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Die Essensvernichter

Warum die Hälfte aller Lebensmittel im Müll landet und wer dafür verantwortlich ist

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»Taste the Waste« – das Buch gegen Lebensmittelvernichtung
Durch dieses Buch und den Kinofilm »Taste the Waste« sowie eine große Kampagne von Verbraucherinitiativen trat erstmals ins Bewusstsein, dass rund die Hälfte unserer Lebensmittel – bis zu 20 Millionen Tonnen allein in Deutschland – im Müll landet. Das meiste schon auf dem Weg vom Acker in den Laden. Supermärkte bieten durchgehend die ganze Warenpalette an, und alles muss perfekt aussehen – sonst wird es sofort aussortiert. Würden wir weniger wegwerfen, müssten wir weniger einkaufen; die Weltmarktpreise fielen, und es bliebe mehr für die Hungrigen. Zudem trägt Lebensmittelvernichtung auch zum Klimawandel bei.Das Buch enthält viele Anregungen, wie jeder Einzelne umsteuern kann: durch regionale Einkaufsgemeinschaften etwa oder eine gesunde Küche, die sich auf das Verarbeiten von Resten versteht, aber auch durch Verbraucherdruck auf Supermärkte, Waren kurz vor Ablauf billiger zu verkaufen oder zu verschenken. Unser Konsum ist politisch und unsere Ernährungsweise kann die Welt verändern!
»Schockierende Zahlen und ein engagiertes Plädoyer für mehr Umsicht in Sachen Lebensmittel« (Der Tagesspiegel)
Rezension
"[...] ein emotional berührendes Buch, sehr empfehlenswert, das die Zusammenhänge zwischen unserem Konsumverhalten und negativen globalen Veränderungen deutlich macht, gleichzeitig Alternativen aufzeigt, [...] die der Verschwendung entgegenwirken." Südwestpresse 20130420
Portrait
Stefan Kreutzberger, Jahrgang 1961, Studium der politischen Wissenschaften, ist freier Journalist, Autor und Medienberater mit den Spezialgebieten Umwelt- und Verbraucherthemen sowie internationale Entwicklungszusammenarbeit. 2009 erschien »Die Ökolüge – Wie Sie den grünen Etikettenschwindel durchschauen«. Kreutzberger sitzt im Beirat der Deutschen Umweltstiftung.
Valentin Thurn, Jahrgang 1963, Studium der Geographie und an der Deutschen Journalistenschule, mehr als 40 TV-Dokumentationen und Reportagen als freier Filmemacher u.a. für ARD, ZDF und ARTE. Er erhielt 2003 den Medienpreis des Entwicklungshilfe-Ministeriums und war 2006 für den Deutschen Fernsehpreis nominiert. Mehr als 100.000 Zuschauer sahen »Taste the Waste« in den deutschen Kinos, mehr als 20.000 in Österreich, der Film lief auf über 30 Festivals weltweit und gewann zehn nationale und internationale Preise, darunter den Umweltmedienpreis der Deutschen Umwelthilfe 2011.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 359
Erscheinungsdatum 08.11.2012
Serie KIWI
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-462-04454-6
Verlag Kiepenheuer & Witsch
Maße (L/B/H) 192/126/25 mm
Gewicht 300
Abbildungen Bildtaf.
Auflage 2. Auflage
Verkaufsrang 96.640
Buch (Taschenbuch)
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„weniger ist mehr...“

Manuela Quarz, Thalia-Buchhandlung Köln

Containern gehen, window -gardening oder auch carrotmob sind nur einige der mehr oder weniger spektakulären Aktionen gegen Verschwendung und Vermüllung von Lebensmitteln. Aber planvoll einkaufen, unsere regionale Küche bevorzugen , Essen wertschätzen und genießen , das könnten wir alle und wäre abslut hilfreich im Umgang mit unseren Containern gehen, window -gardening oder auch carrotmob sind nur einige der mehr oder weniger spektakulären Aktionen gegen Verschwendung und Vermüllung von Lebensmitteln. Aber planvoll einkaufen, unsere regionale Küche bevorzugen , Essen wertschätzen und genießen , das könnten wir alle und wäre abslut hilfreich im Umgang mit unseren wertvollen Lebensmitteln und vielleicht auch im Kampf gegen Hunger und Armut in den weniger priviligierten Ländern ! Ein wichtiger und notwendiger Anstoss und Diskussionsbeitrag....

