Thalia.de

Nutrigenetik: Wie sich Ernährung und Gene gegenseitig prägen

Seit vielen tausend Jahren verändert der Mensch Pflanzen und Tiere, von denen er sich ernährt. Das hat nicht nur deren Erbanlagen beeinflusst, sondern auch unsere eigenen Gene. Manche Menschen können lebenslang Milch genießen, andere nicht. Manche vertragen Fructose gut, bei anderen macht die Verdauung Probleme. Unsere Nahrung löst eine Vielzahl von Reaktionsketten aus; Gene werden über die Nahrung reguliert, an- oder abgeschaltet, und umgekehrt bestimmen unsere Gene, was wir essen können. Esskultur und Traditionen hinterlassen genetische Spuren, wenn sie viele Generationen lang gepflegt werden. Heute kann man die komplexen Vorgänge, die beim Essen und Verdauen in unserem Körper ablaufen, mit modernen Forschungsmethoden enträtseln – die erstaunlichen Ergebnisse beschreibt dieses Buch.
Rezension
"Aufgrund des gut lesbaren Sprachstils gelingt es dem Autor, auch 'trockene' molekularbiologische Details gut und durchaus spannend zu erläutern."
Ernährungs Umschau
Portrait

Fritz Höffeler ist Wissenschaftsberater, Autor und Illustrator. Er studierte Biologie und Erziehungswissenschaft mit dem Schwerpunkt Didaktik und arbeitete danach einige Jahre in der Biotechnologie. 1999 gründete er das Atelier Art For Science, das heute Wissenschaft durch Wort, Schrift und Bild vermittelt.

… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 232
Erscheinungsdatum 01.10.2013
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7776-2150-0
Verlag Hirzel
Maße (L/B/H) 228/154/15 mm
Gewicht 424
Abbildungen 34 Schwarz-Weiß- Abbildungen, 4 Schwarz-Weiß- Tabellen
Auflage 1
Buch (Taschenbuch)
24,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 21383149
    Der zweite Code
    von Peter Spork
    (2)
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • 32304964
    Biofunktionalität der Lebensmittelinhaltsstoffe
    Buch (Taschenbuch)
    49,99
  • 47016150
    Evolution in vier Dimensionen
    von Marion J. Lamb
    Buch (gebundene Ausgabe)
    42,00
  • 33990436
    Die Vermessung des Körpers
    von Brian Clegg
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,90
  • 15229482
    Die wichtigsten Biologen
    von Ralf Klinger
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    6,00
  • 4187699
    Lexikon Lebensmittel- Mikrobiologie und -Hygiene
    von Wilhelm H. Holzapfel
    Buch (gebundene Ausgabe)
    149,27
  • 33147965
    Mama, ich habe Krebs
    von Christa Scherer
    Buch (Taschenbuch)
    10,00
  • 33785667
    Tiefenwärts
    Buch (Kunststoff-Einband)
    49,95
  • 40981527
    Das geheime Leben der Bäume
    von Peter Wohlleben
    (23)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 45230323
    Haut nah
    von Yael Adler
    (11)
    Buch (Paperback)
    16,99
  • 37420937
    Darm mit Charme
    von Giulia Enders
    (125)
    Buch (Paperback)
    16,99
  • 27702618
    Schreib- und Gestaltungsregeln für die Textverarbeitung
    Buch (Taschenbuch)
    14,80
  • 45255173
    Im schwarzen Loch ist der Teufel los
    von Ulrich Walter
    Buch (Taschenbuch)
    18,00
  • 45244623
    Alexander von Humboldt und die Erfindung der Natur
    von Andrea Wulf
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 31254732
    Elektrotechnische Grundlagen
    von Heinz Meister
    Schulbuch (gebundene Ausgabe)
    29,80
  • 45244247
    Rubbel die Katz oder wie man Wasser biegt
    von Aeneas Rooch
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • 46303614
    Innere Medizin 2017
    von Gerd Herold
    Buch (Taschenbuch)
    47,00
  • 45192051
    VOB 2016 Gesamtausgabe
    Buch (Kunststoff-Einband)
    49,00
  • 44253011
    Das Seelenleben der Tiere
    von Peter Wohlleben
    (15)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 41668505
    Roloff/Matek Maschinenelemente
    von Joachim Vossiek
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    36,99

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Nutrigenetik: Wie sich Ernährung und Gene gegenseitig prägen

Nutrigenetik: Wie sich Ernährung und Gene gegenseitig prägen

von Fritz Höffeler

Buch (Taschenbuch)
24,90
+
=
Experimente rund um die Kunststoffe des Alltags

Experimente rund um die Kunststoffe des Alltags

von Georg Schwedt

Buch (Taschenbuch)
22,90
+
=

für

47,80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen