Thalia.de

Honig

Süsser, köstlicher Honig – ein faszinierendes Naturprodukt
Wie entsteht Bienenhonig? Was sind Blütenpollen, was ist Propolis, Gelee Royale, Bienenwachs? Das Bienensterben ist allgegenwärtig und geht weiter. Und welche Lösungswege könnten begangen werden? All diesen Fragen und vielen mehr ist die Autorin auf der Suche nach den Geheimnissen rund um die Honigbiene und den Bienenhonig nachgegangen. Entstanden ist ein Buch, das weit mehr ist als ein gewöhnliches Kochbuch: Es ist eine Liebeserklärung an die Biene und seine Produkte mit einem umfassenden und transparenten Beitrag über den Honig und dessen Entstehung.

Während Jahrhunderten war der Honig das einzige Süssmittel, die Honigernte ein gefährliches und mühevolles Unterfangen. Gegen Ende des Mittelalters war die Bienenhaltung in unseren Breitengraden gesetzlich geregelt: Der Zeidler, mit eigenem Berufstand, setzte sich für die Honigbienen ein. Im Laufe der Zeit entwickelte sich aus dieser ursprünglichen Wildbienenhaltung die heute bekannte Bienenhaltung des Imkers.
Mit seinen rund 120 bekannten Inhaltsstoffen ist Honig nicht nur ein Süssungsmittel, sondern auch ein wunderbares Heilmittel und Kosmetikum. Bekannt als exzellenter Vitalstoffspender, gut für das Herz und zur Steigerung der körpereigenen Widerstandskraft, ist das süsse Gold der Bienen nicht zuletzt auch ein kulinarisches Erlebnis. In rund 70 Rezepten wird in diesem Buch gezeigt, wie vielseitig das lebendige und aromatische Naturprodukt in der pikanten und süssen Küche sowie in der Backstube eingesetzt werden kann. Ein massvoller Einsatz von Honig ist jedoch ratsam. Er soll und darf den Bienen zuliebe kein Ersatz für Zucker sein, denn Honig ist und bleibt die kostbarste Nahrung der Bienen.
Aus dem Inhalt
Vorwort von Gerhard Fasolin, Imkerschule Schafisheim, und André Wermelinger, Verein FreeTheBees.
Einführung | Von Honig bis Wachs | Geschichte | Das Leben der Bienen | Von der Bedeutung der Bienen | Bienengesundheit | Bienennahrung | Vom Nektar zum Honig | Honig im Angebot | Honig und Gesundheit | Blütenpollen – Lebenskraft der Pflanze | Gelee Royale – Futtersaft für die Königin | Propolis | Bienengift in der Naturheilkunde | Bienenwachs – Baustoff aus der Natur | Bienenpflanzen für die Zukunft
Hauptgerichte pikant und süss | Karotten-Kohlrabi-Salat mit Rosinen | Süsssaure Zwiebelchen | Pouletbrust mit Honigkruste | Gebackener Kürbis | usw.
Desserts und Eisspezialitäten | Käsevariation mit Birnen und Honignüssen | Dörraprikosenmousse mit Quark und Mascarpone | Rotweinfeigen mit Zabaione | Griechischer Joghurt | usw.
Gebäck | Ricottatorte aus dem Piemont | Feines Biskuit | Bienenstich | Schneller Schokoladekuchen | usw.
Süsse Naschereien | Sesamkugeln | Nuss-Schoko-Truffes | Kokosnuss-Truffes | usw.
Getränke | Mandelmilch | Rotweinpunsch | Honigmilch mit Ingwer | usw.
Kosmetik | Haut- und Schönheitspflege | Honig-Kamillen-Bad | Honig-Eigelb-Haarpackung | usw.
Portrait
Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum Mai 2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03780-495-7
Verlag FONA
Maße (L/B/H) 247/192/20 mm
Gewicht 635
Abbildungen farbige Fotos, Abbildungen
Auflage 1
Buch (gebundene Ausgabe)
19,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 33916175
    Das Goldene Buch vom Honig
    von Erica Bänziger
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,90
  • 30639662
    Honig
    von Hans Trenkwalder
    Buch (gebundene Ausgabe)
    12,95
  • 32435380
    Der Honig
    von Else Pechaczek-Vogler
    Buch (Taschenbuch)
    12,90
  • 18697771
    Honig, Pollen, Propolis
    von Rosemarie Bort
    Buch (Taschenbuch)
    16,95
  • 15197162
    Honig - gesunder Genuss
    von Carola Ruff
    Buch (gebundene Ausgabe)
    5,00
  • 27153376
    Honig
    von Elisabeth Bangert
    Buch (gebundene Ausgabe)
    5,00
  • 29011275
    Risotto
    von Erica Bänziger
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,80
  • 47795009
    Strong & Beautiful Special Edition
    von Pamela Reif
    Buch (gebundene Ausgabe)
    25,00
  • 47833922
    Einfach schlank und fit
    von Sophia Thiel
    (14)
    Buch (Taschenbuch)
    19,99
  • 47795022
    Strong & Beautiful
    von Pamela Reif
    Buch (gebundene Ausgabe)
    18,00
  • 44314700
    Die Ernährungs-Docs
    von Annette Willenbücher
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 44243381
    Fettlogik überwinden
    von Nadja Hermann
    (5)
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • 45119672
    Das gewünschteste Wunschkind aller Zeiten treibt mich in den Wahnsinn
    von Katja Seide
    (8)
    Buch (Klappenbroschur)
    14,95
  • 37741067
    Bretsch, K: Süßes ohne Tiere
    von Katharina Bretsch
    (2)
    SPECIAL (gebundene Ausgabe)
    3,99 bisher 24,99
  • 13838562
    Das Café am Rande der Welt
    von John Strelecky
    (18)
    Buch (Taschenbuch)
    7,95
  • 44440925
    Am Arsch vorbei geht auch ein Weg
    von Alexandra Reinwarth
    (13)
    Buch (Taschenbuch)
    16,99
  • 40193687
    1001 Ideen für preiswerte Gerichte
    von Camille Depraz
    Buch (gebundene Ausgabe)
    3,50 bisher 14,95
  • 3070651
    Oje, ich wachse!
    von Frans X. Plooij
    (37)
    Buch (Taschenbuch)
    10,99
  • 44169696
    Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte
    von Su Vössing
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    28,00
  • 45456920
    Du kannst schlank sein, wenn du willst
    von Christiane Stella Bongertz
    Buch (Paperback)
    15,00

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Honig

Honig

von Erica Bänziger

Buch (gebundene Ausgabe)
19,90
+
=
Mein kompetentes Baby

Mein kompetentes Baby

von Nora Imlau

(1)
Buch (gebundene Ausgabe)
19,99
+
=

für

39,89

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen