Thalia.de

Lebensmittel-Mikrobiologie

Das erfolgreiche Standardwerk bietet allen Interessierten Grundlagenwissen für das Gebiet der Lebensmittel-Mikrobiologie und –Hygiene. Anschaulich und gut verständlich werden die negativen und positiven Auswirkungen von Bakterien, Pilzen und Viren auf unsere Lebensmittel dargestellt.
Die Autoren geben einen umfassenden Überblick und beschreiben Ursachen und Auswirkungen von Lebensmittelinfektionen und Lebensmittelintoxikationen.
Die 7. Auflage wurde in zahlreichen Abschnitten grundlegend überarbeitet und aktualisiert.
Portrait

Prof. Dr. Dr. Alexander Prange studierte Biologie und Agrarwissenschaften an der Universität Bonn und absolvierte ein erziehungswissenschaftliches Begleitstudium. An der Universität Bonn wurde mit einer angewandten lebensmittel-mykologischen Arbeit im Fach Agrarwissenschaften promoviert. Seit mehreren Jahren ist er nebenberuflich als geschäftsführender Gesellschafter einer Beratungs- und Dienstleistungsgesellschaft für Lebensmittel-Mikrobiologie und -Industriehygiene tätig.

… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 400
Erscheinungsdatum 05.12.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8252-4658-7
Verlag Utb GmbH
Maße (L/B) 215/150 mm
Abbildungen 107 schwarz-weiße Abbildungen, 48 schwarz-weiße Tabellen
Auflage 7. überarbeitete Auflage
Verkaufsrang 102.559
Buch (Taschenbuch)
32,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 42748039
    Lebensmittelchemie
    von Reinhard Matissek
    Buch
    39,99
  • 32542212
    Grundlagen der Lebensmittelmikrobiologie
    von G. Müller
    Buch
    54,99
  • 44402438
    Renaturierung von Ökosystemen in Mitteleuropa
    Buch
    69,99
  • 44720165
    Salmonellen im Mensch und Lebensmittel, eine gefährliche Zoonose
    von Annette Reinecke
    Buch
    49,90
  • 16332498
    Darwin auf den Kopf gestellt
    von Karl Edlinger
    Buch
    24,90
  • 44160563
    E-Nummern & Zusatzstoffe
    von Ibrahim Elmadfa
    Buch
    7,99
  • 6015074
    Logi-Guide
    von Franca Mangiameli
    (1)
    Buch
    6,99
  • 16930396
    Der kleine Souci/Fachmann/Kraut. Lebensmitteltabelle für die Praxis
    von S.W. Souci
    (1)
    Buch
    26,80
  • 40980177
    So einfach ist Fermentieren
    von Sandor Ellix Katz
    Buch
    19,95
  • 16501970
    Essen und Trinken im Kleinkindalter
    von Ingeborg Hanreich
    Buch
    19,90
  • 2920281
    Lebensmittel-Tabellen zu den Blutgruppen
    von Brigitte Speck
    (2)
    Buch
    12,90
  • 35332730
    Gutes Essen - Lebensmittel selber machen
    von Martin Lagoda
    (1)
    Buch
    24,90
  • 34378314
    Nährstoffe in Lebensmitteln
    von Beate Heseker
    (1)
    Buch
    26,80
  • 44272468
    Zucker, Dattel, Kaviar
    von Bill Price
    Buch
    24,95
  • 35371039
    Richtig einkaufen: Kalorien & Energiedichte
    von Ursel Wahrburg
    Buch
    9,99
  • 33898542
    Die Diabetikertabelle
    von Helmut Heseker
    Buch
    7,90
  • 44037020
    Food Composition and Nutrition Tables
    Buch
    156,00
  • 45370763
    Health-Claims-Verordnung
    von Florian Meyer
    Buch
    52,97
  • 4187711
    Wörterbuch Lebensmittel-Kennzeichnung. Dictionary Food Labelling
    von Brigitte Grothe
    Buch
    149,27
  • 14131474
    Schadstofffalle Supermarkt?
    von Andrea Flemmer
    Buch
    19,95

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Lebensmittel-Mikrobiologie

Lebensmittel-Mikrobiologie

von Johannes Krämer , Alexander Prange

Buch
32,99
+
=
Qualitätsmanagement Lebensmittel

Qualitätsmanagement Lebensmittel

von Klaus Pichhardt

Buch
54,99
+
=

für

87,98

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen