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Die Pilgerküche auf dem Jakobsweg

Rezepte zum Kochen & Genießen auf dem Camino de Santiago

Man könnte meinen, dass Pilger Wasser trinken und Brot essen. Dabei fasten sie nicht, sondern sie pilgern. Und wer nach einem langen Tag auf dem Jakobsweg mit müden Beinen in einen Gasthof einkehrt, der ist durstig und hungrig. Der will nicht schmachten, sondern schmecken! Dass das Wandern und das Essen auf dem Jakobsweg einzigartige Erfahrungen sind, zeigt dieses Buch. Es ist ein Buch für alle, die den Camino schon selbst gegangen sind, und für jene, die die Magie dieses Weges entdecken wollen: in Wort und Bild sowie beim Nachkochen der einzigartigen Rezepte. Mit 120 Rezepten, Fotos und Texten über das Pilgern, die Landschaft, das Essen und die Menschen. - Inhalt: Wer Gutes will ... / Unterwegs auf dem Camino de Santiago / Die Pilger / Der Weg / Das Pilgeressen / Die Unterkünfte / Mein erstes Mahl / Im Weinberg / Eine Nacht auf dem Friedhof / Der Kuckuck ruft / Mit Stil auf dem Jakobsweg / Ein Bier verbindet / Ein hauchdünner Genuss / Da lass Dich nieder ... / Essen ohne Schnörkel // Rezeptteil: Tapas und Vorspeisen / Suppen und Eintöpfe / Paella / Kartoffelgerichte und Tortillas / Hauptgerichte mit Fleisch / Hauptgerichte mit Fisch, Tintenfisch & Meeresfrüchten / Gemüsegerichte und Beilagen / Desserts und süße Speisen / Backwaren // Epilog: Angekommen // Anhang: Rezept-Register / Register der spanischen Rezeptnamen
Portrait
In einer Familie aufgewachsen, in der das Kochen eigentlich den Frauen vorbehalten war, näherte sich der Christoph Kornmayer zunächst langsam, doch mit steigendem Interesse den kulinarischen Geheimnissen der europäischen Küchen.Er befasste sie sich mit der Kochkunst und dem Genuss regionaler sowie internationaler Küchen, ohne jedoch seine Wurzeln zur heimischen Bergsträßer Küche zu vergessen. Schnell wurde bewusst, dass Kochen glücklich macht und zwar nicht nur den Genießenden, sondern auch jene, die ihre Passion in der Küche finden. Christoph Kornmayer wurde am 29.6.1968 in Bensheim geboren. Er studierte zunächst Betriebswirtschaftslehre in Mannheim, gefolgt vom Studium der Architektur in Darmstadt, das er im Jahr 2000 absolvierte. Seine Rezepte überprüft er persönlich, denn es bereitet Freude, die Zuverlässigkeit der eigenen Schöpfungen und Weiterentwicklungen, die neben der soliden Basis der Kenntnis und der Tradition sowohl Phantasie und Kreativität verraten, immer wieder zu erproben und zu beweisen. Der Autor lernte mit der Recherche zu seinen Rezepten auch die Geschichte der regionalen Küchen kennen und sieht im Hinblick dessen auch den Genuss guten Essens als wichtigste Grundlage für Verständigung und Gastlichkeit an. Die meisten Familien sind nirgends so einig wie am gedeckten Tisch. Seine kulinarischen Vorlieben und Interessen reichen von den regionalen Spezialitäten, den unkomplizierten und bodenständigen Gerichten bis hin zur raffinierten Küche für den versierten Feinschmecker, ohne jedoch den Blick dafür zu verlieren, dass gutes Essen keine Kunststücke braucht, denn es sollte nur einfach und ehrlich sein.
Evert Kornmayer, 1965 in Bensheim an der Bergstraße geboren, ist Koch- und Sachbuchautor, begeisterter Hobbykoch und Feinschmecker. Heute lebt er bei Frankfurt am Main. Bereits in seiner Schulzeit schrieb er für eine lokale Zeitung und schon im Studium (Verwaltungsrecht in Mannheim) verfaßte er sein erstes Buch. Bei zahlreichen Reisen im In- und Ausland hat er umfangreiche Kenntnisse über Länder und Küchen gesammelt.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 189
Erscheinungsdatum 07.10.2008
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-938173-54-1
Verlag Gebrüder Kornmayer
Maße (L/B/H) 187/128/17 mm
Gewicht 234
Abbildungen mit 42 Farbfotos. 18,5 cm
Auflage 1. Auflage
Verkaufsrang 78.063
Buch (Taschenbuch)
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