Thalia.de

Klassische und moderne Rezepte aus Kenia

Über 220 Rezepte 'out of Africa'

Dieses Buch lädt den Leser zu einer kulinarischen Reise durch Ostafrika ein. Mit über 220 traditionellen und modernen Rezepten bietet dieses Buch die wohl umfangreichste Sammlung für Alltags-, Barbecue- und Festgerichte aus der kenianischen Küche. Bei der Zusammenstellung der historischen Rezepte stützte sich der Autor unter anderem auf Tania Blixens »Jenseits von Afrika« (Out of Africa). Ihre kulinarischen Beschreibungen durchdringen dieses Werk mit Zitaten und Rezepten von ihrer Farm in Afrika am Fuße der Ngongberge. Alle Rezepte können leicht nachgekocht werden und sind so gestaltet, dass man nicht stundenlang am Herd stehen muss. Ferner informiert dieses Buch über Speisen, Getränke, Zutaten und Bräuche bei Tisch. Neben einem ausführlichen Register findet man auch Vokabeln für das kulinarische Suaheli.
Dieses Buch entstand mit freundlicher Unterstützung des Kenya Tourist Board. Bisher gibt es nur sehr wenige Kochbücher, die einen Eindruck über die Köstlichkeiten des Landes in den Grenzen des Victoria Sees, dem Kilimanjaro, dem Indischen Ozean und den Savannen voller Elefanten, Löwen und Gazellen vermitteln. KLASSICHE & MODERNE REZEPTE AUS KENIA bietet eine Auswahl der beliebten Rezeptklassiker und moderne Interpretationen dieser vielfältigen Landesküche, gewürzt mit der Exotik Afrikas. Kulinarisch hat die kenianische Küche jedem Geschmack etwas zu bieten. Feinschmeckern schlägt das Herz bei Austern- und Hummergerichten höher, allerorts wendet man Fleisch und Fisch auf dem Holzkohlegrills und die vegetarische Küche bietet ein weites Feld von Gemüsegerichten. Dieser authentische Querschnitt durch die Landesküche ist für Kochprofis, die etwas Neues ausprobieren möchten sowie für Anfänger bestens geeignet. Sie sind leicht nachzukochen und benötigen meist nur eine kurze Vorbereitungszeit. Auch soll dieses Buch all denen, die gerne kochen, helfen, die vielen Seiten dieser ostafrikanischen Küche zu entdecken und dem Könner unter ihnen die stille Freude des Eingeweihten bringen. Jedoch kann man aus diesem Buch die Kunst des Kochens nicht erlernen. Wer sich dessen bedienen will, muß schon ein wenig kochen können. Generell handelt es sich jedoch um ansprechende und leicht realisierbare Rezepte, die den Kenia- und Afrikaliebhaber durchaus in den siebten kulinarischen Himmel bringen. Dieses Buch bedient nicht nur die üblichen Afrikanischen Küchen-Klischees, sondern präsentiert historische Rezepte ebenso wie für unseren Gaumen ungewohnte Speisen. Quellen hierfür war unter anderem Tania Blixens „Jenseits von Afrika“, „Stanleys sämtliche Reisen in Afrika“ von Dr. O. Rumbauer und Laurens van der Post´s `Küchenklassiker´ „Wie Afrika ißt“. Wem dann manche Gerichte doch zu exotisch erscheinen (z.B. traditionelle Massai-Gerichte, die aus einer Mischung von Milch und Rinderblut hergestellt werden), kann gerne alternative Zutaten verwenden oder zu den vegetarischen Gerichten wechseln. Bei der Übersetzung wurde großen Wert darauf gelegt, sämtliche Rezepte originalgetreu wiederzugeben. So können Sie mit den Rezepten der kenianischen Spezialitäten in diesem Buch bereits vorkosten, was Sie in Ihrem nächsten Urlaub genießen werden.
Portrait
Evert Kornmayer, 1965 in Bensheim an der Bergstraße geboren, ist Koch- und Sachbuchautor, begeisterter Hobbykoch und Feinschmecker. Heute lebt er bei Frankfurt am Main. Bereits in seiner Schulzeit schrieb er für eine lokale Zeitung und schon im Studium (Verwaltungsrecht in Mannheim) verfasste er sein erstes Buch. Bei zahlreichen Reisen im In- und Ausland hat er umfangreiche Kenntnisse über Länder und Küchen gesammelt. Der Autor hat sich bereits in 3 Büchern mit der Küche im Süden und Südwesten von Afrika befasst. Mit diesem Buch stellt er eine umfangreiche Sammlung der klassischen und modernen Rezepte aus Ostafrika vor. So groß und vielgestaltig Kenia ist, so abwechslungsreich sind seine kulinarischen Genüsse zwischen dem Victoriasee und dem Indischen Ozean.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Evert Kornmayer
Seitenzahl 210
Altersempfehlung ab 16
Erscheinungsdatum 28.07.2005
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-938173-05-3
Verlag Gebrüder Kornmayer
Maße (L/B/H) 221/159/20 mm
Gewicht 330
Abbildungen mit Abbildungen 22 cm
Auflage 2. überarbeitete Auflage
Buch (gebundene Ausgabe)
12,95
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 37845825
    Kochen und Essen wie in Afrika
    Buch
    19,90
  • 42888796
    Nord-Afrikanische Küche
    von Ghillie Basan
    Buch
    5,00
  • 40973643
    Culinaria Espana
    Buch
    10,00
  • 37923403
    Voodoofood Magie der afrikanischen Küche
    von Dodo Liadé
    Buch
    29,95
  • 2913650
    Westafrikanisch kochen
    von Jojo Cobbinah
    Buch
    16,90
  • 39238681
    Vegetarische Köstlichkeiten
    von Yotam Ottolenghi
    (1)
    Buch
    26,95
  • 42379928
    NOPI - Das Kochbuch
    von Yotam Ottolenghi
    (1)
    Buch
    26,95
  • 30607709
    Das Kochbuch
    von Yotam Ottolenghi
    (2)
    Buch
    24,95
  • 42610875
    Persiana
    von Sabrina Ghayour
    Buch
    24,95
  • 11373590
    Die persische Küche
    von Neda Afrashi
    (1)
    Buch
    29,99
  • 35400565
    Die libanesische Küche
    von Salma Hage
    (2)
    Buch
    39,95
  • 26656843
    Tajine & Co.
    von Jochen Walter
    Buch
    19,95
  • 42428052
    Die Nährwerttabelle 2016/2017
    von Helmut Heseker
    Buch
    9,90
  • 44783881
    Orient - köstlich vegetarisch
    von Salma Hage
    Buch
    29,95
  • 42057749
    Türkei vegetarisch
    von Orhan Tançgil
    (1)
    Buch
    34,90
  • 40904047
    Hummus, Bulgur & Za'atar
    von Rawia Bishara
    Buch
    19,99
  • 15188825
    Tajine
    von Ghillie Basan
    (2)
    Buch
    12,95
  • 5725812
    Oriental Basics
    von Sebastian Dickhaut
    (6)
    Buch
    15,00
  • 29500920
    Meine Reise in die Welt der Gewürze
    von Alfons Schuhbeck
    (7)
    Buch
    9,99
  • 44417247
    Nix getürkt!
    Buch
    2,95

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Klassische und moderne Rezepte aus Kenia

Klassische und moderne Rezepte aus Kenia

von Evert Kornmayer

Buch
12,95
+
=
Kenianische Küche

Kenianische Küche

von Mohamad N. Asfahani

Buch
8,70
+
=

für

21,65

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen