Thalia.de

Europäische Esskultur

Geschichte der Ernährung von der Steinzeit bis heute

Warum essen wir heute mit Messer und Gabel oder auch wieder aus der Hand? Warum schmeckt das Fleisch des Schweines gut, während uns vor dem des Hundes ekelt? Wer die Ernährungskultur der Gegenwart und damit auch sein eigenes Essverhalten verstehen will, der muss einen Blick in die Vergangenheit werfen. Dabei wird er nicht nur Antworten auf viele Fragen unseres heutigen Umgangs mit den Nahrungsmitteln finden. Denn in der Esskultur spiegeln sich sowohl ernährungsrelevante Traditionen und Veränderungen als auch die politischen und gesellschaftlichen Bedingungen der jeweiligen Epoche wider.
Den Wandel der Nahrungsmittel, die Elemente der Essenszubereitung und die unterschiedlichen Formen der Mahlzeiten fügt Hirschfelder zu einem facettenreichen Bild kulturhistorischer Ernährungsgeschichte zusammen. Sein Bogen spannt sich von der Steinzeit über die
frühen Hochkulturen, die klassische Antike und das Mittelalter bis zum Designerfood der Gegenwart.
Portrait
Gunther Hirschfelder, Dr. phil. habil., studierte Geschichte und Volkskunde an den Universitäten Bonn und Trier. Zurzeit vertritt er in Bonn den Lehrstuhl für Volkskunde.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 328
Erscheinungsdatum September 2005
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-593-37937-1
Verlag Campus Verlag
Maße (L/B/H) 221/141/21 mm
Gewicht 490
Abbildungen Studienausg. mit 53 Abbildungen, 16 meist farbigen Bildtaf. 21,5 cm
Auflage 1
Buch (Taschenbuch)
22,95
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 27319284
    Weissbuch Landwirtschaft Schweiz
    von Andreas Bosshard
    Buch
    48,00
  • 21486592
    Netzwerke im europäischen Handel des Mittelalters
    von Gerhard Fouquet
    Buch
    52,00
  • 13949229
    Sozialgeschichte Europas
    von Hartmut Kaelble
    Buch
    19,95
  • 2140299
    Paul McCartney Faces
    von Günter Zint
    Buch
    21,00
  • 45244499
    Höllensturz
    von Ian Kershaw
    (2)
    Buch
    34,99
  • 40893458
    Europa in der Falle
    von Claus . . . Offe
    Buch
    16,00
  • 43969592
    Waterloo
    von Bernard Cornwell
    Buch
    12,99
  • 44153117
    Die Unterwerfung der Welt
    von Wolfgang Reinhard
    Buch
    58,00
  • 44464322
    Einbruch der Wirklichkeit
    von Navid Kermani
    Buch
    10,00
  • 29337675
    Anti-Europäer
    von Claus Leggewie
    Buch
    15,00
  • 25782121
    Der taumelnde Kontinent
    von Philipp Blom
    (3)
    Buch
    14,90
  • 44252588
    Europa spart sich kaputt
    von Joseph E. Stiglitz
    Buch
    24,99
  • 44153069
    Auf den Spuren der Indoeuropäer
    von Harald Haarmann
    Buch
    19,95
  • 44252484
    Kampf um Vorherrschaft
    von Brendan Simms
    Buch
    19,99
  • 45790791
    Die spinnen, die Briten
    von Johann-Günther König
    Buch
    10,00
  • 42335265
    Verschwundene Reiche
    von Norman Davies
    Buch
    19,95
  • 35147275
    Die letzten Tage Europas
    von Henryk M. Broder
    (2)
    Buch
    19,99
  • 44153162
    Die neue Odyssee
    von Patrick Kingsley
    Buch
    21,95
  • 45257316
    Vom Kontinent zur Union
    von Luuk van Middelaar
    Buch
    28,00
  • 9101403
    Trotz alledem!
    von Heribert Prantl
    Buch
    5,95

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Europäische Esskultur

Europäische Esskultur

von Gunther Hirschfelder

Buch
22,95
+
=
Die Stadt

Die Stadt

von Rainer Metzger

Buch
24,90
+
=

für

47,85

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen