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Rosenapfel und Goldparmäne

365 Apfelsorten - Botanik, Geschichte und Verwendung

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Rosenapfel und Goldparmäne, Ananasreinette und Fraurotacher. 365 Apfelsorten - jeden Tag eine, das ganze Jahr hindurch.
Den meisten Menschen sind heute nur noch die paar wenigen Apfelsorten geläufig, die in den Regalen der Supermärkte zu finden sind. Viele alte Sorten, die einst von Bedeutung waren, verschwinden - dabei sehnen wir uns nach dem speziellen intensiven Aroma, der Würze und den besonderen Eigenschaften, die Äpfel früher hatten. Das Verschwinden der alten Sorten bedeutet einen Verlust von Kulturgut und Geschmacksvielfalt; ihre Erhaltung - und damit die Erhaltung der genetischen Vielfalt - ist eine Versicherung für die Zukunft.
Dieses Buch führt Sie durch die Kulturgeschichte des Apfels und zeigt Ihnen, begleitet von einer Fülle an Bildern, die Vielfalt der Apfelsorten, die bei uns von Bedeutung waren und es teilweise noch sind. Es führt Ihnen die ganze Palette an Formen, Geschmäckern und Verwendungsmöglichkeiten vor Augen, die Äpfel zu bieten haben, erklärt, woher die verschiedenen Sorten kommen und welches ihre besonderen Anforderungen an Standort und Klima sind.
Ergänzt wird diese Übersicht durch wertvolle Hinweise und praktische Tipps für Äpfel im eigenen Hausgarten sowie durch diverse Rezepte und Anleitungen.
Das Buch entstand in Zusammenarbeit von ProSpecieRara und der Vereinigung Fructus. Beide Organisationen setzen sich für die Erhaltung und Verbreitung alter Obstsorten ein.
Portrait
Mag. rer. nat., Studium der Biologie, Spezialgebiet Ökologie. Mitarbeiterin und spätere Geschäftsführerin des Vereins Arche Noah, der sich in Österreich der Erhaltung der Kulturpflanzenvielfalt widmet. Seit 2000 in Basel wohnhaft, tätig im Bereich Fachjournalismus und Öffentlichkeitsarbeit.

Fachexperte, schweizweit einer der erfahrensten Experten in der Sortenbestimmung. Tätigkeit für Pro Specie Rara, Mitarbeit am nationalen sowie an weiteren Projekten zur Erhaltung und Belebung der Obstsortenvielfalt.

Fachexperte, Mitarbeit an der Eidg. Forschungsanstalt Wädenswil, seit 1976 Leiter der Strickhof Fachstelle Obst in Lindau ZH. Langjähriges Vorstandsmitglied und seit 1999 Präsident von Fructus. Organisation und Leitung von Obst-Fachreisen ins Ausland.

ETH Zürich. Parallel dazu autodidaktische Ausbildung in Fotografie. Heute freischaffender Fotograf und Berater im Bereich nachhaltiges Management. Autor mehrerer Bücher.

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Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 248
Erscheinungsdatum 26.04.2005
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-03800-209-3
Verlag AT Verlag
Maße (L/B/H) 270/207/25 mm
Gewicht 1147
Abbildungen mit zahlreichen Farbfotos. 27 cm
Auflage 3. Auflage
Fotografen Markus Zuber
Verkaufsrang 50.017
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Ein Buch, das Lust auf Alte Apfelsorten macht
von einer Kundin/einem Kunden aus Warendorf am 19.02.2010

"Rosenapfel und Goldparmäne" zeigt dem Konsumenten, Selbstversorger und Hobbygärtner auf, wie interessant und vielfältig die Welt des Apfels ist. Ansprechende Fotos und ausführliche Texte stellen 365 Sorten vor, die aufgrund von gutem Frucht-Geschmack, langer Lagerdauer oder einer herausragenden Baum-Robustheit erhaltenswert sind. Das Buch macht Lust, sich am Projekt des... "Rosenapfel und Goldparmäne" zeigt dem Konsumenten, Selbstversorger und Hobbygärtner auf, wie interessant und vielfältig die Welt des Apfels ist. Ansprechende Fotos und ausführliche Texte stellen 365 Sorten vor, die aufgrund von gutem Frucht-Geschmack, langer Lagerdauer oder einer herausragenden Baum-Robustheit erhaltenswert sind. Das Buch macht Lust, sich am Projekt des Sortenerhalts zu beteiligen.

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