Thalia.de

Genuss aus der Heimat

Die besten regionalen & saisonalen Rezepte

Oft sind es die kleinen Dinge, die den Unterschied ausmachen. Mit Genuss aus der Heimat möchte Dagmar von Cramm zeigen, was für wunderbare Rezepte die Heimatküche bereithält. Wichtig: Kochen nach den Jahreszeiten - denn nur dann sind die Produkte zu haben, die den wahren Genuss ausmachen. Außerdem möchte die Autorin dabei unterstützen, im Alltag bewusster mit Lebensmitteln umzugehen. Regional und saisonal Einkaufen, Verzicht auf Fleisch aus industrieller Tierhaltung, auf Fische aus überfischten Beständen, auf lange Transportwege und Fertigprodukte - so kann jeder einen Beitrag leisten. Sie erklärt nicht ganz so bekannte Zutaten wie Topinambur oder Pastinaken und zeigt, wie möglichst nichts im Abfall landet: Radieschenblätter werden z.B. für ein feines Süppchen verwendet. Und da viele Tipps direkt in die Rezepte eingebaut sind, muss sich niemand durch einen Theorieteil durcharbeiten. Mit über 250 ihrer besten Rezepte - einfach und schnell, aber auch mal besonders und überraschend.

Portrait
Dagmar von Cramm ist Diplom-Ökotrophologin, freie Fachjournalistin und Autorin einer Vielzahl von Büchern zum Thema Ernährung, Gesundheit und Gastlichkeit.
Nach dem Studium arbeitete sie zunächst als Redakteurin bei einer großen Foodzeitschrift und machte sich dann selbständig. Sie verantwortete als Alleinautorin verschiedene Spezialhefte von "Meine Famile & Ich" und wurde zweimal mit dem Journalistenpreis der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) ausgezeichnet. Darüber hinaus veröffentlichte sie u.a. Fachbeiträge und Artikel für "Eltern", "Vogue", "Glamour", "Marie Claire", "Wellfit", "Eltern for family", "Spielen und Lernen", die "Badische Zeitung", "Bild am Sonntag", "Lisa Kochen & Backen" und "Rezepte mit Pfiff".
Zahlreiche Titel von ihr sind im Gräfe und Unzer Verlag erschienen: "Feiern & Genießen mit Gästen", "Kochvergnügen vegetarisch", "Das große GU Familienkochbuch", "Lieblingsrezepte für Kinder", "Kochen für Babys", "Vegetarisch für Babys", "Das große GU Kochbuch Kochen für Kinder" und "Das Kinder-Koch-Alphabet" - um nur einige zu nennen.
Dagmar von Cramm ist Mitglied im Präsidium der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sowie im Food Editors Club. Als Ernährungsexpertin tritt sie regelmäßig in der SWR-Sendung "Kaffee oder Tee" auf und wird im "ARD-Buffet" für "call ins" eingesetzt. Auch in zahlreichen anderen Sendungen ist sie als Expertin gefragt.
In Sachen Kinderernährung berät sie neben der Gastronomie und Agenturen auch Institutionen, vor allem aber das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 288
Erscheinungsdatum 07.12.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8338-5447-7
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 271/220/27 mm
Gewicht 1308
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos
Fotografen Peter Schulte
Buch (gebundene Ausgabe)
19,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 42541159
    Kintrup, M: Partyrezepte
    von Martin Kintrup
    Buch (Taschenbuch)
    8,99
  • 42541181
    Veggie for Family
    von Inga Pfannebecker
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 42614068
    Mein Traum vom Küchengarten
    von Katrin Schumann
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,90
  • 45239432
    Handbuch der heilenden Energien
    von Waltraud-Maria Hulke
    Buch (Kunststoff-Einband)
    17,95
  • 42488038
    Suppenliebe
    von Belinda Williams
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 44118241
    Meat the Green
    Buch (gebundene Ausgabe)
    49,00
  • 25776274
    Vegetarisch! Das Goldene von GU
    (25)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,00
  • 2132339
    Das Buch der ekstatischen Freude
    von Austin Osman Spare
    Buch (Taschenbuch)
    18,00
  • 42541176
    Mit Liebe backen und verpacken - Weihnachten
    von Katja Graumann
    Buch (Taschenbuch)
    4,99
  • 42541195
    Deutsche Küche neu entdeckt!
    von Matthias F. Mangold
    Buch (Taschenbuch)
    24,99
  • 42541209
    Cook mal türkisch
    von Filiz Penzkofer
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 29840194
    Das Urgeschmack-Kochbuch
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    24,90
  • 42541233
    Küchenschätze
    von Anne-Katrin Weber
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 43745548
    Tiere Essen Dürfen
    von Florian Asche
    Buch (Taschenbuch)
    16,95
  • 44161522
    Lunch im Glas
    von Martina Kittler
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    8,99
  • 40891534
    Frühling, Sommer, Gemüse!
    von Cornelia Schinharl
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,99
  • 44161017
    Heute veggie, morgen Fleisch
    von Martin Kintrup
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    16,99
  • 29012836
    Wissing, M: Thaiküche
    von Phassaporn Mankongthanachok
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,99
  • 44009388
    Vegetarische Küche
    Buch (Taschenbuch)
    4,99
  • 44025656
    Chefkoch Ofenglück
    Buch (gebundene Ausgabe)
    9,99

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Genuss aus der Heimat

Genuss aus der Heimat

von Dagmar Cramm

Buch (gebundene Ausgabe)
19,99
+
=
Türkkan, T: Meze in Istanbul

Türkkan, T: Meze in Istanbul

von Taneli Türkkan

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
19,99
+
=

für

39,98

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen