Thalia.de

Lebensmittel-Mikrobiologie

Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen für das Gebiet der Lebensmittel-Mikrobiologie und –Hygiene. Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt.
Die Autoren geben einen umfassenden Überblick und beschreiben Ursachen und Auswirkungen von Lebensmittelinfektionen und Lebensmittelintoxikationen.
Die 7. Auflage wurde in zahlreichen Abschnitten grundlegend überarbeitet und aktualisiert.
Portrait

Prof. Dr. Dr. Alexander Prange studierte Biologie und Agrarwissenschaften an der Universität Bonn und absolvierte ein erziehungswissenschaftliches Begleitstudium. An der Universität Bonn wurde mit einer angewandten lebensmittel-mykologischen Arbeit im Fach Agrarwissenschaften promoviert. Seit mehreren Jahren ist er nebenberuflich als geschäftsführender Gesellschafter einer Beratungs- und Dienstleistungsgesellschaft für Lebensmittel-Mikrobiologie und -Industriehygiene tätig.

… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 400
Erscheinungsdatum 05.12.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8252-4658-7
Verlag Utb GmbH
Maße (L/B/H) 216/151/27 mm
Gewicht 591
Abbildungen 107 schwarz-weiße Abbildungen, 48 schwarz-weiße Tabellen
Auflage 7. vollständig überarbeitete Auflage.
Verkaufsrang 27.579
Buch (Taschenbuch)
32,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 42748039
    Lebensmittelchemie
    von Werner Baltes
    Buch (Taschenbuch)
    39,99
  • 32542212
    Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie
    von G. Müller
    Buch (Taschenbuch)
    54,99
  • 44402438
    Renaturierung von Ökosystemen in Mitteleuropa
    Buch (Taschenbuch)
    69,99
  • 43080092
    Waldläufer-Wissen 1
    von Kai Sackmann
    Buch (Taschenbuch)
    12,99
  • 42218833
    Biochemie und Molekularbiologie
    von Roger Benoit
    Buch (Taschenbuch)
    24,99
  • 44720165
    Salmonellen im Mensch und Lebensmittel, eine gefährliche Zoonose
    von Annette Reinecke
    Buch (Taschenbuch)
    49,90
  • 16930396
    Der kleine Souci/Fachmann/Kraut. Lebensmitteltabelle für die Praxis
    von H. Kraut
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    26,80
  • 44319565
    Richtig essen bei Reflux und Sodbrennen
    von Andrea Grossmann
    Buch (Taschenbuch)
    17,99
  • 33898542
    Die Diabetikertabelle
    von Beate Heseker
    Buch (Taschenbuch)
    7,90
  • 16332498
    Darwin auf den Kopf gestellt
    von Karl Edlinger
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,90
  • 21406173
    Rechenmethoden für Studierende der Physik im ersten Jahr
    von Markus Otto
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    27,99
  • 44160563
    E-Nummern & Zusatzstoffe
    von Erich Muskat
    Buch (Taschenbuch)
    7,99

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Lebensmittel-Mikrobiologie

Lebensmittel-Mikrobiologie

von Alexander Prange , Johannes Krämer

Buch (Taschenbuch)
32,99
+
=
Steuerungstechnik Metall. Arbeitsbuch. Lernsituationen

Steuerungstechnik Metall. Arbeitsbuch. Lernsituationen

von Franz-Josef Hölken

Schulbuch (Taschenbuch)
29,75
+
=

für

62,74

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen