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Indisch kochen

120 Rezepte

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Die indische Küche wird immer beliebter, nicht nur weil sie eine Fülle von vegetarischen Gerichten kennt. Sondern auch, weil sie ein Fest für alle Sinne bietet, ganz wie das Land selbst: leuchtende Farben, vielfältige Aromen, exotische Gewürze, verheißungsvolle Düfte, spannende Kontraste ... Anjali Pathak stellt hier ihre 120 besten indischen Rezepte vor, in denen sie aufs Gelungenste traditionelle Zubereitungen mit modernen Akzenten krönt.






Portrait
Anjali Pathak entstammt einer kochbegeisterten indischen Großfamilie. Aufgewachsen ist sie in London. Von klein auf lernte sie von ihrer Mutter und Großmutter alles über das Kochen und vor allem das Würzen – denn sie betrieben die bekannte Gewürzmanufaktur "Patak's". Nach Reisen durch ganz Indien, immer auf der Suche nach kulinarischen Geheimnissen, absolvierte sie ein Studium an der renommierten "Leiths School of Food and Wine" in London. Als Köchin und Rezeptentwicklerin steht sie für die perfekte Fusion von traditioneller indischer und moderner internationaler Küche. Heute arbeitet sie als Foodjournalistin und -bloggerin sowie als Kochbuchautorin.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 02.11.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-517-09423-6
Verlag Südwest
Maße (L/B/H) 255/198/22 mm
Gewicht 916
Originaltitel Secrets from my Indian Family Kitchen
Abbildungen 85 Farb- und mit 20 Schwarzweißfotos
Verkaufsrang 46.888
Buch (gebundene Ausgabe)
24,99
inkl. gesetzl. MwSt.
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Sabine Rößler, Thalia-Buchhandlung Wildau

Authentisch und lecker. So kommt Geschmack auf den Teller. Köstlich. Authentisch und lecker. So kommt Geschmack auf den Teller. Köstlich.

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Indische Küche 2.0
von Atelier Maikind aus Pirna am 28.02.2016

Indisch kochen 2.0 Ja,die indische Küche hat es mir wirklich angetan. Dieses Kochbuch ist allerdings viel dicker als mein Erstes. Ganze 120 Rezepte finden sich darin-von schwer bis leicht ist alles dabei. Aufgeteilt ist das Buch, wie eigentlich jeder Kochbuch, in verschiedene Kapitel. Kleine Gerichte,Hauptgerichte,Wohlfühlfaktor,Gemüse satt, Grillsommer auf Indisch,kleine Extras, süß... Indisch kochen 2.0 Ja,die indische Küche hat es mir wirklich angetan. Dieses Kochbuch ist allerdings viel dicker als mein Erstes. Ganze 120 Rezepte finden sich darin-von schwer bis leicht ist alles dabei. Aufgeteilt ist das Buch, wie eigentlich jeder Kochbuch, in verschiedene Kapitel. Kleine Gerichte,Hauptgerichte,Wohlfühlfaktor,Gemüse satt, Grillsommer auf Indisch,kleine Extras, süß uns würzig,Cocktailzeit- da ist sicher für jeden Geschmack etwas dabei. Wir haben bisher nur die kleineren Gerichte nachgekocht, aber es ist alles super gelungen. Die Anleitungen sind einfach zu verstehen und kleine “Tipps von Profi” machen die Sache manchmal noch einfacher. Trotzdem handelt es sich hier nicht nur um ein Kochbuch. Immer wieder nimmt uns die Autorin mit in ihre Familie und erzählt uns die Geschichte zur indischen Küche. Viele Bilder und Texte nehmen uns mit ins Familienleben von Anjali. Einen minimalen Abzug gibt es allerdings: Nicht jedes Gericht hat sein eigenes Bild. Diese tatsache macht das Nachkochen manchmal zu einem echten Problem, da man nicht weiß, wie das Ergebniss eigentlich aussehen soll. Das Cover spricht eigentlich für sich. Der Hintergrund passt sich perfekt an die goldene Schrift an. Alles sieht sehr nach Indien aus und ist wikrlich wunderschön anzusehen. ein echter Küchen-Blickfang eben! Wieder ein Glücksgriff im Kochbuch-Genre. Dieses ausführliche Kochbuch bekommt super 4 von 5 Sternen von mir!

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