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Die Avantgarde der deutschen Winzer

Slow Wine und seine Erzeuger im Porträt

Was macht qualitativ hochwertigen Wein aus? Ist es nur der Geschmack? Welche Rolle spielen Anbau und Verarbeitung? Und wie wichtig ist der individuelle Stil des Winzers?
Das Buch präsentiert 44 deutsche Winzerpersönlichkeiten und ihre Philosophie vom »langsamen« Wein. Bei allen Unterschieden im Detail, zeichnen sich gemeinsame Kriterien ab: naturverbundener Anbau, handwerkliche Produktion und ein Höchstmaß an regionaler und kultureller Identität. Ein Führer durch die Welt von »Slow Wine«, eine bunte Reise zu Deutschlands herausragenden Weinbauern.

Portrait

Der Ökonom Ulrich Steger hat sich in unterschiedlichsten Positionen in Theorie und Praxis mit Umweltmanagement und nachhaltiger Unternehmensführung beschäftigt.
Kai Wagner ist Weinexperte und war langjähriger Autor des Slow Food-Magazins.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 256
Erscheinungsdatum 02.05.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86581-427-2
Verlag Oekom
Maße (L/B/H) 230/156/23 mm
Gewicht 635
Abbildungen farbige Abbildungen, Fotos
Buch (gebundene Ausgabe)
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