Thalia.de

Mittendrin

Menschen und Rezepte aus dem VinziRast-Lokal

Eine kulinarische Weltreise
Im VinziRast-Lokal „mittendrin“ kombiniert der persische Küchenchef Shahab Jahanbekloo bekannte Klassiker mit Zutaten aus aller Welt zu einzigartigen Kreationen: Die Schweinsbraten-Sauce wird mit getrockneten Marillen versetzt, die Linsen werden mit brasilianischen Limetten verfeinert, der Erdbeerstrudel kommt mit dem marokkanischen Weintraubensirup erst so richtig in Fahrt. Vegetarische, vegane, persische, indische und österreichische Speisen verbinden sich zu
etwas völlig Neuem. Nach diesem Motto funktioniert auch das „mittendrin“: Ehemalige Obdachlose, Freiwillige, Gastro-Profis und Studenten bilden eine bunte Arbeitsgemeinschaft.
Das Buch schildert die Vielfalt der Menüs und Lebenswege. Mehr Fantasie ist einfach mehr Freude. Kulinarisch wie menschlich!
Portrait
Die Autorin/Fotografin
ALEKSANDRA PAWLOFF, aufgewachsen in Paris und Wien. Assistenz und Ausbildung bei der Werbe- und Modefotografin Elfie Semotan, seit 1988 eigenes Studio in Wien. Reportagen u. a. für Geo Saison, Reisemagazin, das „Schaufenster“ der Presse, "Spectrum" und „Rondo“ (Der Standard). Fotoporträts für Profil, Presse, Standard, Falter, Elle, Taz, Literaturkalender und diverse Bücher.
Der Koautor
SHAHAB JAHANBEKLOO, geb. im Iran, kam mit 14 Jahren nach Österreich. 13 Jahre lang führte er in Wien die Lokale „Engel“ und den „Engel am Naschmarkt“. Weitere Stationen in der „Hollerei“ und bei Haya Molcho. Der leidenschaftliche Koch und sein Team verbinden im „mittendrin“ das Beste aus Orient und Okzident.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 208
Erscheinungsdatum 29.02.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85431-726-5
Verlag Pichler
Maße (L/B/H) 254/205/25 mm
Gewicht 917
Buch (gebundene Ausgabe)
26,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 45127623
    Zu Gast bei Arche Noah
    von Gertrud Hartl
    (5)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 42568095
    Das erste Mahl
    von Stephanie Bräuer
    Buch (Kunststoff-Einband)
    37,00
  • 35460538
    Das persische Kochbuch
    von Gabi Kopp
    Buch (Taschenbuch)
    19,95
  • 41042927
    Kräuter
    von Myriam Zumbühl
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,90
  • 43615980
    Lass Dich verführen
    von Bettina Ager
    Buch (Kunststoff-Einband)
    19,40
  • 2973628
    Vegetarisches aus 1001 Nacht
    von Gertrud Dimachki
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    14,00
  • 29145157
    Bierbrauen für Jedermann
    von Michael Hlatky
    Buch (Kunststoff-Einband)
    17,90
  • 45064026
    Abrahams Küche
    Buch (gebundene Ausgabe)
    35,00
  • 46128452
    Grüner Indischer Teller
    von Balaji Venugopal
    Buch (Taschenbuch)
    27,99
  • 40418747
    Der praktische Koch, Dresden 1819
    von Franz Walcha
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,00
  • 40183519
    Hot & Spicy (Minikochbuch)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    3,99
  • 43308542
    Wiener Küche Vegan
    von Stadtbekannt.at
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 44377975
    Oberösterreichische Küche
    von Renate Wagner-Wittula
    Buch (gebundene Ausgabe)
    34,90
  • 29846056
    Rezepte aus 1001 Nacht Die Küche des Maghreb
    von Nadra Mamoghli
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    16,99
  • 42437703
    Jamies Superfood für jeden Tag
    von Jamie Oliver
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,95
  • 45748129
    Jetzt müsst ihr selber kochen
    von Tine Giacobbo
    Buch (gebundene Ausgabe)
    54,00
  • 45246084
    Ein Jahr lang gut essen
    von Nigel Slater
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,00
  • 45393991
    Nordic-Das Kochbuch
    von Magnus Nilsson
    Buch (gebundene Ausgabe)
    39,95
  • 38121265
    Schwob, J: Viva El Cook
    von Julie Schwob
    SPECIAL (Taschenbuch)
    3,99 bisher 7,99
  • 39238681
    Vegetarische Köstlichkeiten
    von Yotam Ottolenghi
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    26,95

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Mittendrin

Mittendrin

von Aleksandra Pawloff , Shahab Jahanbekloo

Buch (gebundene Ausgabe)
26,90
+
=
Orient - köstlich vegetarisch

Orient - köstlich vegetarisch

von Salma Hage

Buch (gebundene Ausgabe)
29,95
+
=

für

56,85

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen