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Gulasch kochen - 19 delikate Gulaschrezepte mit und ohne Fleisch aus Österreich, Ungarn und Deutschland

Das Gulasch hat seine Wurzeln in Ungarn, wo die Rinderhirten schon vor Jahrhunderten im Kochkessel über dem offenen Feuer würzige Eintopfgerichte herstellten. Die ungarische Bezeichnung „gulyás“ steht demgemäß nicht nur für den von ihnen erfundenen würzigen Rindfleischeintopf, sondern bedeutet auch „Rinderhirte“. Kurioserweise ist dieser Eintopf, der uns unter dem Namen „Ungarische Gulaschsuppe“ bekannt ist, der Namensgeber für unser „Gulasch“ geworden, das gar kein Eintopfgericht, sondern ein Schmorgericht aus Fleisch ist. Die Zutaten für das „gulyás“ und die anderen Gulaschgerichte haben sich im Lauf der Jahrhunderte erheblich geändert, denn Kartoffeln, Tomaten und Paprika (sowohl Gewürzpaprika als auch Paprikaschoten) kamen erst eine ganze Weile nach der Entdeckung Amerikas nach Ungarn. Dieses eBook präsentiert Gulaschrezepte aus ingesamt fünf Ländern.
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Beschreibung

Produktdetails


Format PDF i
Kopierschutz kopiergeschützt i
Seitenzahl 25, (Printausgabe)
Erscheinungsdatum 01.01.2013
Sprache Deutsch
EAN 9783037793381
Verlag Eload24 GmbH
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