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Fermentieren

Von Kefir bis Sauerkraut

Ein starkes Immunsystem, eine gesunde Darmflora und weniger Heißhunger – die positiven Effekte von fermentierten Lebensmitteln sind zahlreich. Wie einfach Fermentieren ist und wie lecker die Ergebnisse sind, zeigt dieses Buch. Damit der Einstieg ganz leicht gelingt, führt ein ausführlicher Grundlagenteil in die Praxis des Fermentierens ein und gibt einen Überblick über die wichtigsten Ferment-Arten, Techniken und Utensilien. Ob Klassiker wie Sauerkraut und Kefir, oder auch ausgefallenere Ideen wie Kimchi, Ingwerbier oder eingelegte Zitronen – über 50 schmackhafte Rezepte zu Gemüse, Milchprodukten, Brot, Getränken und vielem mehr zeigen die Vielfalt fermentierter Lebensmittel.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 22.02.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8310-2945-7
Verlag Dorling Kindersley
Maße (L/B/H) 241/204/22 mm
Gewicht 747
Abbildungen ca. mit 160 Farbfotosgrafien
Verkaufsrang 62.957
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