Thalia.de

So kochen junge Winzer

Weine und Rezepte der Generation Riesling

2016 feiert die “Generation Riesling” ihren zehnten Geburtstag. Das Netzwerk junger deutscher Winzerinnen und Winzer bis 35 Jahre wurde vom Deutschen Weininstitut ins Leben gerufen und zählt inzwischen rund 500 Mitglieder, die in einem Wein erzeugenden Betrieb Verantwortung tragen. Sie sind hochqualifiziert, konsequent
qualitätsorientiert und international
erfahren. Sie tauschen sich untereinander aus
und präsentieren ihre Weine – beileibe nicht nur Riesling – alljährlich auf zahlreichen Veranstaltungen für Handel, Gastronomie und Medien.
Mit diesem Buch machen wir dem Nachwuchs der deutschen Weinwirtschaft ebenso wie Ihnen, liebe Leserinnen und Leser, ein Geschenk zu diesem Jubiläum. Es versammelt von jedem der mitwirkenden Weingüter – alle Mitglieder der “Generation Riesling” – ein traditionelles Kochrezept und eine Weinempfehlung dazu.
Das ist durchaus etwas Besonderes – meistens hat man nur eins von beidem: ein Kochbuch oder ein Weinbuch. Wir führen beide Elemente zusammen und geben damit einen Einblick in die Weinkultur und die typische Küche einer Region und sogar eines Weinguts.
Wir haben auf die Auswahl der Betriebe (alle Mitglieder wurden eingeladen), der Gerichte und der Weine keinerlei Einfluss genommen. Die Rezepte sind so unterschiedlich wie die Winzerzinnen und Winzer selbst und bieten ein breites
Spektrum – von der einfachen Mahlzeit für jeden Tag bis zum raffinierten Festtagsschmaus. Dabei ergibt sich eine bunte Mischung von Rehgyros
über vietnamesische Frühlingsrollen bis zum klassischen Sauerbraten (der sich übrigens als besonders beliebt erwiesen hat). Orientierung zum Anlass und zum Schwierigkeitsgrad gibt jeweils eine hilfreiche Legende, die auch einen Überblick über den Zeitaufwand gewährt.
Der weit überwiegende Teil der Gerichte sind Hauptspeisen; dazu kommen einige Vorspeisen und ein Dessert. Alle Rezepte sind für mindestens vier Personen ausgelegt, und mehrere Gerichte sind vegetarisch – es muss ja nicht immer
Fleisch oder Fisch sein. Einige Gerichte benötigen mehrere Tage Vorbereitung (Stichwort Sauerbraten: Marinierzeit). Es empfiehlt sich daher, jedes Rezept zuerst ganz durchzulesen, bevor man es in Angriff nimmt. Bei den Zutaten raten
die Weingüter grundsätzlich und eindringlich dazu, auf Bioqualität zu achten.
Die mitwirkenden Winzerinnen und Winzer kommen aus fast allen deutschen Anbaugebieten und sind gemäß ihrer Herkunft im Buch verzeichnet. Jedes Weinbaugebiet wird am Beginn des jeweiligen Kapitels kurz vorgestellt;
danach erscheinen die Weingüter jeweils in alphabetischer Reihenfolge ihrer Namen mit ihrem Rezept und ihrem Wein. Jedes Rezept wird mit Zutatenliste und Zubereitungsanleitung so veröffentlicht, wie das betreffende Weingut es
ausgesucht und zusammengestellt hat. Wir haben lediglich dafür Sorge getragen, dass in der sprachlichen Darstellung eine einheitliche Form gewährleistet wird.
Dies ist kein Buch, um kochen zu lernen. Vielmehr sollen die Rezepte der Inspiration dienen und Anregungen geben, welche Speisen und welche Weine zusammenpassen.
Portrait
Alexander Schreck beschäftigt sich seit über zehn Jahren mit der
Psychologie und Kommunikation im Bereich Marketing und Vertrieb.
Der Betriebswirt und NLP-Trainer (DVNLP) arbeitet in seinem Netzwerk
seit Jahren eng mit Weinerzeugern, Weinhändlern und Medienexperten
zusammen und war unter anderem Geschäftsführer der Wein-Plus
Solutions GmbH. Heute ist er Geschäftsführer der Agentur WeinKommunikatoren,
die Weinproduzenten und Verbände berät, und in dieser
Eigenschaft auch als Dozent für das Deutsche Weininstitut und andere
Organisationen tätig. 2015 gab Schreck das Buch „Wine Entrepreneurs“
heraus, das für den Gourmand-Award „Best Winebook for Professionals“
nominiert ist. Mit seinem 2013 erschienenen Buch „Weinmarketing – Das
Praxishandbuch“ gewann Schreck diese Auszeichnung bereits. Er lebt in
München.
… weiterlesen
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Beschreibung

