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Let's Bake

72 wundervolle Back-Rezepte, die perfekt gelingen!

(9)
Von süß bis herzhaft, von schnell und einfach bis raffiniert.


Über 70 ganz neue Rezepte der Berliner Baking Queen! Alles ganz leicht nachzubacken und einfach unwiderstehlich. Mit vielen Extratipps, damit’s garantiert gelingt! Schokolade-Orangen-Muffins, Ziegenkäsemuffins, perfekte Brötchen, Blaubeerpfannkuchen, Buttermilch-Nuss-Waffeln, Zimt-Rosinen-Bagels, Himbeer-Cheesecake-Brownies, Variationen vom Apple Pie, weißer Schokokuchen, Marzipan-Cheesecake, Mokka-Cupcakes ...



Portrait
Cynthia Barcomi, geboren in Seattle, hat schon als kleines Mädchen für ihr Leben gern gebacken. Diese Leidenschaft hat sie auch nach ihrer Tanzausbildung nicht vergessen. Nach erfolgreichen Jahren als Tänzerin gründete sie in ihrer Wahlheimat Berlin einen Party- und Catering-Service für amerikanische Spezialitäten. Zu ihren illustren und treuen Kunden gehören das Guggenheim Museum, verschiedene Filmproduktionen und Nike. 1994 eröffnete Cynthia Barcomi die Barcomi's Kaffeerösterei in Berlin Kreuzberg, 1997 folgte das Barcomi's Deli in Berlin Mitte. Beide Läden haben längst Kultstatus erlangt. Cynthia lebt mit ihrem Mann und ihren vier Kindern in Berlin.

Ulf Meyer zu Kueingdorf studierte Kunst und Kommunikationsdesign und ist Gestalter, Autor und Herausgeber von Büchern über Kunst, Lifestyle und Gesellschaft. Er arbeitet als Art- und Creative Director für Film, Musik und Werbung.

Zitat
"Backen erfährt zurzeit eine Renaissance. [...] Inmitten der Welle ist Cynthia eine gesetzte Größe, deren Rezepte immer wieder begeistern - auch wegen ihrer absoluten Verlässlichkeit."
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Ulf Meyer zu Kueingdorf
Seitenzahl 160
Erscheinungsdatum 18.03.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-442-39242-1
Verlag Mosaik Verlag
Maße (L/B/H) 278/218/20 mm
Gewicht 840
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos
Fotografen Jackie Hardt, Maja Smend
Verkaufsrang 30.624
Buch (gebundene Ausgabe)
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inkl. gesetzl. MwSt.
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und wieder verführt sie uns mit vielen Köstlichkeiten, einfach nachzumachen, super beschrieben, unkompliziert und unendlich lecker. Auch die Optik des Buches ist verführerisch, alles in allem klasse! und wieder verführt sie uns mit vielen Köstlichkeiten, einfach nachzumachen, super beschrieben, unkompliziert und unendlich lecker. Auch die Optik des Buches ist verführerisch, alles in allem klasse!

„Lecker!“

Kristin Schlüter, Thalia-Buchhandlung Hameln

Dieses Backbuch sollte nicht nur wegen der vielen tollen Rezepte in jede Koch- und Backbuchsammlung gehören. Denn allein Gestaltung und Bilder machen das Buch schon zu einem wahren Augenschmaus! Das ganze Bachbuch macht allein beim durchblättern fröhlich und motiviert sofort zum ausprobieren und nachbacken. Und wenn jetzt zb. der ,,Sunshine Dieses Backbuch sollte nicht nur wegen der vielen tollen Rezepte in jede Koch- und Backbuchsammlung gehören. Denn allein Gestaltung und Bilder machen das Buch schon zu einem wahren Augenschmaus! Das ganze Bachbuch macht allein beim durchblättern fröhlich und motiviert sofort zum ausprobieren und nachbacken. Und wenn jetzt zb. der ,,Sunshine White Chocolate Cheesecake" auch nur halb so gut schmeckt wie er aussieht und sich anhört, dann würde ich diesem wundervollen Backbuch noch ein Sternchen auf die volle Punktzahl geben, wenn ich es könnte!

„Let's bake“

I. Schneider, Thalia-Buchhandlung Mannheim

Cynthia Barcomi ist eine begnadete Bäckerin und hat bereits hier ihr viertes Backbuch geschrieben. In Berlin gibt es zwei Barcomi's, Cafe's von Cynthia Barcomi, wo sie ihre leckeren Muffins, Cookis, Cheesecakes und Pies und viel mehr vertreibt. Doch kommt man gerade nicht nach Berlin, kann man in diesem wunderbaren Backbuch 70 von Cynthia's Cynthia Barcomi ist eine begnadete Bäckerin und hat bereits hier ihr viertes Backbuch geschrieben. In Berlin gibt es zwei Barcomi's, Cafe's von Cynthia Barcomi, wo sie ihre leckeren Muffins, Cookis, Cheesecakes und Pies und viel mehr vertreibt. Doch kommt man gerade nicht nach Berlin, kann man in diesem wunderbaren Backbuch 70 von Cynthia's Rezepten einfach nachbacken. Sehr fein hört sich der Apple Cinnamon Coffee Cake von Seite 48 an, den ich unbedingt nachbacken werde.

Anna-Maria Wenzel, Thalia-Buchhandlung Oldenburg

Die Backkünste von Cynthia Barcomi sind einfach unglaublich! Lassen Sie sich von den süßen & herzhaften Leckereien verzaubern! Ein Muss für alle Backfreunde! Die Backkünste von Cynthia Barcomi sind einfach unglaublich! Lassen Sie sich von den süßen & herzhaften Leckereien verzaubern! Ein Muss für alle Backfreunde!

Eine Buchhändlerin/ein Buchhändler, Thalia-Buchhandlung Berlin

Neue Rezepte der amerikanischen Bäckerin sind hier vereint. Ich kann nur sagen, unbedingt ausprobieren! Neue Rezepte der amerikanischen Bäckerin sind hier vereint. Ich kann nur sagen, unbedingt ausprobieren!

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Kundenbewertungen


Durchschnitt
9 Bewertungen
Übersicht
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Cynthia, die Frau mit Geschmack :-)
von Stephanie aus Villach am 01.09.2013

Wow, ich bin hin und weg. Ich liebe es in Backbüchern zu blättern und mir zu jedem Bild den Himmel auszumalen ;-) Dazu liebe ich es, wenn es zu Rezepten auch persönliche Geschichten gibt, da fällt das verlieben nochmal so leicht ;-) Und dann noch locker-leichte Rezepte - milos grazias liebe... Wow, ich bin hin und weg. Ich liebe es in Backbüchern zu blättern und mir zu jedem Bild den Himmel auszumalen ;-) Dazu liebe ich es, wenn es zu Rezepten auch persönliche Geschichten gibt, da fällt das verlieben nochmal so leicht ;-) Und dann noch locker-leichte Rezepte - milos grazias liebe Cynthia. :-))) So, jetz' hab' ich keine Zeit mehr zum bewerten, ich geh' weiter träumen ;-) 5 * wow :-))

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Ein Muss!
von Ina am 28.08.2013

Wie schon in ihren anderen Backbüchern sind hier einfache und super leckere Rezepte zu finden. Ich liebe die Bücher von Cynthia Barcomi und nochmehr liebe ich es ihre Rezepte "nachzubacken". Von süßen Leckereien bis zu Brot und Baguette ist hier alles zu finden. Außerdem ist das Buch wieder sehr liebevoll gestaltet... Wie schon in ihren anderen Backbüchern sind hier einfache und super leckere Rezepte zu finden. Ich liebe die Bücher von Cynthia Barcomi und nochmehr liebe ich es ihre Rezepte "nachzubacken". Von süßen Leckereien bis zu Brot und Baguette ist hier alles zu finden. Außerdem ist das Buch wieder sehr liebevoll gestaltet und liefert einige nützliche Tipps. Ich kann dieses Buch nur weiterempfehlen!!

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einfach super
von einer Kundin/einem Kunden aus Waging a. See am 19.06.2013

Let's Bake ist ein sehr modernes Backbuch, das in jedem die Backbegeisterung wecken kann. Die Rezepte gelingen sehr gut. Nur bei den angebenen Backtemperaturen sollten man aufpassen und sich auf eigene Erfahrungen verlassen, denn sie stimmen nicht immer

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Backen mit Cynthia!
von Sandra Holdinghausen aus Augsburg am 07.06.2013

Das Buch startet nicht direkt mit den ersten Rezepten, sondern mit einem sympathischen Vorwort von Cynthia Barcomi. Sie berichtet über ihre beruflichen Umwege zu Ihrer eigentlichen Berufung, dem Backen. Weiter geht es mit Wissenswertem zum Backen. Man erhält nützliche Tipps, was man bei der Herstellung von verschiedenem Gebäck beachten... Das Buch startet nicht direkt mit den ersten Rezepten, sondern mit einem sympathischen Vorwort von Cynthia Barcomi. Sie berichtet über ihre beruflichen Umwege zu Ihrer eigentlichen Berufung, dem Backen. Weiter geht es mit Wissenswertem zum Backen. Man erhält nützliche Tipps, was man bei der Herstellung von verschiedenem Gebäck beachten muss. Anschließend folgen dann die wunderbaren Rezepte, sortiert nach Muffins, Scones und Bisquits, Waffleln und Pancakes, Bread und Bagels, Cookies und Brownies, Cakes und Cheesecakes, Cupcakes und Whoopie Pies und zuletzt den Desserts. Die Fotos sind abwechslungsreich und mit Liebe zum Detail gestaltet. Das Backbuch ist empfehlenswert für jemanden, der mal nicht nur die heimischen Standardkuchen backen möchte, sondern auch mal in die amerikanischen Backkunst eintauchen möchte. Mein persönliches Lieblingsrezept ist der "Brownie Marble Cheesecake" Lecker!

