Thalia.de

Holzbackofen

Aufbau, Praxis und Rezepte

(1)

Ein absolutes Geschmackserlebnis!

  • Überarbeitete Neuauflage
  • extrem vielseitig
  • eine einfache wie verständliche Anleitung
Das Backen mit einem Holzbackofen ist eine sehr ursprüngliche Art der Nahrungszubereitung, es kann darin gegrillt, gekocht, geschmort, gebacken, gratiniert und geräuchert werden. In unserer heutigen von der Technik geprägten Zeit geraten die Speisen aus dem Holzbackofen zu einem besonderen Geschmackserlebnis - was durch die ursprüngliche Zubereitung im Holzbackofen erzielt wird. Die Strahlungswärme der Steine verleiht dem Backgut den einzigartigen Geschmack.

In diesem Buch geben wir dem Holzbackofenbesitzer eine einfache wie verständliche Anleitung zum richtigen Aufbau und Einmauern eines Holzbackofens an die Hand. Die Funktionsweise des Ofens ist so einfach wie genial und auch die Bedienung ist ein Kinderspiel, doch beispielsweise ist es wichtig, dass vor der ersten Inbetriebnahme sorgfältig angeheizt wird.

Weiter müssen Aufheizzeiten, Backzeiten und Backtemperaturen beachtet werden, und auch das Holz sollte in der richtigen Menge bereit liegen. In einem zusätzlichen Kapitel werden wertvolle Tipps und Tricks zum Bedienen eines Holzbackofens verraten, z. B. erfahren Sie, dass man mit der Restwärme hervorragend Pilze trocknen oder Obst dörren kann.

Viele speziell auf den Holzbackofen abgestimmte Rezepte (wie Brot, Pizzen, Flammkuchen, Grillspezialitäten, Desserts wie Bratäpfel und weitere kulinarische Köstlichkeiten) runden das Buch ab.

Freuen Sie sich auf Ihre selbstgebackenen Holzbackofen-Spezialitäten!

Portrait
Rudolf Jaeger ist Grillartikelhersteller, Manager des Deutschen Grillsportvereins und Mitglied des Meisterschaftsteams.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 128
Erscheinungsdatum 20.11.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-95843-218-5
Verlag Heel
Maße (L/B/H) 227/184/10 mm
Gewicht 422
Abbildungen zahlreiche Farbfotos
Auflage 1. Auflage - Überarbeitet
Buch (Taschenbuch)
14,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 30870561
    Backöfen im Garten und Haus selbst gebaut
    von Jana Spitzer
    Buch
    14,95
  • 27338914
    Brotbacken im Holzbackofen
    von Claudia Diewald
    Buch
    14,95
  • 34975807
    Das Holzbackofen-Kochbuch
    von Holly Jones
    Buch
    19,95
  • 39301755
    Zuhause selbst gemacht
    von Epipa
    (2)
    Buch
    24,99
  • 26002154
    Dutch Oven
    von Carsten Bothe
    (2)
    Buch
    16,99
  • 15613868
    Selbst Gartenhäuser, Lauben und Pavillons bauen
    von Erwin Huber
    Buch
    4,99
  • 42325674
    Einfach Holz
    von Antje Rittermann
    Buch
    29,90
  • 30743052
    Lehm-Backöfen selbst gebaut
    von Kiko Denzer
    Buch
    19,90
  • 11444392
    Selbst Gartenkamine und Grillplätze bauen
    von Stefan Winkelmeyr
    Buch
    4,99
  • 32352355
    Draußen schmausen
    Buch
    9,95
  • 30185630
    Brot backen
    von Margret Merzenich
    Buch
    9,90
  • 44116985
    Duft-Brote
    von Ingrid Fröhwein
    Buch
    24,95
  • 13995253
    Backofenbau
    von A. Zimmermann
    Buch
    12,90
  • 41158754
    Das Ally & Dotty-Hundekeksbuch
    von Dagmar Liepe
    Buch
    12,99
  • 42515651
    Statt Plastik
    von Jutta Grimm
    (1)
    Buch
    19,90
  • 25777181
    Sous-vide
    von Heiko Antoniewicz
    (1)
    Buch
    69,90
  • 42775210
    Der Mann und seine Axt
    von Carsten Bothe
    Buch
    9,99
  • 42642135
    Das große Buch vom Brot
    von Marie Thérèse Simon
    (3)
    Buch
    39,99
  • 42362650
    Mama-Baby-Werkelbuch
    von Pelle Krautwald
    Buch
    19,99
  • 44161521
    Weber's Mediterranes Grillen
    von Jamie Purviance
    Buch
    14,99

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
1
0
0
0
0

Der Backofen im Garten
von Wortschätzchen aus Kreis HD am 23.06.2016

Wir sind begeisterte Griller und interessieren uns auch für einen Holzbackofen im Garten. So als zusätzliche Möglichkeit und vor allem für besonders gelungene Pizza. Das Buch aus der Reihe „Land & Werken“ wurde von Rudolf Jaeger geschrieben. Grillfans wird der Name nicht unbekannt sein: er ist der Manager des... Wir sind begeisterte Griller und interessieren uns auch für einen Holzbackofen im Garten. So als zusätzliche Möglichkeit und vor allem für besonders gelungene Pizza. Das Buch aus der Reihe „Land & Werken“ wurde von Rudolf Jaeger geschrieben. Grillfans wird der Name nicht unbekannt sein: er ist der Manager des deutschen Grillsportvereins. Er weiß also definitiv, was er da sagt! Gut, so ein klein wenig mutet das Buch auch als Werbung für Ramster Holzbacköfen an, aber das kann ich verschmerzen, denn die Informationen, die man hier findet, sind trotzdem toll. Das Buch ist sehr gut aufgebaut. Jeder einzelne Schritt des Baus eines solchen Backofens wird ausführlich und anschaulich erklärt. Und diese gelten auch für andere Hersteller, insofern ist es wirklich egal, dass am Ende des Buches diverse Ramster-Modelle vorgestellt werden. Auch auf die Heizstoffe und das Anheizen wird eingegangen. Ein kleiner Abschnitt beschäftigt sich auch mit dem Einbrennen des Ofens. Sehr schön finde ich die Übersicht eines durchschnittlichen Temperaturverlaufs, an dem man gut ablesen kann, was man wann am besten im Holzbackofen backen kann. Ein weiterer Abschnitt behandelt die Grundausstattung, die man für den Holzbackofen braucht. Anschließend folgen Informationen über Getreidearten und Mehlsorten (Typen). Besonders gut finde ich den Rezeptteil. Diese sind auf drei Ramster-Backofenarten ausgelegt, lassen sich aber auch auf andere Backöfen anwenden. Bebildert ist das Buch mit zahlreichen, aussagekräftigen Fotos. Man hat sofort einen immensen Tatendrang, selbst einen solchen Backofen zu bauen und auch zu nutzen. Mir gefällt das Buch ausgesprochen gut. Dafür vergebe ich auch die vollen fünf Sterne.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0

Wird oft zusammen gekauft

Holzbackofen

Holzbackofen

von Rudolf Jaeger

(1)
Buch
14,99
+
=
Holzbacköfen im Garten

Holzbacköfen im Garten

von Claudia Lorenz-Ladener

Buch
15,95
+
=

für

30,94

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen