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Plachutta Wiener Küche

(1)

> Das Standardwerk der Wiener Küche - gutes Gelingen garantiert
> Präsentiert von den erfolgreichsten Kochbuchautoren Österreichs
> Alle Klassiker & vergessene Highlights

Wien ist seit Jahrhunderten berühmt für seine kulinarischen Genüsse. Inbegriff der modernen Wiener Küche ist ein Name: Plachutta.
Plachutta steht für städtische Genusskultur mit Tradition und Zukunft, fest in der Gegenwart moderner Essgewohnheiten und Kochtechniken verankert. In diesem Buch präsentiert Plachutta einen Rezeptschatz, ein persönliches Best of der Wiener Küche in rund 170 wohlerprobten Rezepten für jeden Tag und jede Gelegenheit. Leicht verständlich beschrieben, für Kochneulinge ebenso wie für ambitionierte HobbyköchInnen geeignet. Mit allen beliebten Klassikern vom Tafelspitz bis zum Kaiserschmarren und einer Reihe von Neuinterpretationen zu Unrecht vergessener Highlights dieser großartigen Küche.
Ein wunderbar unkompliziertes Genuss-Kochbuch, für den Single Haushalt wie für die ganze Familie. Mit feinen Suppen, vegetarischen Köstlich-keiten, großen Braten und dem Besten, was die Wiener Mehlspeisküche zu bieten hat.
Rezension
Wenn Plachutta ein Kochbuch veröffentlicht, dann muss man zuschlagen!
Mein Sonntag
Eine kulinarische Besonderheit.
Krone bunt
Vom Schnitzel über Tafelspitz bis zum Kaiserschmarrn, das versteht sich. Aber die Wiener Küche ist auch eine Vielländerküche, die den Spagat zwischen Kaiserküche und Hausmannskost mühelos schafft und in Paniertem und Süßem gleichermaßen schwelgt. Das bietet die Vorlage für ein hinreißendes Kochbuch.
Der Tagesspiegel
Das neueste Nachschlagwerk der Rindfleischkönige präsentiert sich gediegen aufgemacht und lässt keine Wünsche offen. Fazit: Ein super Präsent, aber auch geeignet, selbst die Klassiker aufzufrischen.
Format
Wenn Plachutta ein Kochbuch veröffentlicht, dann muss man zuschlagen. Es gibt nur sehr wenige Rezeptautoren, die Kompetenz vermitteln und ihre Kentnisse auch gut vermitteln können. Ewald Plachutta ist so einer, besonders wenn es um die Wiener Küche und ihr Rindfleisch geht.
Mein Sonntag
Portrait
Ewald Plachutta zählt zu den renommiertesten Köchen Österreichs. Der Drei-Hauben-Koch und Begründer der berühmten ‘Rindfleischdynastie‘. Plachutta war 1991 Koch des Jahres, ist Träger der Trophée gourmet und erhielt 1993 einen Michelin Stern verliehen. Plachutta ist der bekannteste und erfolgreichste Kochbuchautor Österreichs. Seine Bücher, darunter die "Plachutta Kochschule" sowie "Der Goldene Plachutta", wurden über eine Million Mal verkauft.
Mario Plachutta gründete nach Lehr- und Wanderjahren in Kanada, Frankreich und Hongkong 1993 die Mario Plachutta GmbH. Der passionierte Koch folgte der Berufung seines Vaters und eröffnete die renommierten Lokale Plachutta Wollzeile, Plachutta Nussdorf, Grünspan, Mario und Gasthaus zur Oper in Wien. Mario Plachutta erhielt zahlreiche Auszeichnungen; 2006 wurde er zum Gastronom des Jahres gekürt.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 288
Erscheinungsdatum 22.09.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-85033-811-0
Verlag Brandstätter Verlag
Maße (L/B/H) 246/200/30 mm
Gewicht 1198
Abbildungen 150 farbige Fotos
Fotografen Eisenhut und Mayer
Buch (gebundene Ausgabe)
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Kundenbewertungen


Durchschnitt
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Typische Wiener Küche!
von einer Kundin/einem Kunden am 17.03.2015

Die Wiener Küche von Plachutta muss man einfach haben. Es ist die Typische Wiener Küche, mit einer guten Übersicht, tollen Bildern und vielen Rezepten die man leicht und schnell nachkochen kann. Das Buch kann man gut als Geschenk verwenden da es sehr interessant zum nachschlagen ist, und obwohl man manche Rezepte... Die Wiener Küche von Plachutta muss man einfach haben. Es ist die Typische Wiener Küche, mit einer guten Übersicht, tollen Bildern und vielen Rezepten die man leicht und schnell nachkochen kann. Das Buch kann man gut als Geschenk verwenden da es sehr interessant zum nachschlagen ist, und obwohl man manche Rezepte schon kennt und öfters nachgekocht hat, ist es immer faszinierend wie Plachutta die vielen Rezepte auf eine andere Weise kocht. Seit ich die Wiener Küche von Plachutta zuhause habe, koch ich wahnsinnig gern, denn es ist mir immer eine Freude die Wiener Küche nach Plachutta Art zukochen.

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