Thalia.de

Risotto

Leo Dopplers Lieblingsrezepte aus der Hansen-Küche

Kaum ein anderes Gericht kennt eine so große Vielfalt wie der Risotto. Aus der modernen Küche ist er nicht mehr wegzudenken, und es werden immer neue Varianten ersonnen.
Gastro-Star Leo Doppler vom Restaurant Hansen widmet seiner Risotto­ Leidenschaft dieses Buch und verrät nicht nur das Geheimnis der perfekten Zubereitung, sondern präsentiert sowohl klassische als auch modern­kreative und exotisch-gewagte Varianten. Von köstlichen Frühstücks- und Dessertrezepten bis zu nationalen Spezialitäten.
Und auch das Drumherum kommt nicht zu kurz: Von den richtigen Zutaten über Einkaufstipps bis zur Öl- und Kräuterkunde gibt es jede Menge Wissenswertes.

Portrait
Leo Doppler, geboren 1965, war 1988 Sommelier des Jahres. Er eröffnete das Restaurant Hansen im Wiener Börsegebäude, gefolgt vom Restaurant Vestibül (2000), das nun von seiner Schwester Veronika geführt wird. Gemeinsam mit seiner Ehefrau Anita und den beiden Söhnen lebt er im Tullnerfeld und in Wien. 2014 wurde er gemeinsam mit seiner Frau Anita von der Zeitschrift Hotel & Touristik zum Gastronomen des Jahres ausgezeichnet.
Claudia Prieler, geboren 1965 in Waidhofen/Ybbs. Studium der Theaterwissenschaft/Fächerkombination, lebt als freie Kunst- und Theaterfotografin in Wien. Zahlreiche nationale und internationale Produktionsfotografien u. a. für Burgtheater, Haydnfestspiele Eisenstadt, Schule für Dichtung, Théâtre des Champs Elysées/Paris, Deutsche Oper/Berlin sowie eigene künstlerische Projekte in Frankreich, Italien und USA (1999 Sonderpreisträgerin der Österreichischen Berufsfotografie).
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 152
Erscheinungsdatum 15.09.2014
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-902900-32-6
Verlag Echo medienhaus
Maße (L/B/H) 221/191/17 mm
Gewicht 505
Abbildungen durchgehend 4-farbig bebildert
Auflage 1. Auflage
Fotografen Claudia Prieler
Buch (gebundene Ausgabe)
24,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 29011275
    Risotto
    von Erica Bänziger
    (2)
    Buch
    22,80
  • 21358130
    33 x Risotto
    von Heinrich Gasteiger
    Buch
    12,00
  • 30670821
    Risotto originale
    von Franco Luise
    Buch
    12,95
  • 45167652
    One Pot Pasta
    von Sabrina Fauda-Rôle
    Buch
    9,99
  • 44161523
    One Pot Pasta
    von Marianne Zunner
    Buch
    8,99
  • 45261158
    So kocht Korea
    von Jordan Bourke
    Buch
    24,95
  • 41114768
    Asiatische Nudelküche
    von Robin Donovan
    SPECIAL
    4,99
  • 44260671
    Feine Gemüse-Nudeln
    (1)
    Buch
    4,99
  • 47511948
    Nudeln von A-Z
    von Dr.Oetker
    Buch
    12,00
  • 44985483
    Nudeln Rezepte für den Thermomix TM5
    von Andrea Dargewitz
    Buch
    9,90
  • 44363738
    Low-Carb-Nudelküche
    von Wolfgang Link
    Buch
    8,99
  • 29012845
    Nudeln selbst gemacht
    von Cornelia Schinharl
    (2)
    Buch
    12,99
  • 40362806
    Pasta (Minikochbuch)
    Buch
    3,99
  • 33901747
    Zwergenstübchen Nudelzauber
    von Elke Schuster
    (3)
    Buch
    9,95
  • 46102431
    Nudelglück
    Buch
    16,99
  • 45116442
    Salate von A-Z
    von Dr.Oetker
    Buch
    9,99
  • 35322379
    1 Nudel - 50 Saucen
    von Martin Kintrup
    Buch
    8,99
  • 44169494
    Spiralize it! - Spaghetti aus Obst und Gemüse
    von Christina Wiedemann
    (1)
    Buch
    14,99
  • 17589521
    Nudel-Hits
    (1)
    Buch
    10,95

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Risotto

Risotto

von Leo Doppler

Buch
24,90
+
=
False

False

von Jamie Oliver

(1)
Buch
24,95
+
=

für

49,85

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen