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Fett Guide

Wie viel Fett ist gesund? Welches Fett wofür? Tabellen mit über 500 Lebensmitteln, bewertet nach ihrem Fettgehalt und ihrer Fettqualität

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Fettnäpfchen auf dem Einkaufszettel? Ölwechsel in der Küche?
Der Tabellenguide gegen fette Irrtümer!
LOGI-Fans wissen es: Fett gehört zu einer gesunden Ernährung unbedingt dazu! Bei LOGI wird NICHT am Fett gespart! Denn Fett sorgt nicht nur für guten Geschmack: es hilft gesund, schlank und leistungsfähig zu bleiben. Doch wie viel Fett ist gesund? Welche Fettbausteine braucht unser Hirn, welche die Muskeln oder das Immunsystem? Wie sieht eine gesunde, fettbetonte Mahlzeit aus?
In welchen Lebensmitteln findet man gesunde Fette und Öle? Muss ein "Ölwechsel" in der Küche vorgenommen werden? Worauf kommt es beim Einkauf an? Was sagen die Etiketten über die Fettqualität aus? Wie viel Fett steckt wirklich im Käse, wie viel in der Wurst und in Nüssen? Wo verbergen sich Omega-6-lastige Öle, wo stecken schlechte Trans-Fette drin?
Schluss mit fettarmer, fader Kost! Der Fett Guide ist nicht nur für LOGI-Anhänger, sondern für alle, die sich gesund ernähren möchten, ein praktischer Ratgeber für jeden Tag.
- Endlich: Das Schwesterbuch zum Megabestseller »LOGI-Guide«
- Von den Autoren der systemed-Fettbibel »Mehr Fett!«
- Über 100 Tabellenseiten, viele Hintergrundinfos, Tipps und Erläuterungen
- Mit attraktivem Display für 11/10 Bücher

Portrait
Heike Lemberger studierte Oecotrophologie in Münster und ist Leiterin der ernährungswissenschaftlichen Abteilung des Instituts für Sport- und Bewegungsmedizin an der Universität Hamburg. Unter anderem betreut sie dort Freizeit- und Profisportler sowie Patienten mit ernährungsabhängigen Erkrankungen. Die Autorin und Referentin hält Vorlesungen zum Thema Sport und Ernährung im Fachbereich Bewegungswissenschaft, wirkt an Studien und Recherchen mit, organisiert sportmedizinische Fachkongresse und führt gesundheits- und leistungsdiagnostische Untersuchungen auf dem Gebiet der Sportmedizin durch.
Ulrike Gonder, Jahrgang 1961, ist Ernährungswissenschaftlerin, Wissenschaftsjournalistin und Autorin. Heute arbeitet sie selbstständig als freie Wissenschaftsjournalistin, Buchautorin, Referentin und Dozentin sowie als Interviewpartnerin für Radio- und Fernsehredaktionen.
Dr. Nicolai Worm widmete sich nach dem Studium der Oecotrophologie in München und Gießen schwerpunktmäßig dem Bereich »Ernährung und Herzinfarkt«. Seit 2009 ist er Professor an der Deutschen Hochschule für Prävention und Gesundheitsmanagement (DHfPG) in Saarbrücken. Nicolai Worm ist der Begründer der LOGI-Ernährung. Behutsam und mit viel Sachkenntnis modifizierte er die altbekannte reine Low-Carb-Ernährung zu einem effektiven Stoffwechselkonzept mit höchster Nährstoffqualität.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 135
Erscheinungsdatum März 2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-942772-09-9
Verlag Systemed Verlag
Maße (L/B/H) 131/125/15 mm
Gewicht 158
Abbildungen farbige Fotos, Tabellen
Auflage 2. Auflage
Verkaufsrang 47.361
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Gesunde Fette TOP
von einer Kundin/einem Kunden aus Siegen am 30.08.2012

Als ich dieses Buch sah wurde ich neugierig, denn wird uns nicht immer gesagt Fett sei schlecht und wir sollten davon so wenig wie Möglich zu uns nehmen. Das diese Aussage nicht ganz zutrifft wusste ich schon durch die Logi Methode, jedoch welche Fette sind die „guten“ und vor... Als ich dieses Buch sah wurde ich neugierig, denn wird uns nicht immer gesagt Fett sei schlecht und wir sollten davon so wenig wie Möglich zu uns nehmen. Das diese Aussage nicht ganz zutrifft wusste ich schon durch die Logi Methode, jedoch welche Fette sind die „guten“ und vor allem in welchen Lebensmitteln finde ich diese. In diesem handlichen Guide werden zu Beginn allgemeine Fragen zum Thema Fett geklärt wie z.B. die Unterschiede zwischen gesättigten und ungesättigten Fettsäuren. Uns Lesern wird im Prinzip das kleine ABC der Fette vermittelt was mich sehr überrascht und erschreckt hat gerade wenn ich über die ungesunden Fette nachdenke oder was man beim erhitzen und braten alles falsch machen kann. Eigentlich sollte man dieses Buch jeder Hausfrau in die Hand drücken damit sie sich und ihre Familie richtig ernährt. In Tabellenform bekommen wir 500 Lebensmittel bewertet nach ihrem Fettgehalt und ihrer Fettqualität. Vor jeder Lebensmittelgruppe gibt es Informationen wie z.b. bei den Milchfetten: Butter, Sahne und Co. Sie sind mit mehr als 400 verschiedenen Fettsäuren das komplexeste aller Fette. Neben der Herstellung von Butter, die sehr gesunde Fettsäuren aufweist und sogar in der Diätik auch bei Leberleiden und gestörter Fettverdauung empfohlen wird, gibt es Tipps zur Lagerung und ihrer gesunden Fettstruktur. Da ich selber Butter auf dem Brot liebe, brauche ich mir nun keine Sorgen mehr über die Falschen und Ungesunden Fette zu machen wie man immer gehört hat und ständig gesagt bekommt. Nun kann ich genussvoll wieder meine Butter aufs Brot schmieren und auch das Gemüse mit Butter lecker abschmecken. Außerdem habe ich mein Öl Regal überarbeitet und werde nun mehr Öle mit einem guten Omega 3 zu Omega 6 Verhältniss verwenden und viele meiner Lebensmittel noch besser Lagern als bisher um diese länger frisch zu halten. Ein Buch das mir viele Tipps gegeben hat und nicht nur über den Fettgehalt und die Fettqualität unserer Lebensmittel.

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