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Kräuter

vierzig Kräuter und hundertvierzig Rezepte

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Nachdem Tanja Grandits mit ihrem opulenten Werk 'Gewürze' für Furore gesorgt hat, erscheint nun ihr Buch zum Thema 'Kräuter'. Die Meisterin der Aromaküche präsentiert 140 neue Rezepte, die für alle gut nachkochbar sind. Sie zeigt, wie Kräuter in der Küche mehr sein können als nur Dekoration. In ihren Rezepten kommt ihnen die Hauptrolle zu – vom Röstkartoffel-Rucola-Salat, Verveine-gebeiztem Zander bis zu Thymian-Sablés. Zudem erzählt sie viel Wissenswertes über Eigenschaften und Verwendung von 40 Kräutern, bekannten und neu zu entdeckenden, vom süssen Basilikum über anisartigen Gewürzfenchel und herbe Brunnenkresse bis zum zitrusartigem Sauerampfer. Texte: Myriam Zumbühl Fotos: Michael Wissing
Portrait
Tanja Grandits 1970 in Albstadt, Süddeutschland, geboren. Nach Abitur am Ernährungswissenschaftlichen Gymnasium und Kochlehre in der »Traube Tonbach « in Baiersbronn arbeitete sie in verschiedenen renommierten Häusern, seit 2001 selbständig, bis 2008 im Hotel-Restaurant Thurtal in Eschikofen. Von GaultMillau mit 16 Punkten und 2006 als »Köchin des Jahres« ausgezeichnet. Im Juni 2008 Übernahme des traditionsreichen Restaurants Stucki in Basel.
Myriam Zumbühl Kochbuchautorin und Journalistin, hatte lange Zeit eine eigene Kochsendung auf Schweizer Radio DRS 1. Heute schreibt sie unter anderem als Autorin für die NZZ über Essen, moderiert im Schweizer Fernsehen ihre eigene Backsendung "Myriam und die Meisterbäcker" und schreibt daneben Back- und Kochbücher.
Michael Wissing, Fotodesigner (BFF), 1956 geboren, Ausbildung zum Fotograf und Schriftsetzer. Seit 1983 selbständig mit eigenem Studio in Waldkirch im Schwarzwald. Arbeitet für die renommiertesten internationalen Magazine, für viele Agenturen und Firmen. Fotografierte zahlreiche Bücher, insbesondere Kochbücher. Gewinner mehrerer internationaler Preise und Auszeichnungen.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 336
Erscheinungsdatum 02.03.2015
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-805-7
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 277/220/38 mm
Gewicht 1789
Abbildungen 150 farbige Abbildungen
Fotografen Michael Wissing
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
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traumhaft, extrem schön beschreiben
von einer Kundin/einem Kunden aus basel am 23.06.2015

ran an den kräutergarten und dann nichts wie los in der küche.... ein wunderbares buch.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0
Für Kräuterfreunde
von einer Kundin/einem Kunden am 03.11.2015

Das neuste Buch von Tanja Grandits ist mit schönen Farbfotografien und nützlichen Informationen zu den Kräutern, die sie verwendet, sicher ein tolles Geschenk, aber auch etwas schönes für jeden der sich für Kräuter interessiert, oder selber anpflanzt. Sie bleibt ihrem Farbschema treu, weshalb die Bilder, ja das ganze Buch sehr... Das neuste Buch von Tanja Grandits ist mit schönen Farbfotografien und nützlichen Informationen zu den Kräutern, die sie verwendet, sicher ein tolles Geschenk, aber auch etwas schönes für jeden der sich für Kräuter interessiert, oder selber anpflanzt. Sie bleibt ihrem Farbschema treu, weshalb die Bilder, ja das ganze Buch sehr stimmig ist. Frau Grandits selbst sagt, dass sie in diesem Buch vermehrt darauf geachtet hat, Kräuter zu verwenden die jeder anpflanzen oder besorgen kann.

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