Thalia.de

Schwäbisch backen

Klassische Rezepte und feine Variationen

Handwerklich arbeitende Bäckereien, in denen morgens ab zwei geknetet wird, werden immer seltener. So stellt sich die Frage, wo man wirklich knusprige Weckle oder leckere süße Stückle herbekommt. Selber machen, lautet die Antwort! Da weiß man, welche Zutaten verarbeitet sind, kann zudem richtig Spaß dabei haben und frischer als aus dem heimischen Backofen geht es sowieso nicht.

»Schwäbisch backen« zeigt in mehr als 80 Rezepten, wie man allerlei Backwaren zu Hause zaubern kann. Viele Tipps und Tricks von Profis ermöglichen auch dem Back-Anfänger, eine Qualität wie in der Dorfbäckerei zu erzielen. Alle Rezepte sind für die Verhältnisse heimischer Küchen ausgetüftelt und mehrfach ausprobiert.

Natürlich finden sich Klassiker wie Hefezopf, Käsesahne- und Zwiebelkuchen. Aber auch verschiedene Brote, Brötchen, Seelen und »Mitschele« ergänzen diese einzigartige Rezeptsammlung.

Portrait
Jochen Fischer, geboren 1964, ist Journalist und lebt im Rems-Murr-Kreis. Er war viele Jahre Redakteur bei "Sonntag Aktuell". Heute schreibt er freiberuflich über regionale und Küchen-Themen.
Bernd Krötz, geboren 1943, wuchs in der elterlichen Dorfbäckerei in Michelau bei Schorndorf auf. 1960 begann er eine Bäckerlehre in Stuttgart, 1969 legte er die Meisterprüfung ab. Wegen einer Mehlallergie musste er 1980 die Bäckerei aufgeben und sich beruflich umorientieren. Seit einigen Jahren im Ruhestand, backt er im kleinen Maßstab wieder.
Gottfried Stoppel, geboren 1966 in Leutkirch, machte zunächst eine Ausbildung an der NTA in Isny zum Chemisch-Technischen Assistenten und anschließend ein Fotovolontariat beim Zeitungsverlag Waiblingen. Er blieb im Rems-Murr Kreis und lebt mit seiner Frau und seinen drei Kindern in Waiblingen. Seitdem arbeitet er als freier Fotograf für verschiedene Magazine und Zeitungen, wobei er sich auf Reportagen und Porträts spezialisiert hat. Preisträger des Konrad Adenauer Preises, Bilder der Forschung, European Newspaper Award, Award of Excellence beim Society for News Design. Ausstellung über Tschernobyl in Stuttgart, Schorndorf und Kirchheim am Neckar.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 190
Erscheinungsdatum April 2012
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-8425-1167-5
Verlag Silberburg-Verlag
Maße (L/B/H) 222/223/20 mm
Gewicht 914
Abbildungen mit 120 Farbfotos
Auflage 2
Verkaufsrang 83.978
Buch (gebundene Ausgabe)
19,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 6655156
    Sächsisches Spezialitäten-Backbuch
    von Jürgen Helfricht
    Buch
    11,95
  • 30870561
    Backöfen im Garten und Haus selbst gebaut
    von Jana Spitzer
    Buch
    14,95
  • 29017707
    Der Silberlöffel
    (5)
    Buch
    39,95
  • 30501395
    Andrea Camilleris sizilianische Küche
    von Martina Meuth
    Buch
    18,00
  • 13917654
    Backen für besondere Anlässe
    von Hermann Decker
    Buch
    19,80
  • 13959244
    Original schwäbisch Backen
    von Monika Graff
    Buch
    19,90
  • 21708948
    Schwäbische Küchenklassiker - fein gemacht
    von Gottfried Stoppel
    Buch
    29,90
  • 42437703
    Jamies Superfood für jeden Tag
    von Jamie Oliver
    (1)
    Buch
    24,95
  • 26053054
    Bottari, C: Mamma Mia
    von Cristina Bottari
    (2)
    SPECIAL
    4,99 bisher 24,95
  • 45267297
    Österreichische Mehlspeisen
    von Ingrid Pernkopf
    Buch
    29,90
  • 45268877
    Gault & Millau Weinguide Deutschland 2017
    von Joel Payne
    Buch
    34,99
  • 39188913
    Heimat
    von Tim Mälzer
    (2)
    Buch
    19,99
  • 44365598
    Burger Unser
    von Hubertus Tzschirner
    (1)
    Buch
    39,95
  • 39238681
    Vegetarische Köstlichkeiten
    von Yotam Ottolenghi
    (1)
    Buch
    26,95
  • 45345487
    Herzhaft & süß - Italienische Leckerbissen
    von Alfons Schuhbeck
    Buch
    19,99
  • 42541258
    Teubner: Das große Buch vom Fleisch
    von Teubner
    Buch
    14,99
  • 14572619
    Bayerisches Kochbuch
    von Maria Hofmann
    (4)
    Buch
    25,00
  • 44127900
    Die klassische italienische Küche
    von Marcella Hazan
    Buch
    54,00
  • 45393991
    Nordic-Das Kochbuch
    von Magnus Nilsson
    Buch
    39,95
  • 32088680
    Der goldene Plachutta
    von Ewald Plachutta
    (10)
    Buch
    39,90

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

Schwäbisch backen

Schwäbisch backen

von Jochen Fischer , Bernd Krötz , Gottfried Stoppel

Buch
19,90
+
=
Dampfgaren

Dampfgaren

von Roland Astner

Buch
29,90
+
=

für

49,80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen