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Saucen

Was wäre ein guter Braten ohne Sauce, ein Salat ohne Dressing und Spargel ohne Hollandaise? Zumindest eine recht trockene Angelegenheit. Der französische Spitzenkoch Michel Roux zeigt in unkomplizierten und verständlichen Rezepten, wie man Fisch- und Fleischgerichten, Salaten und Desserts das i-Tüpfelchen aufsetzen kann: mit der richtigen Sauce, dem passenden Fond oder dem würzigen Chutney. Ob pikant oder süß, unter einem der 150 Rezepte ist in jedem Fall die richtige Sauce dabei.
Portrait
Der Fotograf Martin Brigdale ist mehrfach prämierter Food-Fotograf und leidenschaftlicher Hobbykoch.
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Beschreibung

Produktdetails


Einband Taschenbuch
Seitenzahl 304
Erscheinungsdatum 22.08.2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-86528-756-4
Verlag Neuer Umschau Buchverlag
Maße (L/B/H) 209/240/23 mm
Gewicht 688
Abbildungen zahlreiche Abbildungen
Auflage 1. Auflage (1., Aufl.)
Fotografen Martin Brigdale
Verkaufsrang 54.807
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