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Möhren, Lauch und Pastinaken

Kochen mit Wintergemüse

Sie sind wieder im Kommen, die bekannten wie die fast vergessenen Wintergemüse: Möhre, Kürbis und Lauch, aber auch Pastinake, Topinambur und Knollen-Ziest verschönern uns den Winter auf gesunde Art. Die Rezepte für alte Gemüsesorten müssen nicht von gestern sein: Sellerieknolle in Salzkruste, Pilzpfanne mit eingelegten Zitronen, ausgebackener Blumenkohl mit selbst gemachtem Curry und Rosenkohlsoufflé mit Bohnenkraut machen die saisonale Küche zum Vergnügen. Dabei geht französische Raffinesse nicht mit großem Aufwand einher: Die meisten Rezepte brauchen nur 15 Minuten Arbeit, keins braucht mehr als 35 Minuten. Lecker und gesund – so schmeckt der Winter!
Portrait
Camille Antoine veröffentlichte in Frankreich schon zahlreiche Kochbücher. Bei Thorbecke erschien von ihr zuletzt »Bis zum letzten Krümel«.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 72
Erscheinungsdatum 16.09.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7995-0566-6
Verlag Jan Thorbecke Verlag
Maße (L/B/H) 200/195/15 mm
Gewicht 350
Abbildungen zahlreiche Farbfotos
Auflage 1
Buch (gebundene Ausgabe)
12,99
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