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Genussland Österreich

Was Küche und Keller zu bieten haben

(2)
ISBN 978-3-7020-1166-6
Gerd Wolfgang Sievers
GENUSSLAND ÖSTERREICH
Was Küche und Keller zu bieten haben
544 Seiten, über 1.500 Farbfotos, über 1.250 Rezepte, über 500 Produzenten, Großformat, 24,5 x 31,2 cm, Ln. mit Schutzumschlag
Preis: € 39,90 / sfr 66,-
Die Vielfalt der österreichischen Genußregionen erleben!
Von Vorarlberg bis ins Burgenland und von Wien bis nach Kärnten dokumentiert dieses Buch die heimische Kochkultur: von der ursprünglichen Bauern- und Almküche über die bürgerliche Hausmannskost und die berühmten Gerichte der alten k. u. k.-Monarchie bis hin zu den modernen Kreationen der Kochstars unserer Zeit!
Ausgezeichnete Produzenten kennenlernen!
Genußland Österreich ist kein reines Kochbuch: die interessantesten Weinbauern, die besten Käsesorten und Schinkenspezialitäten, Marmeladekreationen, handgeschöpftes Konfekt, Zotter-Schokoladen, Almdudler, Riedl-Gläser und Gmundner Keramik: Genußland Österreich erschließt das kulinarische Erbe des Landes. Restaurant-Tips runden das Buch ab und spannen den Bogen von der unverfälschten Traditionsküche bis zu Gourmet-Tempeln, in denen die österreichische Küche weiterentwickelt wird.
Über 1.250 Rezepte aus allen regionalen Küchen Österreichs, mehr als 500 Produzenten, Weinbauern und Restaurants werden vorgestellt: 544 opulent gestaltete Seiten mit mehr als 1.500 Farbfotos von renommierten österreichischen Food-Fotografen wie Ulrike Köb vermitteln alles Wissenswerte über die österreichische Genußkultur.
Der Autor:
Gerd Wolfgang Sievers ist Profi-Koch und Verfasser des zum besten Themenkochbuch in deutscher Sprache gewählten „Schneckenkochbuches“. Für „Genußland Österreich“ hat er mehr als 12.000 Stunden intensiv recherchiert.
Portrait
Gerd Wolfgang Sievers absolvierte seine Matura in Deutschland und erlernte während dieser Zeit parallel das Kochhandwerk bei verschiedenen renommierten Spitzenköchen. Danach zog es ihn nach Wien. Nach dem Studium der Publizistik absolvierte er seine Abschlussprüfung als Koch. Seit mehr als 15 Jahren schreibt Gerd Wolfgang Sievers kulinarische und gastrosophische Kolumnen in verschiedenen Fachmagazinen und Zeitungen. Bisher veröffentlichte er im deutschsprachigen Raum zahlreiche Bücher. Außerdem produziert und gestaltet er Filme für das Format "Genussland Österreich" auf BR Alpha. Er arbeitet in Wien und lebt im Burgenland und im Friaul (Italien).
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 544
Erscheinungsdatum September 2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7020-1166-6
Verlag Leopold Stocker Verlag
Maße (L/B/H) 325/259/47 mm
Gewicht 3242
Abbildungen mehr als 1.mit 200 Farbfotos, ca. 1.000 Rezepte, ca. 500 Reportagen
Auflage 1. Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
49,90
inkl. gesetzl. MwSt.
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Kundenbewertungen


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Ein muss in jedem Haushalt.
von einer Kundin/einem Kunden aus Wels am 16.11.2016

Wer Liebhaber der österreichischen Küche ist ein Traum. Es sind sehr viele Rezepte mit Bildern. Einfach Küche wie gehobene Küche. Es wird jedes Bundesland mit seiner regionalen Küche erwähnt. Ein Beispiel: Vorarlberg Bodensee (Fischrezepte vom Bodensee) ... Wer Liebhaber der österreichischen Küche ist ein Traum. Es sind sehr viele Rezepte mit Bildern. Einfach Küche wie gehobene Küche. Es wird jedes Bundesland mit seiner regionalen Küche erwähnt. Ein Beispiel: Vorarlberg Bodensee (Fischrezepte vom Bodensee) Beschreibung des Bodensees mti seiner Fischvielfalt

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