Thalia.de

Freiberger Spezialitäten aus Küche & Keller

- mit etwas Geschichte gewürzt -

Autor: Dr. Frank Löser, Broschur, 54 Seiten und 55 Bildern meist in Farbe, Freiberger Spezialitäten aus Küche & Keller
Die altehrwürdige Bergstadt Freiberg hat nicht nur geschichtlich viel zu bieten – auch spezielle Gaumenfreuden haben sich bis heute erhalten. In dieser Schrift erinnern wir auch an einige Sagen und Ereignisse aus der Vergangenheit Freibergs, die eng mit Speisen und Getränken verbunden sind. Eierschecke, Bier, Magenwürze und weitere bekannte Spezialitäten gehören dazu.
Unsere kleine Sammlung soll aufzeigen, welche typisch Freibergischen Gaumengenüsse die Geschichte der Stadt hervorgebracht und bewahrt hat – ohne den Anspruch auf Vollständigkeit erheben zu wollen.
Diese Sammlung traditioneller Gerichte, so wie sie Verlag und Autor gemeint haben, legen wir der altehrwürdigen Berg-, Silber- und Universitätsstadt Freiberg im Freistaat Sachsen zum 850. Geburtstag auf den Gabentisch.
Inhalt
Einführung 4
Gruß der Heimat 9
Brauhof Freiberg 10
„Freiberger Bierkutscherfleisch“ 12
Buttermarkt 13
Freiberger Bauerhase 14
„Bergmanns-Brotsuppe“ 19
Freiberger Bier 21
Freiberger Camembert 26
Freiberger Zwerge 27
Gebackener Camembert 27
Sagen vom Bäcker, Mehl und Getreide 28
Freiberger Eierschecke 29
Ein Rezept von der Freiberger Eierschecke 30
Freiberger Fenchelbrot 32
Freiberger Hechtklößchen 33
Kaffee „Freibergisch“ 34
Das Freiberger Kartoffelhaus 35
Kartoffel-Fenchel-Suppe 36
Freiberger (Wurst-) Käsesalat 36
Freiberger Magenwürze 37
Freiberger Pferderoulade 39
Pferderouladen nach Christel’s Art 40
Freiberger Roastbeefbraten 40
Freiberger „Ratskeller“ 41
Ratsherrenschnitzel mit Broccoli 43
Schwarzbiersauce mit Freibergisch Schwarzem Bergbier 45
Freibergische Biersauce 45
Bierfleisch mit Freibergisch Dunkel 46
Freiberger Weihnachtsstollen 47
Zur Orgelpfeife 51
Portrait
Frank Lößer wurde in Lößnitz bei Freiberg/ Sachsen geboren, erlernte nach dem Schulbesuch Gärtner und besuchte die Fachschule für Pflanzenschutz in Halle, absolvierte ein Fernstudium zum Dipl-Agr.-Ing. und anschließender Dissertation. Er lebt seit 1984 in Mecklenburg, fühlt sich dennoch mit seiner alten Heimat verbunden. Seit 1990 selbständig. Zu seinem besonderen Hobby gehört das Entdecken und Erkunden der Natur, der Pflanzen- und Tierwelt.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 54
Erscheinungsdatum März 2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86777-435-2
Verlag Rockstuhl Verlag
Maße (L/B/H) 217/151/10 mm
Gewicht 106
Abbildungen mit 55 meist farbigen Abbildungen
Auflage 2
Illustratoren Harald Rockstuhl
Buch (Taschenbuch)
10,80
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 40973640
    Culinaria Deutschland
    Buch (gebundene Ausgabe)
    10,00
  • 15027550
    Allgäuer Käse-Küche
    von Ortwin Adam
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,80
  • 42516374
    Kohlgemüse
    von Hubert Nickels
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,95
  • 42437703
    Jamies Superfood für jeden Tag
    von Jamie Oliver
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 42284003
    Deutsche Lieblingsgerichte
    SPECIAL (gebundene Ausgabe)
    4,99 bisher 9,99
  • 46102430
    Meine Heimatküche
    Buch (Taschenbuch)
    16,99
  • 45393991
    Nordic-Das Kochbuch
    von Magnus Nilsson
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,95
  • 39188913
    Heimat
    von Tim Mälzer
    (9)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 14572619
    Bayerisches Kochbuch
    von Helmut Lydtin
    (6)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    25,00
  • 44365598
    Burger Unser
    von Nils Jorra
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,95
  • 38121265
    Schwob, J: Viva El Cook
    von Julie Schwob
    SPECIAL (Taschenbuch)
    3,99 bisher 7,99
  • 39238681
    Vegetarische Köstlichkeiten
    von Yotam Ottolenghi
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,95
  • 32088680
    Der goldene Plachutta
    von Mario Plachutta
    (10)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 17726000
    Wulf, G: Winzerküche Württemberg
    von Gerhard D. Wulf
    SPECIAL (gebundene Ausgabe)
    2,00 bisher 19,95
  • 30607709
    Das Kochbuch
    von Yotam Ottolenghi
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 35384945
    Sacher - Das Kochbuch
    von Birgit Schwaner
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,00
  • 45748129
    Jetzt müsst ihr selber kochen
    von Tine Giacobbo
    Buch (gebundene Ausgabe)
    54,00
  • 45246084
    Ein Jahr lang gut essen
    von Nigel Slater
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,00
  • 29017707
    Der Silberlöffel
    (5)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,95
  • 48090230
    Weine Italiens 2017 "Gambero Rosso"
    von Gianni Fabrizio
    Buch (gebundene Ausgabe)
    30,00

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Freiberger Spezialitäten aus Küche & Keller

Freiberger Spezialitäten aus Küche & Keller

von Frank Löser

Buch (Taschenbuch)
10,80
+
=
Mamas italienische Rezeptsammlung

Mamas italienische Rezeptsammlung

SPECIAL (gebundene Ausgabe)
3,99
+
=

für

14,79

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen