Gartenbibliothek fehlen.
von einer Kundin/einem Kunden am 13.06.2010

Diese Buch ist sehr schön und informativ. Im vorderen Teil gibt es genaue Beschreibungen zu Anbau, Vermehrung, Haltung und Krankheiten. Die Warenkunde ist ausgesprochen informativ. Der sensationelle Teil beginnt mit den Bildern. Es werden viele verschiedene Sorten von Paradeisern ausführlich vorgestellt und um die erfolgreiche Ernte zu genießen, gibt es... Diese Buch ist sehr schön und informativ. Im vorderen Teil gibt es genaue Beschreibungen zu Anbau, Vermehrung, Haltung und Krankheiten. Die Warenkunde ist ausgesprochen informativ. Der sensationelle Teil beginnt mit den Bildern. Es werden viele verschiedene Sorten von Paradeisern ausführlich vorgestellt und um die erfolgreiche Ernte zu genießen, gibt es auch schöne Rezepte dazu. Egal, ob der Garten groß oder klein ist, ob Balkon oder Terrasse, dieses Buch sollte in jeder gut sortierten Gartenbibliothek stehen. Es anzuschauen ist ein bisschen so, wie im Garten sitzen und entspannen.

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