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Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen

Immunologie, Diagnostik, Therapie, Prophylaxe

Fazit: Fachkompetent, unentbehrlich auf jedem Schreibtisch als Nachschlagewerk, preisgünstig.
JDDG, Journal der Deutschen Dermatologischen Gesellschaft, 06/2009
Die dritte Auflage des Lehbruchs Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen zeichnet sich durch eine gründliche Überarbeitung des Inhalts aus. (...) Besonders gelungen ist das große Kapitel "Nahrungsmittelallergene", das kaum ein häufiges oder seltenes Lebensmittel auslässt. Spargel, Senf und Honigmelone kommen ebenso vor wie Erdnuss, Soja und Sellerie.
Pädiatrische Allergologie, 2/2009
Das vorliegende Buch beschreibt die Entstehung, Epidemiologie, Diagnostik, Therapie und Prophylaxe von Nahrungsmittelallergien und -intoleranzen. Es beruft sich auf aktuelle wissenschaftliche Erkenntnisse, in der dritten Auflage auch mit evidenzbasierter Darstellung des Themas sowie kritischer Auseinandersetzung mit gentechnisch veränderten Lebensmitteln. Als Kombination aus Lehr- und Nachschlagewerk bietet das Buch nicht nur gastroenterologisch tätigen Kollegen vielfältige Einsatzmöglichkeiten.
ChirurgenMagazin, 06/2008
Zusammenfassend ist dieses Buch eine wertvolle Hilfe zur Orientierung in diesem komplexen Gebiet und jedem zu empfehlen, der sich mit Allergologie oder Ernährungsmedizin befasst. Daneben ist es aber auch ein wertvoller Ratgeber für alle interessierten Berufsgruppen, Studierende und beruflich damit befasste Personen.
Deutsches Ärzteblatt, 28. November 2008
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Herausgeber Stefan Vieths, Barbara Ballmer-Weber, Brunello Wüthrich, Lothar Jäger
Seitenzahl 310
Erscheinungsdatum 11.08.2008
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-437-31447-6
Verlag Urban & Fischer
Maße (L/B/H) 241/172/22 mm
Gewicht 554
Abbildungen XVII, mit Abbildungen 24,5 cm
Auflage 3. Auflage.
Buch (Taschenbuch)
39,99
inkl. gesetzl. MwSt.
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