Thalia.de

Lehrbuch der Lebensmittelchemie

Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche und bewährte Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftlern, Humanmedizinern und Veterinären in Industrie, Forschung und Überwachungsbehörden als Nachschlagewerk benutzt. Mit dieser gründlich überarbeiteten und ergänzten Ausgabe (u.a. Kontaminanten, phenolische Verbindungen, alkoholische Getränke, BSE-Nachweis, Acrylamid, Lebensmittelallergien, Phytosterole) tragen die Autoren den aktuellen Entwicklungen der Lebensmittelchemie Rechnung, ohne den Gesamtumfang wesentlich zu verändern. Sie arbeiten die Zusammenhänge zwischen den makroskopischen Eigenschaften von Lebensmitteln und den Strukturen und Reaktionen der Inhaltsstoffe heraus.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 1118
Erscheinungsdatum 19.10.2007
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-540-73201-3
Verlag Springer
Maße (L/B/H) 244/170/67 mm
Gewicht 2143
Abbildungen XLVI, mit 481 Abbildungen 25 cm
Auflage 6. vollständig überarbeitete Auflage 2008.
Buch (gebundene Ausgabe)
84,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 20473059
    Lehrbuch Lebensmittelchemie und Ernährung
    von Ibrahim Elmadfa
    Buch (gebundene Ausgabe)
    64,45
  • 39391168
    10 Grundregeln zur Konstruktion von Kunststoffprodukten
    von Torsten Kies
    Buch (Set mit diversen Artikeln)
    39,99
  • 17834432
    Bauphysik und Denkmalpflege.
    von Helmut Künzel
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,50
  • 33291237
    Lebensmittelanalytik
    von Markus Fischer
    Buch (Taschenbuch)
    49,99
  • 14266162
    Kunststofftechnik Aufgaben
    von Friedrich-Wolfhard Ebeling
    Buch (Taschenbuch)
    19,80
  • 16540665
    Werkstofftechnik
    von Ewald Werner
    Buch (gebundene Ausgabe)
    69,95
  • 38568546
    Die neue Europäische Lebensmittelinformationsverordnung (LMIV)
    von Evelyn Schulz
    Buch (Taschenbuch)
    48,00
  • 29410190
    Trocknungstechnik
    von Karl Kröll
    Buch (Taschenbuch)
    507,99
  • 39285967
    Verfahrenstechnik für Ingenieure
    von Volker Leven
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,99
  • 28926160
    Menges Werkstoffkunde Kunststoffe
    von Ernst Schmachtenberg
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 35322050
    Saechtling Kunststoff Taschenbuch
    von Tim A. Osswald
    Buch (Set mit diversen Artikeln)
    49,99
  • 46067308
    Kunststoff-Wissen für Einsteiger
    von Georg Abts
    Buch (Set mit diversen Artikeln)
    35,00
  • 41777398
    Lebensmittel-Warenkunde für Einsteiger
    von Helmut F. Erbersdobler
    Buch (Taschenbuch)
    44,99
  • 16546292
    Managementsysteme für die Lebensmittelsicherheit
    von Heribert Keweloh
    Buch (Taschenbuch)
    68,00
  • 29410495
    Rührtechnik
    von Marko Zlokarnik
    Buch (Taschenbuch)
    139,95
  • 39152432
    Die Fabrikation der ätherischen Öle
    von G. W. Askinson
    Buch (Taschenbuch)
    27,90
  • 36812472
    Maßhaltige Kunststoff-Formteile
    von Dirk Falke
    Buch (Set mit diversen Artikeln)
    59,99
  • 53767213
    Verfahrenstechnik
    von Walter Wagner
    Buch (Taschenbuch)
    29,80
  • 15542646
    Konstruieren mit Kunststoffen
    von Gunter Erhard
    Buch (gebundene Ausgabe)
    129,00
  • 16508837
    Kunststoffverarbeitung
    von Brigitte Furth
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,80

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Lehrbuch der Lebensmittelchemie

Lehrbuch der Lebensmittelchemie

von Peter Schieberle , Werner Grosch , H.-D. Belitz

Buch (gebundene Ausgabe)
84,99
+
=
Die Herren von Winterfell / Das Lied von Eis und Feuer Bd. 1

Die Herren von Winterfell / Das Lied von Eis und Feuer Bd. 1

von George R. R. Martin

(152)
Buch (Paperback)
15,00
+
=

für

99,99

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen