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Partyservice und Catering

Ein umfassendes Handbuch

Das neue Handbuch zum Thema Catering und Partyservice beschäftigt sich mit allen wichtigen Facetten des Geschäftes, vom Internet-Auftritt über das richtige Führen von Verkaufsgesprächen, von der Vorbereitung und Durchführung von Events über die Vorschriften des Lebensmittelrechts bis hin zur Nachbearbeitung durchgeführter Veranstaltungen.
Der Ratgeber richtet sich sowohl an Einsteiger in den Partyservice, als auch an erfahrene Caterer, die sich in Zukunft auch an die großen Aufträge heranwagen wollen.
An Hand von vier Beispielfällen, die sich durch das ganze Buch ziehen, wird aufgezeigt, was bei verschiedenen Arten von Veranstaltungen zu beachten ist, und was wie gemacht wird. Aus der Praxis stammende Checklisten gehören ebenso zum Buch, wie Hinweise auf hilfreiche Lieferanten oder Vorgaben für Kosten. Der unmittelbare Praxisbezug steht in allen Teilen des Buches im Vordergrund.
Portrait
Helmut Kammerer legt nach seinem Erfolgsratgeber „Optimierung und Existenzsicherung im Gastgewerbe“ nun ein umfassendes Handbuch zum Thema Catering und Partyservice nach.
Eibe Cordes, einer der führenden Caterer in Norddeutschland bringt als Co-Autor sein Praxiswissen ein.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 159
Erscheinungsdatum 30.11.2010
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-87515-017-9
Verlag Matthaes Verlag
Maße (L/B/H) 241/171/11 mm
Gewicht 469
Auflage 2. Auflage.
Verkaufsrang 15.463
Buch (Taschenbuch)
32,00
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