Thalia.de

Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co.

Gefüllte Teigtaschen - pikant & süß

Laura Zavans Liebe zu den gefüllten Teigtaschen zeigt sich schon in ihrem Wochen-Menüplan: Montags gibt’s Tortellini, dienstags Agnolotti, mittwochs Ravioli, donnerstags Cappelletti, freitags Plin, samstags Ravioloni und sonntags Tortelloni.
Ihre authentischen Rezepte und raffinierten Füllungen verführen zum Nachmachen: beispielsweise Ravioli mit Nüssen und Gorgonzola oder mit Lachs, Rucola und Pistazie, Safran-Tortelli mit Mangold, Agnolotti mit Rindfleisch- und Endivienfüllung oder schwarze Ravioli mit Dorade und Kirschtomaten. Selbst vor süßen Experimenten macht sie nicht halt – frittierte Ravioli mit Honig-Ricotta-Füllung oder gefüllte Schokoladenherzen zeigen die süße Seite des Nudelteigs mit besonderem Inhalt.
Das Grundrezept für Nudelteig und seine Varianten mit unterschiedlichem Mehl oder in unterschiedlichen Farben (schwarz mit Sepiatinte, grün mit Kräutern oder Spinat, gelb mit Safran), die verschiedenen Formen von Agnolotti über Cappeletti bis Tortelloni, sowie eine Auswahl an Saucen (Salbeibutter, Tomatensauce mit Basilikum und Ragø) machen Appetit auf den hausgemachten Hochgenuss, zu dem nicht viel nötig ist, außer dem richtigen Werkzeug (kaum der Rede wert), ein bisschen Übung (schnell gelernt) und Freude an neuen Ideen … fertig!
Portrait
Laura Zavan ist in Treviso, Italien, aufgewachsen und lebt heute in Paris. Die Foodstylistin und Kochbuchautorin lädt sich gerne Freunde ein und bereitet dann mit ihnen zusammen frische Ravioli zu, die jeder nach seinem Geschmack füllen kann. Die Küche ihrer Heimat und Vorfahren gibt sie in Kochkursen weiter, getreu ihrer Philosophie: „Ich bevorzuge eine einfache Küche, die aromenreich, frisch und natürlich ist und die viel Gemüse und Qualitätsprodukte verarbeitet.“
Bei Hädecke ist bereits ihr Kochbuch „Panna Cotta. Cremig italienisch – süß und pikant“ erschienen.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 72
Erscheinungsdatum 15.10.2013
Sprache Französisch, Deutsch
ISBN 978-3-7750-0659-0
Reihe Genuss im Quadrat
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 198/195/12 mm
Gewicht 345
Originaltitel les Ravioli de Laura
Abbildungen 69 farbige Fotos
Buch (gebundene Ausgabe)
12,95
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 32010940
    Pasta - eine Kunst
    von David Dale
    (1)
    Buch
    29,95
  • 37920597
    Sauerteigbrot
    von Martin Johansson
    (1)
    Buch
    19,90
  • 29012845
    Nudeln selbst gemacht
    von Cornelia Schinharl
    (2)
    Buch
    12,99
  • 42568480
    Teigtaschen
    von Heimo Aga
    Buch
    24,90
  • 17594264
    Mamma Maria!
    von Cettina Vicenzino
    (2)
    Buch
    12,99
  • 25777181
    Sous-vide
    von Heiko Antoniewicz
    (1)
    Buch
    69,90
  • 33919012
    Panna Cotta
    von Laura Zavan
    Buch
    12,95
  • 29055820
    33 X Pasta
    von Heinrich Gasteiger
    Buch
    12,00
  • 40414953
    Eat
    von Nigel Slater
    (1)
    Buch
    24,99
  • 42801915
    Italienische Kochschule: Pasta
    Buch
    12,95
  • 39224164
    Mille-Sughi - 1000 x Pasta
    von Ria Lottermoser-Fetzer
    Buch
    15,00
  • 30670936
    Éclairs
    von Marianne Magnier-Moreno
    (1)
    Buch
    12,95
  • 45278706
    Suppen, Eintöpfe und Schmorgerichte
    von Su Vössing
    Buch
    34,00
  • 26053054
    Bottari, C: Mamma Mia
    von Cristina Bottari
    (2)
    SPECIAL
    4,99 bisher 24,95
  • 45345487
    Herzhaft & süß - Italienische Leckerbissen
    von Alfons Schuhbeck
    Buch
    19,99
  • 44127900
    Die klassische italienische Küche
    von Marcella Hazan
    Buch
    54,00
  • 29017707
    Der Silberlöffel
    (5)
    Buch
    39,95
  • 38744673
    Mamas italienische Rezeptsammlung
    SPECIAL
    3,99
  • 11328498
    Genial italienisch
    von Jamie Oliver
    (19)
    Buch
    24,90
  • 45268633
    Italia
    von Cettina Vicenzino
    Buch
    29,99

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co.

Ravioli, Agnolotti, Tortellini & Co.

von Laura Zavan

Buch
12,95
+
=
Martha's Salad

Martha's Salad

von Séverine Goetz

Buch
19,95
+
=

für

32,90

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen