Thalia.de

Das große Lehrbuch der Barkunde

Ein praktischer Leitfaden für Berufsbarkeeper, Barmeister und Barmanager. Barschule Rostock

Das große Lehrbuch der Barkunde vermittelt durch fundiertes und im beruflichen Alltag erprobtes Fachwissen das professionelle Einmaleins dieses interessanten Metiers. Das einzigartige Handbuch mit seiner praxisnahen Übersicht der Barkunde bietet Auszubildenden und Berufseinsteigern den unverzichtbaren fachlichen Background. Barkeeper, Barmeister und Barmanager werden diesen Leitfaden, in dem wertvolles Standardwissen prägnant und praxisgerecht aufbereitet ist, zu schätzen wissen.
Die wichtigsten Themen im Überblick:
· Der Arbeitsplatz Bar
· Handwerkszeug und Ausrüstung
· Barmaße und Mengenangaben
· Der Barstock
· Garnituren
· Grundherstellungsarten der American Drinks
· Klassische Technologien in Ablauf und Bewertung
· Freestyle-Techniken und Speedtraining
· Bar-Setu und Cleanup
· Klassische und moderne Getränkegruppen
· Barkarte und Baraktionen
· Preiskalkulation
· Warenkunde
· Showmixen und Barzauberei
· Cocktailcatering
· Existenzgründung – Meine eigene Bar
Über 160 Rezepte aus allen Getränkegruppen – von Aperitifs bis Zooms – vervollständigen dieses umfassende Werk.
Der Autor:
Uwe Voigt, Leiter der Barschule Rostock und Autor dieses Fachbuchs, gründete 1992 die Barschule Rostock, American Cocktail College. Seine vielfältigen Erfahrungen in der Ausbildung von Barkeepern, sein ausgeprägtes Engagement für den Fachberuf sowie seine intensive Auseinandersetzung mit dem gesamten Spektrum dieses Arbeitsfeldes fließen in dieses Fachbuch ein und machen es zu einem unverzichtbaren Standardwerk für alle, die sich in diesem Berufsfeld qualifizieren wollen.
Portrait
Prof. Dr. Uwe Voigt, geb. 1965, vertritt den Lehrstuhl Philosophie mit Schwerpunkt Analytische Philosophie und Wissenschaftstheorie an der Universität Augsburg.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 296
Erscheinungsdatum 06.04.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-87515-018-6
Verlag Matthaes Verlag
Maße (L/B/H) 308/235/23 mm
Gewicht 1584
Abbildungen mit zahlreichen meist farbigen Abbildungen 30,5 cm
Auflage 3. überarbeitete Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
79,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 41132858
    Cocktails
    von Shirley McGee
    (1)
    Buch
    9,99
  • 42325698
    Gin
    von Jens Dreisbach
    Buch
    4,99
  • 44247950
    Cocktailian
    von Helmut Adam
    Buch
    44,90
  • 32142081
    Cocktails
    von Kerstin Greiner
    (1)
    Buch
    19,90
  • 42725562
    Schumann's Bar
    von Charles Schumann
    Buch
    35,00
  • 38891366
    Die berühmtesten Whiskysorten der Welt
    Buch
    3,99
  • 32632697
    Cocktails aus dem Thermomix
    von Corinna Wild
    Buch
    9,90
  • 17541398
    Küchenklassiker
    von Hubert Obendorfer
    (1)
    Buch
    59,90
  • 38744699
    Cocktails - Der kleine Mix-Guide für Ihre Bar
    SPECIAL
    2,99 bisher 9,99
  • 14614333
    Cocktails
    von Alessandra Redies
    (1)
    Buch
    9,99
  • 28778765
    Cuisine passion légère©
    von Peter Maria Schnurr
    Buch
    139,00
  • 42755113
    Spirits
    von Neil Ridley
    Buch
    19,99
  • 39026876
    Smoothies, Shakes & Co. (Minikochbuch)
    von Susanne Grüneklee
    (1)
    Buch
    3,99
  • 45192130
    Gin & Tonic
    von Frédéric Dubois
    Buch
    29,95
  • 43756034
    Cocktails
    von Franz Brandl
    Buch
    16,99
  • 40889065
    Cocktails
    von Helmut Adam
    Buch
    8,99
  • 32017914
    Best of Cocktails mit Alkohol
    von Franz Brandl
    Buch
    6,99
  • 36474181
    Partydrinks & Cocktails
    von Silvia Winnewisser
    Buch
    3,99
  • 45244096
    Die 100 schnellsten Cocktails der Welt
    von Franz Brandl
    Buch
    7,99
  • 31273531
    Die leckersten Cocktails de Welt
    Buch
    3,99

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Das große Lehrbuch der Barkunde

Das große Lehrbuch der Barkunde

von Uwe Voigt

Buch
79,90
+
=
Barkeeper in 60 Minuten

Barkeeper in 60 Minuten

von Gisela Lueckel

Buch
8,00
+
=

für

87,90

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen