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Kombüsengold

32 Rezepte und Herdgeschichten von See

In KOMBÜSENGOLD lassen uns 32 Schiffsköche aus aller Welt in ihre Töpfe schauen. Sie verraten uns Rezepte zwischen Chicken Biryani bis Sauerbraten, die auf See viel mehr bedeuten als Nahrungsaufnahme. Essen auf einem Schiff: Das ist Seelentrost, Notausgang, ein Gefühl von Heimat. Für manchen ist der Schiffkoch der wichtigste Mann an Bord. Schmeckt das Essen gut, ist die Stimmung besser.

KOMBÜSENGOLD ist ein Kochbuch aus der rauen Wirklichkeit der Ozeane. Verfeinert mit Geschichten jener Männer, die wissen müssen, was auf einem Teller zählt. Fürs Nachkochen am eigenen Herd wurden alle Rezepte von Sterne-Koch Michael Röhm getestet.

KAI SCHÄCHTELE, geboren 1974, besuchte die Deutsche Journalistenschule in München, arbeitete für Magazine wie GQ und brand eins und ist Autor mehrerer Bücher. Er lebt in Berlin.

THOMAS DUFFÉ, geboren 1963, heuerte mit 16 Jahren auf einem Schulschiff der Handelsmarine an. Er machte eine Ausbildung zum Fotografen und hat für Magazine und Zeitungen gearbeitet, u. a. Alert, Visions und Süddeutsche Zeitung. Duffés Werke sind in Büchern erschienen und wurden in Ausstellungen im In- und Ausland gezeigt. Er lebt und arbeitet in Hamburg.
Rezension
"Wer in Kombüsengold blättert, fährt ein Stück raus, spinnt sich eine Brise Seeluft zusammen, meint dabei Möwen kreischen zu hören, glaubt sich vielleicht irgendwo vor Madagaskar oder Helsinki. Weit weg vom Alltag."
Carlo Eggeling, Landeszeitung"Für Seebären, Küchenbullen und Küchenfeen. Das Kochbuch ist auch eine Erzählung vom Leben auf den Ozeanen. Fünf Segel - Höchstwertung."
Segel Journal"KOMBÜSENGOLD porträtiert Männer, die wissen, was auf den Teller muss."
Essen&Trinken"Wilde Geschichten vom Schmoren, Sieden und Garen auf den sieben Weltmeeren."
GQ"Hauptzutaten: Melancholie und Männer-Romantik. Kochen ist Kampf, lautet die Botschaft, erst recht auf See."
Die Zeit
Portrait
Geboren 1974, besuchte die Deutsche Journalistenschule in München, arbeitete für Magazine wie GQ und brandeins und ist Autor mehrerer Bücher. Er lebt in Berlin.

Geboren 1963, heuerte mit 16 Jahren auf einem Schulschiff der Handelsmarine an. Er machte eine Ausbildung zum Fotografen und hat für Magazine und Zeitungen gearbeitet, u.a. "Alert", "Visions" und "Süddeutsche Zeitung". Duffés Werke sind in Büchern erschienen und wurden in Ausstellungen im In- und Ausland gezeigt. Er lebt und arbeitet in Hamburg.

Kapitän Jürgen Schwandt, Jahrgang 1936, hat alles erlebt. Aufgewachsen in den Trümmern Hamburgs, ging er früh zur See – und tauchte ein in jene exotische Welt aus Fernweh und Sternenstaub, von der er immer geträumt hatte. Dabei lernte er auch früh die Schattenseiten der Seefahrt kennen: den unbarmherzigen Ozean und die harte Arbeit.
Von ihm stammt außerdem:
STURMWARNUNG. Das aufregende Leben von Kapitän Jürgen Schwandt. Aufgeschrieben von Stefan Krücken.
Eine liebevoll und mit Augenzwinkern erzählte Lebensgeschichte. Eine turbulente Biografie voller Weisheit, Toleranz und Zigaretten.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 220
Erscheinungsdatum 01.05.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-940138-45-3
Verlag Ankerherz
Maße (L/B/H) 226/169/25 mm
Gewicht 640
Abbildungen mit vielen farbigen Fotosgrafien
Auflage 2. Auflage - Verbessert (2015)
Illustratoren Thomas Duffé
Fotografen Thomas Duffé
Buch (gebundene Ausgabe)
29,99
inkl. gesetzl. MwSt.
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