Kundenbewertungen


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MHD und das Vernichten des täglichen Essens
von einer Kundin/einem Kunden am 12.11.2012

Unfassbar und unglaublich sind die beiden Wörter, die mir immer wieder in den Sinn kommen, wenn ich an „Die Essensvernichter“ denke. Während in Teilen der Welt noch immer Kinder an den Folgen von Unterernährung sterben, schmeißen die Läden in der „westlichen Welt“ jede zweite Kartoffel und jedes fünfte Brot... Unfassbar und unglaublich sind die beiden Wörter, die mir immer wieder in den Sinn kommen, wenn ich an „Die Essensvernichter“ denke. Während in Teilen der Welt noch immer Kinder an den Folgen von Unterernährung sterben, schmeißen die Läden in der „westlichen Welt“ jede zweite Kartoffel und jedes fünfte Brot weg. Dabei ist in dieser Statistik noch nicht einmal unser Hausmüll mit eingerechnet. Diese Maßlosigkeit, die uns alle betrifft sollte umgehend gestoppt werden. Und dabei kann uns dieses Buch besonders gut helfen. Die beiden Autoren geben in ihrem Buch sehr gute Tipps, wie mit einer kleinen Änderung unserer Einkaufsgewohnheiten, jeder einzelne von uns, dagegen wirken kann. „Das wohl tragischste Beispiel für die verheerenden folgen unserer Lebensmittelverschwendung stellt die ebenfalls hoch subventionierte weltweite Fischerei mit ihrem jährlich rund 90 Millionen Tonnen Fischs und Meerestieren dar. Hierbei landen, abhängig von der gejagten Art, bis zu 80% der gefischten Tiermasse als ungewollter „Beifang“ tot, verstümmelt oder sterbend wieder im Meer.“ S.124 Kreutzberger und Thurn haben mit ihrem Buch den Nagel der Zeit getroffen. Gut recherchierte Themen und Sachgebiete lassen dieses Aufklärungsbuch besonders flüssig lesen. Wer sich auch visuell einen Eindruck von diesem Thema machen möchte, dem lege ich den Film „Taste the Waste“ ans Herzen.

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Unglaublich!
von Dr. Exitus am 23.10.2012
Bewertetes Format: Einband: gebundene Ausgabe

Der Autor geht in diesem unglaublichen Buch der gigantischen Nahrungsmittelverschwendung und den perversen Auswüchsen der übersättigten Wohlstandgesellschaft nach.Was nicht der Norm entspricht wird auf dem Feld gelassen oder nach der Ernte vernichtet,und bis Ladenschluß muß jeder Bäcker alle 100 Brotsorten noch im Regal haben,obwohl dadurch bis zu 20% der... Der Autor geht in diesem unglaublichen Buch der gigantischen Nahrungsmittelverschwendung und den perversen Auswüchsen der übersättigten Wohlstandgesellschaft nach.Was nicht der Norm entspricht wird auf dem Feld gelassen oder nach der Ernte vernichtet,und bis Ladenschluß muß jeder Bäcker alle 100 Brotsorten noch im Regal haben,obwohl dadurch bis zu 20% der Tagesproduktion vernichtet werden muß.Das Buch zeigt wie wir mit Nahrungsmitteln umgehen,die enorme Verschwendung und die entstehenden Gegenbewegungen.Viel muß noch getan werden um dem Wahnsinn Einhalt zu gebieten.FAZIT:Geniales Buch,das den ganzen Umfang der Lebensmittelvernichtung anschaulich aufzeigt.Echt erschreckend!Sehr lesenswert!

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Jeder kann etwas tun!
von Melanie Achleitner aus Bürs am 29.03.2012
Bewertetes Format: Einband: gebundene Ausgabe

Stefan Kreutzberger und Valentin Thurn greifen mit diesem Buch ein in der 1.Welt sehr stiefmütterlich behandeltes Thema auf. Es gibt bis jetzt keine gesicherten Daten wieviel einwandfreie Ware bei uns im Müll landet- privat und geschäftlich. Das fängt mit den großen Supermarktketten an, über die privat verschwendeten Lebensmittel bis... Stefan Kreutzberger und Valentin Thurn greifen mit diesem Buch ein in der 1.Welt sehr stiefmütterlich behandeltes Thema auf. Es gibt bis jetzt keine gesicherten Daten wieviel einwandfreie Ware bei uns im Müll landet- privat und geschäftlich. Das fängt mit den großen Supermarktketten an, über die privat verschwendeten Lebensmittel bis hin zur "Auslese" auf dem Feld der Bauern. Eine Gurke muß nämlich ein bestimmtes Maß einhalten um überhaupt in die Regale zu kommen! Dieses und noch viele weitere Sünden der Überflußgesellschaft werden ausführlich beschrieben und auch sehr gute und konkrete Lösungsansätze für alle angeboten. Auch löbliche Beispiele werden aufgezählt und es ist für jeden etwas dabei, das man sofort umsetzen kann. Ich kann dieses Buch nur jedem ans Herz legen, dem etwas an der Menschheit liegt und der nicht die Hälfte seiner Lebensmittel im Müll wiederfinden möchte...

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