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Kochvergnügen vegetarisch

Für genußreiches Schlemmen ohne Fleisch, das aktuelle Grundkochbuch, kompetent, modern, überzeugend. Vielfalt wie noch nie

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Die fleischlose Küche setzt ihre Erfolgsstory fort. Denn mit Gemüse und Co. lässt sich Gesundheit mit Fantasie aufs Appetitlichste kombinieren! Unser vegetarisches Grundkochbuch ist deshalb ein absolutes Muss für jeden, der sich und seine Familie gesund ernähren möchte. Mit vielen Hintergrund-Informationen und rund 270 Rezepten. Dazu viele Sonderthemen von Wochenend-Blitzkuren über Kochen mit Blueten und Aromen bis zu Büromahlzeiten.
Portrait
Dagmar von Cramm ist Diplom-Ökotrophologin, freie Fachjournalistin und Autorin einer Vielzahl von Büchern zum Thema Ernährung, Gesundheit und Gastlichkeit.

Nach dem Studium arbeitete sie zunächst als Redakteurin bei einer großen Foodzeitschrift und machte sich dann selbständig. Sie verantwortete als Alleinautorin verschiedene Spezialhefte von "Meine Famile & Ich" und wurde zweimal mit dem Journalistenpreis der DGE (Deutsche Gesellschaft für Ernährung) ausgezeichnet. Darüber hinaus veröffentlichte sie u.a. Fachbeiträge und Artikel für "Eltern", "Vogue", "Glamour", "Marie Claire", "Wellfit", "Eltern for family", "Spielen und Lernen", die "Badische Zeitung", "Bild am Sonntag", "Lisa Kochen & Backen" und "Rezepte mit Pfiff".

Zahlreiche Titel von ihr sind im Gräfe und Unzer Verlag erschienen: "Feiern & Genießen mit Gästen", "Kochvergnügen vegetarisch", "Das große GU Familienkochbuch", "Lieblingsrezepte für Kinder", "Kochen für Babys", "Vegetarisch für Babys", "Das große GU Kochbuch Kochen für Kinder" und "Das Kinder-Koch-Alphabet" - um nur einige zu nennen.

Dagmar von Cramm ist Mitglied im Präsidium der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) sowie im Food Editors Club. Als Ernährungsexpertin tritt sie regelmäßig in der SWR-Sendung "Kaffee oder Tee" auf und wird im "ARD-Buffet" für "call ins" eingesetzt. Auch in zahlreichen anderen Sendungen ist sie als Expertin gefragt.

In Sachen Kinderernährung berät sie neben der Gastronomie und Agenturen auch Institutionen, vor allem aber das Bundesministerium für Verbraucherschutz, Ernährung und Landwirtschaft.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband Kunststoff-Einband
Seitenzahl 240
Erscheinungsdatum 05.08.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7742-2722-4
Verlag Gräfe & Unzer
Maße (L/B/H) 278/215/20 mm
Gewicht 1107
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos von Barbara Bonisolli. 28,5 cm
Auflage 21. Auflage
Verkaufsrang 49.493
Buch (Kunststoff-Einband)
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Durchschnitt
3 Bewertungen
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Empfehlenswert
von einer Kundin/einem Kunden aus Basel am 23.08.2006

Ob Vegetarier oder nicht - hier findet man tolle Anregungen/Rezepte - auch für weniger Geübte.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
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Titelschwindel
von Ute-Marion aus Remscheid am 01.01.2010

Wenn ich ein Buch über vegetarisches Essen kaufe, frage ich mich doch zuerst: Was heißt denn vegetarisch? Es gibt verschiedene Richtungen, aber eins ist ernsthaften Vegetariern gemeinsam: Sie essen keine Produkte von toten Tieren. Mit der Verwendung von GELATINE in einigen Rezepten hat sich die Autorin völlig disqualifiziert: Gelatine... Wenn ich ein Buch über vegetarisches Essen kaufe, frage ich mich doch zuerst: Was heißt denn vegetarisch? Es gibt verschiedene Richtungen, aber eins ist ernsthaften Vegetariern gemeinsam: Sie essen keine Produkte von toten Tieren. Mit der Verwendung von GELATINE in einigen Rezepten hat sich die Autorin völlig disqualifiziert: Gelatine wird aus Rinderknochen und anderen (Abfall-)Teilen toter Tiere hergestellt, was jeder weiß, der sich ein wenig mit Lebensmitteln beschäftigt. Damit mich niemand missversteht: Mir ist das egal, ob jemand in seinen Rezepten, Gelatine verwendet oder nicht. Aber ein Buch, das "vegetarisch" im Titel trägt, sollte dann auch vegetarisch sein. Es gibt noch andere Kritikpunkte an diesem Buch (DGE-Ergebenheit, Verwendung von Zucker, Dosenobst und -gemüse), sie verblassen aber alle hinter dieser Titellüge.

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Lecker!!
von einer Kundin/einem Kunden aus München am 26.01.2009

Ein super Buch für jeden der seine vegetarische Küche mal wieder etwas aufpeppen will. Die Rezepte die ich bisher ausprobiert habe, haben alle sehr gut geschmeckt. Auch die Produktlehre am Anfang ist sehr lehrreich.

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