Produktdetails


Einband gebundene Ausgabe
Seitenzahl 160
Altersempfehlung ab 18
Erscheinungsdatum 14.03.2016
Sprache Deutsch
ISBN 978-3-945870-01-3
Verlag Edition graafmann+schreck
Maße (L/B/H) 266/198/15 mm
Gewicht 656
Abbildungen mit 120 Abbildungen
Illustratoren Nicole Effendy
Buch (gebundene Ausgabe)
19,90
inkl. gesetzl. MwSt.
Sofort lieferbar
Versandkostenfrei
In den Warenkorb
Filialabholung

Versandkostenfrei

Bezahlung bei Abholung

Andere Kunden interessierten sich auch für

  • 31254715
    Wein aus eigenem Keller
    von Wolfgang Vogel
    (1)
    Buch (Taschenbuch)
    19,90
  • 34158701
    Dörren
    von Achim Samwald
    Buch (Taschenbuch)
    9,90
  • 35428312
    Das Winzer Kochbuch
    Buch (gebundene Ausgabe)
    4,95
  • 47833922
    Einfach schlank und fit
    von Sophia Thiel
    (15)
    Buch (Taschenbuch)
    19,99
  • 47795022
    Strong & Beautiful
    von Pamela Reif
    (6)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    18,00
  • 44314700
    Die Ernährungs-Docs
    von Annette Willenbücher
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 37741067
    Bretsch, K: Süßes ohne Tiere
    von Katharina Bretsch
    (3)
    SPECIAL (gebundene Ausgabe)
    7,99 bisher 24,99
  • 44440925
    Am Arsch vorbei geht auch ein Weg
    von Alexandra Reinwarth
    (16)
    Buch (Taschenbuch)
    16,99
  • 44243381
    Fettlogik überwinden
    von Nadja Hermann
    (6)
    Buch (Taschenbuch)
    9,99
  • 47827096
    Zuckerfrei
    von Hannah Frey
    Buch (Taschenbuch)
    16,99
  • 13838562
    Das Café am Rande der Welt
    von John Strelecky
    (18)
    Buch (Taschenbuch)
    7,95
  • 3070651
    Oje, ich wachse!
    von Frans X. Plooij
    (37)
    Buch (Taschenbuch)
    10,99
  • 46078231
    Kinderleichte Becherküche - für die Backprofis von morgen
    von Birgit Wenz
    (3)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    19,99
  • 44195053
    Nähen mit JERSEY - kinderleicht!
    von Pauline Dohmen
    (4)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    16,99
  • 45119672
    Das gewünschteste Wunschkind aller Zeiten treibt mich in den Wahnsinn
    von Katja Seide
    (10)
    Buch (Klappenbroschur)
    14,95
  • 40891521
    Expresskochen Low Carb
    von Inga Pfannebecker
    (7)
    Buch (Taschenbuch)
    8,99
  • 42451952
    Das Kind in dir muss Heimat finden
    von Stefanie Stahl
    (9)
    Buch (Paperback)
    14,99
  • 44169696
    Die 50 gesündesten 10-Minuten-Rezepte
    von Su Vössing
    (2)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    28,00
  • 40026050
    Duden - Die deutsche Rechtschreibung
    (7)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    24,99
  • 47877766
    OMEGA
    von Veit Lindau
    (1)
    Buch (gebundene Ausgabe)
    20,00

Kundenbewertungen


Es wurden noch keine Bewertungen geschrieben.

Wird oft zusammen gekauft

So kochen junge Winzer

So kochen junge Winzer

von Carsten M. Stammen Stammen , Armin Dörr , Alexander Schreck

Buch (gebundene Ausgabe)
19,90
+
=
Moderne Architektur. Impressionen (Tischkalender 2017 DIN A5 quer) / Kalender

Moderne Architektur. Impressionen (Tischkalender 2017 DIN A5 quer) / Kalender

von Elisabeth Stanzer

Kalender
18,90
+
=

für

38,80

inkl. gesetzl. MwSt.

Alle kaufen