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Die "Macht des Gebäcks"
von einer Kundin/einem Kunden aus Dortmund am 13.04.2013

Das wunderbare "Let's Bake" von Cynthia Barcomi aus dem Mosaik Verlag, beinhaltet 70 tolle Rezepte, vornehmlich inspiriert durch die amerikanische Backkunst, ihrer Erinnerungen aus der Jugendzeit in New York, sowie von Berlin, der Metropole, an der Ihr Herz hängt und in der sie eine Kaffeerösterei und ein Café betreibt. Das... Das wunderbare "Let's Bake" von Cynthia Barcomi aus dem Mosaik Verlag, beinhaltet 70 tolle Rezepte, vornehmlich inspiriert durch die amerikanische Backkunst, ihrer Erinnerungen aus der Jugendzeit in New York, sowie von Berlin, der Metropole, an der Ihr Herz hängt und in der sie eine Kaffeerösterei und ein Café betreibt. Das Buch startet nicht direkt mit den ersten Rezepten, sondern mit einem sehr netten Vorwort von Cynthia Barcomi selber. Sie berichtet über ihre beruflichen Umwege zu Ihrer Berufung, dem Backen; spricht von ihrer Leidenschaft, als perfekten Start in den Tag den Luxus zu genießen, im Pyjama zu Backen und beschreibt den Duft im Haus, wenn sie frisch gebacken hat. Inspirierend wirken aber nicht nur das Backen an sich auf sie, sondern auch das begeisternde Lob von ihren Gästen, wenn sie die Backwaren verspeisen. Wie sie so schön sagt: Das ist die "Macht des Gebäcks". Weiter geht es mit Wissenswertem zum Backen. Man erhält nützliche Tipps, was man bei der Herstellung von verschiedenem Gebäck beachten muss. So erfährt man z.B., dass der Ofen für Muffins sehr heiß sein soll und man Unterhitze oder Umluft fürs Backen verwenden kann. Für Cheesecakes soll hingegen nur Unterhitze verwendet werden, damit die obere Seite des Kuchens nicht reist und Farbe annimmt. Anschließend folgen dann die wunderbaren Rezepte, sortiert nach Muffins, Scones & Biskuits, Waffles & Pancakes, Coffee Cakes, Bread & Bagels, Cookies & Brownies, Pies & Variationen, Cakes & Cheesecakes, Cupcakes & Whoopie Pies und Desserts, sowie ein Register. Die fünf besten Rezepte sind meiner Meinung nach folgende: 1. Mixed Fruit Crostata - Crostata mit gemischtem Obst 2. Brownie Marble Cheesecake - Brownie-Marmor-Käsekuchen 4. The Holy Grail of Rolls - Die perfekten Brötchen 5. Danish - Dänischer Plunder 6. Pain au Raisin - Rosinenschnecken Insgesamt ist die Herstellungsvorgang bei den einzelnen Rezepten sehr gut und übersichtlich beschrieben. Einen kleinen Kritikpunkt bietet die Angabe, in welcher Temperatur der Ofen vorgeheizt werden muss. Es gibt leider keine genauen Angaben im Rezeptteil, ob bei der vorgegebenen Temperatur Umluft oder Ober- und Unterhitze verwendet werden soll. Dies ist aber für das Ergebnis oft entscheidend. Wenn man vorne im "Regelwerk" nachguckt, findet man leider auch nicht immer eine Antwort, weil für manches Gebäck z.B. Unterhitze oder Umluft empfohlen wird. Wenn man aber selber schon Erfahrung mit dem Backen hat, bekommt man auch ohne diese Angabe das Gebäck perfekt hin. Das Layout und die Fotos gefallen mir insgesamt ganz gut. Die Fotos sind abwechslungsreich und mit Liebe zum Detail gestaltet. Der Appetit auf das abgebildete Gebäck wird beim Blättern auf jeden Fall angeregt. Positiv ist außerdem zu bewerten, dass Cynthia Barcomi immer wieder themenbezogen selber abgebildet wird. Das gibt dem Buch eine persönliche Note. Das Backbuch ist empfehlenswert für jemanden, der mal nicht nur die heimischen Standardkuchen backen möchte, sondern auch mal in die amerikanischen Backkunst rein schnuppern möchte.

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Neues von der Back-Queen
von Martina Eulers aus Bayreuth am 21.03.2013

Endlich!!! Das vierte Backbuch von Cynthia Barcomi ist da... mit 72 tollen Rezepten für Muffins, Cheesecake und Co. übezeugt auch dieses Werk wieder mit charmanten Ideen, die Lust aufs Nachbacken machen! ...und wer nicht selber backen will kann sich auch in einem ihrer Cafes verwöhnen lassen...

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von einer Kundin/einem Kunden aus Muenster am 16.03.2016
Bewertetes Format: anderes Format

Barcomi ist einfach großartig! Unbedingt ausprobieren!

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