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Risotto

Warenkunde & Rezepte. Ausgezeichnet mit dem Kochbuch des Monats

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Gut gerührt ist halb gewonnen.
Spätestens wenn man einem norditalienischen Koch beim Risottokochen über die Schulter sehen darf, wird klar, dass ein Risotto unendlich mehr ist als ein einfaches Eintopfgericht! Seine Zubereitung ist schon fast ein Kult. Ob die Zutaten nun aus der weiten Welt stammen oder vor der Haustüre zu finden sind, spielt dabei keine Rolle.
Hier verraten die besten Risotto-Maestri zwischen Mailand und Turin ihre Lieblingsrezepte, ergänzt um 25 neue Risotto-Kreationen der Tessinerin Erica Bänziger
Hinweis: Dies ist die Ausgabe für Deutschland und Österreich.
Die inhaltlich identische Ausgabe für die Schweiz ist beim Schweizer Fona Verlag unter dem Titel „Risotto“, ISBN 978-3-03780-454-4 erhältlich.
Portrait
Erica Bänziger fühlt sich in warmen Gefilden zu Hause und ist dort auch fest verwurzelt. Ihr Wohnsitz im Tessin entspringt dem Wunsch, eng mit dem mediterranen Raum verbunden zu sein. Die ehemalige Diätassistentin mit Zusatzausbildung als Ernährungs- und Gesundheitsberaterin ist mehr als eine Rezept-Autorin. Mittelpunkt ihrer Arbeit ist stets das Produkt, das Lebensmittel, das sie zuerst ganzheitlich beleuchtet und in einem zweiten Schritt in eine gesunde, ehrliche Küche integriert. Hier entwickelt sie auf Basis von überlieferten Rezepten neue und interessante Gerichte, welche die traditionelle Küche ergänzen und bereichern.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Herausgeber Erica Bänziger
Seitenzahl 167
Erscheinungsdatum 21.09.2011
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-7750-0599-9
Verlag Hädecke Verlag GmbH
Maße (L/B/H) 280/214/20 mm
Gewicht 954
Abbildungen zahlreiche Farbfotos
Verkaufsrang 99.838
Buch (gebundene Ausgabe)
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Buchhändler-Empfehlungen

„Ahhh...che bello!“

Ulrike Müller, Thalia-Buchhandlung Fulda

So ein schönes Buch! Nicht nur, dass das Papier sich schön anfasst und die Fotos diese gewisse Grobkörnigkeit haben, nein...es bietet viele wunderbare Rezepte mit gar nicht zu ausgefallenen Zutaten, es zeigt die Herkunft der verschieden Reissorten, stellt ein paar leidenschaftliche Köche vor und ist schon allein zum Schwelgen wunderbar So ein schönes Buch! Nicht nur, dass das Papier sich schön anfasst und die Fotos diese gewisse Grobkörnigkeit haben, nein...es bietet viele wunderbare Rezepte mit gar nicht zu ausgefallenen Zutaten, es zeigt die Herkunft der verschieden Reissorten, stellt ein paar leidenschaftliche Köche vor und ist schon allein zum Schwelgen wunderbar geeignet. Und zum Nachkochen auf jeden Fall auch. Dieses Risotto mit Erbsen ist vom gemeinen Risi-Bisi meilenweit entfernt... geniessen Sie den Unterschied!!!

Kundenbewertungen


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Leicht und lecker!
von bookmark am 16.02.2013

Risotto war für mich nie ein Thema. Reis, der pampig ist, kann ja nur süss sein und mit Zimt und Zucker. Lediglich Jamie Oliver brachte mich immer ins Grübeln, denn der machte ja auch Risotto. Und seine Rezepte waren immer ein Knaller, Jamie ist Gott! Dann habe ich ein Risotto von Sarah Wiener... Risotto war für mich nie ein Thema. Reis, der pampig ist, kann ja nur süss sein und mit Zimt und Zucker. Lediglich Jamie Oliver brachte mich immer ins Grübeln, denn der machte ja auch Risotto. Und seine Rezepte waren immer ein Knaller, Jamie ist Gott! Dann habe ich ein Risotto von Sarah Wiener probiert - Volltreffer. Jetzt verstärkt dieses Kochbuch meine Sammlung und ich bin begeistert. So simpel und lecker kann man kochen und bei Risotto fällt der Fleischverzicht auch noch besonders leicht. Verschiedene italienische und schweizer Köche stellen in diesem Buch ihre Risotti vor und die Zutatenliste hält sich wirklich in Grenzen. Heraus kommen nach 20 Minuten wunderbare Köstlichkeiten. Ein schönes rustikales Buch, das jede Kochbuchsammlung bereichert.

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