Thalia.de

My Bread

The Revolutionary No-Work, No-Knead Method

(1)
Outlines the author's method for creating no-knead, slow-rising artisanal breads in heavy preheated pots, sharing a variety of step-by-step recipes for such classics as a rustic Italian baguettes, the stirato, and pizza Bianca.
Portrait
Jim Lahey studied sculpting at SUNY Stonybrook and the School of Visual Arts but soon headed off to Italy to work with bakers in northeastern and central Italy. He opened the Sullivan Street Bakery in New York City in 1994; the bakery has since moved farther uptown to Manhattan's west side. His new pizza restaurant, Co., opened in Manhattan in early 2009. Rick Flaste served as the editor of the New York Times Dining Section at its inception, creating many of its acclaimed features. He has collaborated on numerous cookbooks and books.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 224
Erscheinungsdatum 03.11.2009
Sprache Englisch
ISBN 978-0-393-06630-2
Verlag W W Norton & Co Inc
Maße (L/B/H) 260/214/20 mm
Gewicht 966
Buch (gebundene Ausgabe, Englisch)
29,99
inkl. gesetzl. MwSt.
Versandfertig in 1 - 2 Wochen
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 16879815
    Peter Reinhart's Artisan Breads Every Day: Fast and Easy Recipes for World-Class Breads
    von Peter Reinhart
    Buch (gebundene Ausgabe)
    27,99
  • 30961474
    Flour Water Salt Yeast
    von Ken Forkish
    Buch (gebundene Ausgabe)
    36,99
  • 45996981
    The Bikini Body 28-Day Healthy Eating & Lifestyle Guide
    von Kayla Itsines
    Buch (Taschenbuch)
    17,99 bisher 23,49
  • 45167538
    Eat Smart
    von Niomi Smart
    Buch (gebundene Ausgabe)
    18,99 bisher 22,50
  • 44887046
    Jamie Oliver's Christmas Cookbook
    von Jamie Oliver
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,99
  • 44655459
    The Louise Parker Method: Lean for Life
    von Louise Parker
    Buch (gebundene Ausgabe)
    18,99
  • 40965563
    Rick Stein Venice to Istanbul
    von Rick Stein
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 45245402
    Rick Stein's Long Weekends
    von Rick Stein
    Buch (gebundene Ausgabe)
    28,99
  • 44652120
    Super Food Family Classics
    von Jamie Oliver
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,90 bisher 27,99
  • 46050484
    Deliciously Ella with Friends
    von Ella Woodward
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 41744941
    Everyday Super Food
    von Jamie Oliver
    Buch (gebundene Ausgabe)
    22,99
  • 14992503
    Rick Stein's Mediterranean Escapes
    von Rick Stein
    Buch (gebundene Ausgabe)
    29,99
  • 45064026
    Abrahams Küche
    Buch (gebundene Ausgabe)
    35,00
  • 45002673
    The Avocado Cookbook
    von Heather Thomas
    Buch (gebundene Ausgabe)
    11,99
  • 45301207
    Eat Like a Gilmore: The Unofficial Cookbook for Fans of Gilmore Girls
    von Kristi Carlson
    Buch (gebundene Ausgabe)
    23,99
  • 46052820
    The Louise Parker Method: Lean for Life - The Cookbook
    von Louise Parker
    Buch (gebundene Ausgabe)
    18,99
  • 45969492
    Tom's Daily Plan
    von Tom Daley
    Buch (Taschenbuch)
    19,99
  • 30585660
    Grandma's german cookbook
    von Linn Schmidt
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,95
  • 34508030
    Rick Stein's India
    von Rick Stein
    Buch (gebundene Ausgabe)
    21,94 bisher 24,99
  • 43677309
    Deliciously Ella Every Day
    von Ella Woodward
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,99

Kundenbewertungen


Durchschnitt
1 Bewertung
Übersicht
0
0
1
0
0

Schön gemacht, doch wenig Mehrwert
von Lipska am 20.03.2011

Jim Laheys Rezept für eine traditionelles, köstliches Brot, das so gut wie keine Arbeit macht, verbreitete sich vor einiger Zeit wie ein Lauffeuer durchs Internet. Auch ich war hellauf begeistert von dieser neuen und dabei eigentlich ganz alten Methode des Backens. Wer einmal no-knead-bread gebacken hat, kann das geschmackfreie... Jim Laheys Rezept für eine traditionelles, köstliches Brot, das so gut wie keine Arbeit macht, verbreitete sich vor einiger Zeit wie ein Lauffeuer durchs Internet. Auch ich war hellauf begeistert von dieser neuen und dabei eigentlich ganz alten Methode des Backens. Wer einmal no-knead-bread gebacken hat, kann das geschmackfreie Industriebrot, das viele Backketten heutzutage verkaufen, nie wieder essen. Er oder sie bekommt dafür aber ein ganz neues Verhältnis zu Brot und wird vor allem voller Freude selbst zum Bäcker - weil es so einfach ist und so köstlich. Von diesem Buch hatte ich mir eine große Vielzahl von Rezeptvarianten erhofft. Dem ist leider nicht so. Wer einmal gründlich die Foodblogs durchstreift, findet mehr Variationsmöglichkeiten, all die wenigen, die hier versammelt sind. Dafür gibt es Rezepte, deren Sinn mir nicht wirklich aufgeht - belegte Brote, Roastbeef, etc., und einige Teigklassiker wie Pizza. Wer dagegen nur Brot backen will, wird doch etwas enttäuscht. Zudem wird die Grundzubereitung des no-knead-breads bei jedem Rezept gebetsmühlenartig wiederholt, was der geneigte Leser und Bäcker, der dies simple Prozedere bereits beherrscht, etwas entnervt zur Kenntnis nimmt. Fazit: Schöne Bilder und gut zum Einstieg für all diejenigen, die bisher die Methode nicht kannten. Für erfahrene no-knead-Bäcker lohnt der Kauf dagegen nicht.

Hat Ihnen diese Empfehlung geholfen?
0 0

Wird oft zusammen gekauft

My Bread

My Bread

von Jim Lahey

(1)
Buch (gebundene Ausgabe, Englisch)
29,99
+
=
Suburban Nation: The Rise of Sprawl and the Decline of the American Dream

Suburban Nation: The Rise of Sprawl and the Decline of the American Dream

von Jeff Speck

Buch (Taschenbuch)
19,99
+
=

für

49,98

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen