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Kochen! Das Gelbe von GU

1295 Rezepte, die man wirklich braucht

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"Kochen!" Ein Aufruf - so knapp wie präzise. In verblüffend reduzierter Gestaltung bietet GU in diesem Frühjahr auf über 600 Seiten kulinarisches Lesefutter, konzentriert auf Inhalt und Aussage, mit entwaffnend klarem Look, ohne Schnickschnack und optischen Hochglanz. In 16 Rezeptkapiteln ist alles zu finden, was man wirklich kochen will - ob Hühnerbrühe, Fish und Chips, Schmorbraten oder Kaiserschmarrn mit Mascarpone. Ein ausgeklügeltes Register und optische Hinweise auf Lieblingsrezepte erleichtern das Auswählen und Finden der persönlichen Favoriten.

"Das Gelbe von GU" - dieser Zusatz bürgt für die Qualität der lang erprobten Rezepte, für die Sorgfalt bei der Auswahl und Zusammenstellung. Ergänzt wird die Kochbibel mit zeitgemäßen, praxisorientierten Texten von Sebastian Dickhaut, dem Initiator des Werkes und Miterfinder von Basic cooking. Auf den Theorie-und Serviceseiten bietet er Infos über die Produkte, die Gartechniken, die Geräte - aber auch praktische Tipps im Umgang mit Zuta ten und Zeit.
Portrait
Sabine Sälzer arbeitet seit 1988 fest im Team der GU Redaktion Kochen in München. Das journalistische Know-how hat sie zuvor als Food-Redakteurin in einem großen Zeitschriftenverlag erfolgreich erprobt. Meilensteine der letzten Jahre waren unter anderem die Bestseller "Die echte italienische Küche", "Die echte jeden Tag Küche" und natürlich der Überraschungserfolg "Basic cooking", den sie gemeinsam mit Sebastian Dickhaut erdacht und geschrieben hat. Mit den Spielregeln der Eßkunst kennt sie sich auch von wissenschaftlicher Seite her bestens aus - nur wegen des Ökotrophologiestudiums ist sie schließlich einmal aus dem Feinschmeckerland Baden nach Bayern ausgewandert.

Sabine Sälzer ist Mitglieder im Food Editoren Club e.V. (FEC).

Preise:
Die echte italienische Küche: Silbermedaille der Gastronomischen Akademie Deutschland und von der Stiftung Buchkunst als eines der schönsten Bücher prämiert
Basic cooking: World Cookbook Award für das beste Grundkochbuch 1999, Silbermedaille der GAD.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Herausgeber Sebastian Dickhaut, Sabine Sälzer
Seitenzahl 624
Erscheinungsdatum 26.02.2004
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7742-6396-3
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 280/215/35 mm
Gewicht 1535
Auflage 12
Verkaufsrang 39.062
Buch (Taschenbuch)
12,95
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Buchhändler-Empfehlungen

„... gehört in jede Küche“

Sabine Rudolph, Thalia-Buchhandlung Dresden (Schillerplatz)

Nicht nur "das Gelbe vom Ei", sondern auch "Das Gelbe von GU" gehört eigentlich in jede Küche. Das Kochbuch, was selbst Ungeübten nicht die Lust am Kochen nimmt, bekommt man für absolut wenig Geld. Hier sind in einer hervorragenden Ordnung 1295 Rezepte zusammengestellt, die vollkommen unbebildert, sachlich und bestens erklärt das Nachmachen Nicht nur "das Gelbe vom Ei", sondern auch "Das Gelbe von GU" gehört eigentlich in jede Küche. Das Kochbuch, was selbst Ungeübten nicht die Lust am Kochen nimmt, bekommt man für absolut wenig Geld. Hier sind in einer hervorragenden Ordnung 1295 Rezepte zusammengestellt, die vollkommen unbebildert, sachlich und bestens erklärt das Nachmachen anregen. Vornweg oder zwischendrin findet man immer wieder hilfreiche Erläuterungen und auch Rubriken wie "Nudeln mit viel dabei" machen beim Durchblättern einfach Freude. Neben den Kochrezepten sind auch einige Backrezepte enthalten, doch zum Glück gibt es noch das passende Backbuch mit 888 Rezepten, die man wirklich braucht.

„DAS Gelbe“

Patricia Strack, Thalia-Buchhandlung Marburg

In meiner umfangreichen Kochbuch-Sammlung hat dieses Kochbuch einen ganz besonderen Status: Es sind eigentlich alle Rezepte (und damit meine ich ALLE REZEPTE!!) enthalten, die man sich für den normalen Hausgebrauch als täglich kochender Mensch so vorstellt - von Spargelcremesuppe und Frikadellen über Spaghetti Carbonara, Labskaus oder In meiner umfangreichen Kochbuch-Sammlung hat dieses Kochbuch einen ganz besonderen Status: Es sind eigentlich alle Rezepte (und damit meine ich ALLE REZEPTE!!) enthalten, die man sich für den normalen Hausgebrauch als täglich kochender Mensch so vorstellt - von Spargelcremesuppe und Frikadellen über Spaghetti Carbonara, Labskaus oder Schichtsalat bis Bruschetta, Hefezopf oder Quarkauflauf (S.497, sehr lecker!!)

„Gelingen garantiert“

Christiane Gebauer, Thalia-Buchhandlung Dorsten

Das Kochbuch mit dem Charme eines Telefonbuchs ist eine Fundgrube für Rezepte. Für Könner und Dilettanten, für volle und leere Portemonnaies. Ich persönlich empfehle: Croque Monsieur und Norwegische Krabbensuppe. Das Kochbuch mit dem Charme eines Telefonbuchs ist eine Fundgrube für Rezepte. Für Könner und Dilettanten, für volle und leere Portemonnaies. Ich persönlich empfehle: Croque Monsieur und Norwegische Krabbensuppe.

„alles drin“

Henrike Adebar, Thalia-Buchhandlung Bremen

Hier ist wirklich alles drin, was man wissen muss, ohne irgendwelchen Schnickschnack.
Vom Sonntagsbraten, über HoppelPoppel (Kartoffelbrei mit Soße) bis zu Gerichten aus dem Wok.
Lieblingsessen aus Kindertagen, Grundrezepte,
Vorschläge für "das perfekte Dinner".
Eignet sich auch hervorragend zum Kochenlernen oder die Studentenküche.
Hier ist wirklich alles drin, was man wissen muss, ohne irgendwelchen Schnickschnack.
Vom Sonntagsbraten, über HoppelPoppel (Kartoffelbrei mit Soße) bis zu Gerichten aus dem Wok.
Lieblingsessen aus Kindertagen, Grundrezepte,
Vorschläge für "das perfekte Dinner".
Eignet sich auch hervorragend zum Kochenlernen oder die Studentenküche.

Sandra Bischoff, Thalia-Buchhandlung Bad Oeynhausen

Rezepte soweit das Auge reicht und für jeden Geschmack ist sicher etwas dabei. Leider ohne Bilder aber die Fülle an Rezepten ist fantastisch. Rezepte soweit das Auge reicht und für jeden Geschmack ist sicher etwas dabei. Leider ohne Bilder aber die Fülle an Rezepten ist fantastisch.

Mareike Frank, Thalia-Buchhandlung Mannheim

DAS Standartwerk von GU! 1295 leckere Rezepte, warten darauf, ausprobiert zu werden! Von Basics bis Variationen ist alles dabei - ein Muss in jedem Haushalt! DAS Standartwerk von GU! 1295 leckere Rezepte, warten darauf, ausprobiert zu werden! Von Basics bis Variationen ist alles dabei - ein Muss in jedem Haushalt!

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Kundenbewertungen


Durchschnitt
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Übersicht
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Das Komplettkochbuch für Bücherregalminimalisten
von Uli Geißler aus Fürth/Bay. am 22.12.2006

Kochbücher gibt es in ungezählter Menge. Und das „Eine“ wird es wohl auch nicht geben. Trotzdem gehört das „Gelbe von GU“ des kocherfahrenen Autorenteams sicher zu den Büchern, die der Idee eines einzigen Kochbuches schon sehr nahe kommen. Din-A-4-groß und telefonbuchdick versammeln sich 1295 Rezepte auf 624 Seiten in einem... Kochbücher gibt es in ungezählter Menge. Und das „Eine“ wird es wohl auch nicht geben. Trotzdem gehört das „Gelbe von GU“ des kocherfahrenen Autorenteams sicher zu den Büchern, die der Idee eines einzigen Kochbuches schon sehr nahe kommen. Din-A-4-groß und telefonbuchdick versammeln sich 1295 Rezepte auf 624 Seiten in einem flexiblen Einband gepackt – da kann man fast zwei Jahre jeden Tag etwas Anderes kochen. Unterteilt nach 16 sinnvollen Kategorien, die ein umfangreiches Inhaltsverzeichnis anzeigt, und aufgrund einer Farbmarkierung an der Seitenkante auch beim Blättern schnell finden lassen, bietet es wirklich die wichtigsten Rezepte, um alleine, zu Zweit, als Familie oder Wohngemeinschaft für jede und jeden Schmackhaftes am Herd oder im Ofen zum Verzehr produzieren zu können. Suppen, Eintöpfe, Eiergerichte, Kartoffeln, Gemüse, Nudeln, verschiedene Fleischgerichte, Salate, Desserts bis hin zu Vorschlägen, was man im Wok zubereiten oder aufs Brot streichen kann sorgen für Abwechslung in den Mägen der Nutzerinnen und Nutzer. Besonders hilfreich sind die vielen Tipps und Hinweise zum Gebrauch von Küchengeräten und –werkzeugen, was ganz fix geht, wie man „saisonal“ kochen kann oder was es bei einer ordentlichen Feier oder Party braucht. Alle Rezepte sind simpel nachzukochen, die einzelnen Arbeitsschritte gut erklärt und man hat nie das Gefühl, dass es zu viel Mühe machen könnte oder nicht funktioniert. Das ermutigt, auch mal ein komplexeres Rezept auszuprobieren und auf diese Weise völlig neue Geschmacksgenüsse zu entdecken. Einziges Manko: das Buch ist leider nicht bebildert. So muss man selbst überlegen, wie man die Gerichte auch fürs Auge ansprechend garniert und präsentiert. Die umfangreiche Sammlung einfacher und wirklich grundlegender Rezepte entschädigen diesen visuellen Mangel. Wer nachkocht, sieht dann sowieso, wie die Gerichte aussehen … © 12/2005: Uli Geißler, Freier Journalist, Fürth/Bay.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
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DAS Kochbuch!
von einer Kundin/einem Kunden am 30.07.2009

Meiner Meinung nach das beste Kochbuch auf dem Markt. Keine Bilder, schnörkellos und äusserst praktisch in der Anwendung. Auf den Punkt genaue Informationen: Für wie viele Personen koche ich, welche Zubereitungszeit wird benötigt, was kaufe ich ein und schließlich, was mache ich damit. Ein sehr hilfreiches, grosses Register führt einen... Meiner Meinung nach das beste Kochbuch auf dem Markt. Keine Bilder, schnörkellos und äusserst praktisch in der Anwendung. Auf den Punkt genaue Informationen: Für wie viele Personen koche ich, welche Zubereitungszeit wird benötigt, was kaufe ich ein und schließlich, was mache ich damit. Ein sehr hilfreiches, grosses Register führt einen immer zum richtigen Rezept und zu den Zutaten, die gerade im Kühlschrank zur Verfügung stehen. Mit fast 1300 Rezepten findet sich immer etwas für den hungrigen Magen. Manchmal etwas schwierig zu verstehen sind für einen Österreicher vielleicht die deutschen Nahrungsmittelbegriffe. Das war aber auch schon die einzige Kritik. In Summe, für mich DAS Kochbuch!

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Da ist einfache ALLES drin
von einer Kundin/einem Kunden am 23.02.2008

Ein Kochbuch in den Rund um alles verpackt ist, von Grundrezepten bis zu pfiffigen Sachen, ist sowohl für Anfänger, als auch für Profis etwas...

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Das Komplettkochbuch für Bücherregalminimalisten
von Uli Geißler aus Fürth am 22.12.2006

Kochbücher gibt es in ungezählter Menge. Und das „Eine“ wird es wohl auch nicht geben. Trotzdem gehört das „Gelbe von GU“ des kocherfahrenen Autorenteams sicher zu den Büchern, die der Idee eines einzigen Kochbuches schon sehr nahe kommen. Din-A-4-groß und telefonbuchdick versammeln sich 1295 Rezepte auf 624 Seiten in einem... Kochbücher gibt es in ungezählter Menge. Und das „Eine“ wird es wohl auch nicht geben. Trotzdem gehört das „Gelbe von GU“ des kocherfahrenen Autorenteams sicher zu den Büchern, die der Idee eines einzigen Kochbuches schon sehr nahe kommen. Din-A-4-groß und telefonbuchdick versammeln sich 1295 Rezepte auf 624 Seiten in einem flexiblen Einband gepackt – da kann man fast zwei Jahre jeden Tag etwas Anderes kochen. Unterteilt nach 16 sinnvollen Kategorien, die ein umfangreiches Inhaltsverzeichnis anzeigt, und aufgrund einer Farbmarkierung an der Seitenkante auch beim Blättern schnell finden lassen, bietet es wirklich die wichtigsten Rezepte, um alleine, zu Zweit, als Familie oder Wohngemeinschaft für jede und jeden Schmackhaftes am Herd oder im Ofen zum Verzehr produzieren zu können. Suppen, Eintöpfe, Eiergerichte, Kartoffeln, Gemüse, Nudeln, verschiedene Fleischgerichte, Salate, Desserts bis hin zu Vorschlägen, was man im Wok zubereiten oder aufs Brot streichen kann sorgen für Abwechslung in den Mägen der Nutzerinnen und Nutzer. Besonders hilfreich sind die vielen Tipps und Hinweise zum Gebrauch von Küchengeräten und –werkzeugen, was ganz fix geht, wie man „saisonal“ kochen kann oder was es bei einer ordentlichen Feier oder Party braucht. Alle Rezepte sind simpel nachzukochen, die einzelnen Arbeitsschritte gut erklärt und man hat nie das Gefühl, dass es zu viel Mühe machen könnte oder nicht funktioniert. Das ermutigt, auch mal ein komplexeres Rezept auszuprobieren und auf diese Weise völlig neue Geschmacksgenüsse zu entdecken. Einziges Manko: das Buch ist leider nicht bebildert. So muss man selbst überlegen, wie man die Gerichte auch fürs Auge ansprechend garniert und präsentiert. Die umfangreiche Sammlung einfacher und wirklich grundlegender Rezepte entschädigen diesen visuellen Mangel. Wer nachkocht, sieht dann sowieso, wie die Gerichte aussehen … © 12/2005: Uli Geißler, Freier Journalist, Fürth/Bay.

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