Thalia.de

Geständnisse eines Küchenchefs

Was Sie über Resteurants nie wissen wollten

(4)

Montags keine Meeresfrüchte!
Das ist noch eine der harmloseren Gefahren, auf die Anthony Bourdain
in seinen gnadenlosen, abgründig witzigen Memoiren hinweist.
Von der Strandkneipe bis zum Nobelrestaurant hat er alles durchlebt,
was diese wahrhaft heiße Szene zu bieten hat. Seine Hörer lässt er einen
unvergesslichen Blick hinter die Küchentür werfen und nimmt sie mit
auf eine abenteuerliche, amüsante Reise in die dunklen Gefi lde der
kulinarischen Welt.

Portrait
Der französischstämmige Amerikaner Anthony Bourdain, geboren 1956 in New York, gelang mit seinem autobiografisch durchwirkten Buch Geständnisse eines Küchenchefs ein Welterfolg, seitdem legte er u.a. "Ein Küchenchef reist um die Welt" und "So koche ich" sowie mehrere Kriminalromane vor. Mit drei Jahren konnte er lesen, mit sechs hörte er Miles Davis, mit zwölf rauchte er seinen ersten Joint. Seit seinem 17. Lebensjahr arbeitet Bourdain in der Küche. Er studierte am College von Vassar und absolvierte seine Fachausbildung am Culinary Institute of America (CIA). Rund zehn Jahre lang führte er die Brasserie Les Halles in New York. Seine Fernsehserien A Cook s Tour und "Eine Frage des Geschmacks" fanden in vielen Ländern großen Anklang.
Volker Niederfahrenhorst spielt Theater in Köln und Zürich.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Medium CD
Sprecher Volker Niederfahrenhorst
Anzahl 5
Altersempfehlung 16 - 80
Erscheinungsdatum 11.12.2015
Sprache Deutsch
EAN 9783939121572
Verlag LifeTime Audio
Originaltitel Kitchen Confidential
Auflage 1. Auflage
Spieldauer 370 Minuten
Verkaufsrang 3.171
Hörbuch (CD)
15,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

PAYBACK Punkte

10% Rabatt sichern

Ihr Gutschein-Code: WINTER10

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 14594540
    Nie wieder achtzig!
    von Dieter Hildebrandt
    (1)
    Hörbuch (CD)
    13,99
  • 42519218
    Immer montags beste Freunde
    von Alex Tresniowski
    Hörbuch (CD)
    17,99
  • 40405384
    Älter werden (Hörbestseller)
    von Silvia Bovenschen
    Hörbuch (CD)
    9,99 bisher 16,99
  • 4589432
    Filippas Engel. CD
    von Filippa Sayn-Wittgenstein
    Hörbuch (CD)
    15,99
  • 42523863
    Die Menschheit hat den Verstand verloren
    von Astrid Lindgren
    (8)
    Hörbuch (CD)
    15,99 bisher 17,99
  • 42436421
    Lady Africa
    von Paula McLain
    Hörbuch (CD)
    19,99
  • 42747233
    Was am Ende zählt
    von Angelika Kallwass
    Hörbuch (CD)
    18,99
  • 42546440
    Brauchstu ma keine Doktor, brauchstu nur diese Buch
    von Mimi Fiedler
    Hörbuch (CD)
    19,99
  • 19837723
    Michelle Obama: Ein amerikanischer Traum
    von Christoph Marschall
    Hörbuch (CD)
    19,99
  • 33984779
    Meinen Sohn bekommt ihr nie - Flucht aus dem gelobten Land
    von Isabelle Neulinger
    Hörbuch (MP3-CD)
    15,99
  • 45244620
    "Wir waren voller Hoffnung."
    von Lerke Saalfeld
    Hörbuch (CD)
    49,99
  • 17754948
    Da fährt mein Zug
    von Peter Kurzeck
    (2)
    Hörbuch (CD)
    18,99
  • 40344361
    Le Corbusier
    von Moritz Holfelder
    Hörbuch (CD)
    15,99
  • 39801995
    Der Sohn
    von Jo Nesbo
    Hörbuch (CD)
    22,99 bisher 25,99
  • 44141022
    Und was hat das mit mir zu tun? Ein Verbrechen im März 1945
    von Sacha Batthyany
    Hörbuch (CD)
    17,99
  • 43361659
    Vom Inder, der mit dem Fahrrad bis nach Schweden fuhr, um dort seine große Liebe wiederzufinden
    von Per J. Andersson
    (22)
    Hörbuch (MP3-CD)
    11,96 bisher 18,99
  • 44153111
    Zwischenbilanz. Eine Jugend in Berlin
    von Günter de Bruyn
    Hörbuch (MP3-CD)
    8,99
  • 44068450
    Kinder sind was Wunderbares, das muss man sich nur IMMER WIEDER sagen
    von Johann König
    (5)
    Hörbuch (CD)
    13,99 bisher 15,99
  • 39192719
    Sechs Jahre
    von Charlotte Link
    (31)
    Hörbuch (CD)
    19,99
  • 42747244
    Mohamed
    von Hamed Abdel-Samad
    Hörbuch (CD)
    18,99

Kundenbewertungen


Durchschnitt
4 Bewertungen
Übersicht
2
2
0
0
0

Hörbuch Geständnisse eines Küchenchefs
von einer Kundin/einem Kunden aus Burg am 13.01.2015

Super amüsant und lehrreich! Sehr zu empfehlen!!!! Auch für Leute, die nicht in dieser Branche arbeiten sehr interessant! Es macht einfach Spaß zuzuhören!

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0
mise en place
von David aus der Karibik am 07.04.2008
Bewertetes Format: Taschenbuch

Na, da wird als Zusatztitel “Was sie nie über Restaurants wissen wollten“. Hmmm… - ich hätte mir ein ekeliges, abscheuliches Buch ausgemalt, Kakerlaken und Ratten in der Küche, die Brigade ähnlich... Aber nein, das passiert nicht und darum… Es ist nicht schlimm: Das Buch beschreibt den Alltag in der Gastronomie. Aber... Na, da wird als Zusatztitel “Was sie nie über Restaurants wissen wollten“. Hmmm… - ich hätte mir ein ekeliges, abscheuliches Buch ausgemalt, Kakerlaken und Ratten in der Küche, die Brigade ähnlich... Aber nein, das passiert nicht und darum… Es ist nicht schlimm: Das Buch beschreibt den Alltag in der Gastronomie. Aber auch… Es ist schlimm: Das Buch beschreibt den Alltag in der Gastronomie. So gelingt Anthony Bourdain etwas, was nicht leicht ist. Die Mitarbeiter des Gewerbes können sich identifizieren, die Gäste bekommen Verständnis. Das kann nicht schaden, das ist gelungen. Die Stichworte der Gastronomie: Stress – Faszination – null Freizeit – Kreativität – Ausgebrannt – Freude – Demütigung – Sarkasmus – Alkohol – Drogen – Freude Und das Wichtigste ist und bleibt: Mise en place (französisch, deutsch in etwa “An den rechten Ort“ gestellt im Sinne von Vorbereitung) ist in der Gastronomie die Vorbereitung eines Arbeitsplatzes, sei es in der Küche, im Restaurant, auf der Etage oder an der Rezeption. Perfekte Mise en place-Arbeiten in den verschiedenen Räumlichkeiten und Bereichen sind eine wesentliche Voraussetzung für einen reibungslosen Servierablauf und erhöhen somit die Produktivität der Servicemitarbeiter bei gleichzeitiger Reduzierung des Stresses. Die Mise en place-Arbeiten hängen im Wesentlichen von der Mahlzeit oder der Veranstaltung ab. Copyright Wikipedea Ein Buch aus dem Leben, jedem zu empfehlen, der seinen Berufswunsch noch ändern will oder ein verrücktes Genie ist.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
1 0
Anthony Bourdain
von Nicole Langer aus Aschaffenburg am 26.03.2012
Bewertetes Format: Taschenbuch

Er schlürft im zarten Alter von neun Jahren seine erste Auster - und nichts ist mehr wie es einmal war. Die Begeisterung für gutes Essen und frische Zutaten hat ihn seither nie mehr verlassen. Er bietet uns einen unvergesslichen Blick hinter die Küchentür und nimmt uns mit auf eine... Er schlürft im zarten Alter von neun Jahren seine erste Auster - und nichts ist mehr wie es einmal war. Die Begeisterung für gutes Essen und frische Zutaten hat ihn seither nie mehr verlassen. Er bietet uns einen unvergesslichen Blick hinter die Küchentür und nimmt uns mit auf eine amüsante Reise...

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0

Wird oft zusammen gekauft

Geständnisse eines Küchenchefs

Geständnisse eines Küchenchefs

von Anthony Bourdain

(4)
Hörbuch (CD)
15,99
+
=
Für Eile fehlt mir die Zeit (Hörbestseller)

Für Eile fehlt mir die Zeit (Hörbestseller)

von Horst Evers

(50)
Hörbuch (CD)
7,99
bisher 10,99
+
=

für

23,26

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen

Kundenbewertungen